Muffins aux Son et Confiture de Fraise

Name: Muffins aux Son et Confiture de Fraise - Luiza J.
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (cela remplace les œufs) 6 cuillères à soupe deau 200 g de son (orge/blé/avoine) 125 g de farine complète ou blanche 115 g de sucre brun 4 cuillères à caf; au contraire!)

Viande - Muffins aux Son et Confiture de Fraise par Luiza J. - Recettes Recipia

Commencez par préchauffer le four à 220 degrés Celsius, en vous assurant que la température est uniforme et adaptée à la cuisson parfaite des muffins. Préparez un moule spécial pour muffins, en le graissant bien avec de l'huile ou du beurre pour éviter qu'il ne colle. Personnellement, j'ai utilisé deux petits moules, mais il est essentiel de s'assurer que chaque compartiment est bien préparé pour obtenir un résultat réussi. Dans un bol, ajoutez les graines de lin moulues, que vous mélangez avec de l'eau à l'aide d'un mixeur à main. Il est important de battre le mélange à vitesse maximale pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'eau et les graines de lin deviennent une pâte crémeuse, homogène et avec une texture agréable. Cette combinaison non seulement améliore la saveur des muffins, mais leur confère également une haute valeur nutritionnelle. Dans un autre bol, combinez les ingrédients secs : farine, son, sucre brun, cannelle, levure chimique et sel. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément. Ces ingrédients offrent non seulement un arôme délicieux, mais aussi une texture légèrement croquante grâce au son, qui est un ingrédient essentiel dans cette recette. Dans un autre bol, mélangez la composition de lin avec l'huile et le lait, en ajoutant des noix hachées pour plus de saveur. Il est important de bien combiner ces ingrédients liquides pour qu'ils s'intègrent parfaitement. Ensuite, combinez les deux mélanges, en faisant attention de ne pas mélanger plus de dix fois pour conserver la texture moelleuse des muffins. La pâte obtenue est répartie dans les moules à muffins, en les remplissant environ à moitié. Voici la clé de la recette : ajoutez une cuillère à café de confiture de fraises dans chaque moule, puis couvrez avec le reste de la pâte. Cette couche de confiture offrira une douce surprise à chaque bouchée. Les muffins sont cuits dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir dans le moule pendant 3-5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces délices se servent mieux froids, avec du beurre fondu et un supplément de confiture sur le dessus, les transformant en un petit-déjeuner délicieux et nourrissant. La recette provient d'un livre de cuisine végétarien, et le son utilisé est une excellente source de fibres. Le son de blé, par exemple, est un exemple de fibre insoluble qui aide à maintenir la santé intestinale. D'autre part, le son d'orge est une fibre soluble qui contribue à réduire le risque de crises cardiaques et de maladies cardiaques, faisant de ces muffins un choix non seulement savoureux, mais aussi sain. Savourez-les avec plaisir!

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (cela remplace les œufs) 6 cuillères à soupe deau 200 g de son (orge/blé/avoine) 125 g de farine complète ou blanche 115 g de sucre brun 4 cuillères à caf
au contraire!)