Пустынные розы

Пустынные розы (печенье с кукурузными хлопьями) Я много раз готовил это печенье с кукурузными хлопьями, также известное как "пустынные розы". Оно быстрое, не требует специальных принадлежностей и получается даже тогда, когда у вас нет много времени или желания стоять на кухне. Мне нравится, что оно не слишком сладкое и его можно есть с кофе или чаем, не чувствуя себя виноватым. Быстрая информация Общее время: примерно 30-35 минут Время приготовления: 15-20 минут Время выпечки: 15 минут Порции: 25-30 штук (в зависимости от размера) Сложность: легко Тип рецепта: домашнее печенье, печенье к чаю или кофе Ингредиенты 3 яйца 120 г сахара (или 100 г, если предпочитаете менее сладкое – я пробовал оба варианта) 150 г масла (при комнатной температуре) 350 г муки типа 00 1/2 пакета разрыхлителя щепотка соли 100 г кукурузных хлопьев (по желанию, для любителей кокоса: 100 г тертого кокоса – в этом случае используйте только 300 г муки) Способ приготовления 1. Положите мягкое масло в миску. Добавьте сахар и хорошо перемешайте ложкой или миксером, пока масса не станет кремообразной. 2. Разбейте яйца и по одному добавляйте их, перемешивая после каждого добавления. 3. Добавьте щепотку соли, затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Начните постепенно добавлять муку. Тесто будет довольно мягким, но с ним легко работать руками или ложкой. 4. Если добавляете кокос, смешайте его сейчас, а муку уменьшите до 300 г. 5. Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех (примерно 2-3 см в диаметре). 6. Обваляйте каждый шарик в кукурузных хлопьях, слегка прижимая, чтобы хлопья прилипли. 7. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя немного пространства между ними. 8. Поставьте противень в разогретую до 150°C духовку на 15 минут. Оно не должно сильно подрумяниваться, а лишь слегка золотиться по краям. 9. Выньте его на решетку или на бумагу, дайте остыть. Оно немного затвердеет после остывания. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится быстро, не требует дорогих ингредиентов или сложных техник. Из одной порции получается много печенья. Оно хорошо сохраняется несколько дней, если его правильно хранить. Подходит как к кофе, так и в качестве закуски или для гостей. Советы и вариации Советы Если хотите менее сладкое печенье, 100 г сахара будет вполне достаточно. Используйте масло при комнатной температуре – так оно легче смешивается с сахаром. Не оставляйте тесто слишком долго, так как оно затвердеет и станет трудным для формирования. Не прижимайте слишком сильно, когда обваливаете шарики в хлопьях, чтобы не сплющить их. Замены Вы можете использовать маргарин, если у вас нет масла, но текстура и вкус будут немного другими. Разрыхлитель можно заменить на соду, но не более чем на 1/2 чайной ложки. Если хотите, можете использовать коричневый сахар, но печенье получится более темным. Вариации Если вам нравится кокос, вы можете добавить 100 г прямо в тесто и уменьшить муку до 300 г. Печенье получится с более насыщенным вкусом. Вместо обычных кукурузных хлопьев вы можете попробовать вариант без сахара для менее сладкого результата. Идеи подачи Обычно я подаю их простыми, с кофе или чаем. Они также вкусны с холодным молоком. Для гостей они хорошо смотрятся на подносе, особенно потому, что отличаются от классического печенья. Часто задаваемые вопросы 1. Почему тесто должно быть мягким? Так хлопья могут прилипнуть, и печенье будет иметь нужную текстуру. Если оно слишком жесткое, будет трудно формировать шарики. 2. Могу ли я использовать сладкие кукурузные хлопья? Да, но печенье получится более сладким. Если вы используете эти хлопья, я рекомендую уменьшить сахар в рецепте до 100 г. 3. Если у меня нет муки типа 00, могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете использовать обычную белую муку, но печенье получится немного более плотным. 4. Можно ли замораживать? Тесто не замораживается хорошо, но испеченные печенья можно замораживать в пакетах. При размораживании текстура будет немного другой. 5. Что делать, если у меня нет бумаги для выпечки? Вы можете смазать противень немного маслом или жиром и посыпать мукой, но бумага для выпечки помогает равномерно выпекать и не прилипает. Пищевая ценность Ценности ориентировочные, рассчитанные для среднего печенья. Калории: примерно 60-70 ккал/штука Белки: 1 г Углеводы: 8-9 г Жиры: 3 г Если вы используете кокос или уменьшаете сахар, значения немного изменятся. Это печенье более сытное, не слишком сладкое. Хранение и разогрев Хорошо хранятся 4-5 дней в металлической коробке или герметичном банке. После второго дня они становятся немного тверже, но не неприятными. Разогревать не нужно. Если хотите, чтобы они были теплыми, можно положить их в духовку на 2-3 минуты, но они не станут мягкими, как печенье с салом. Резюме: легкие в приготовлении печенья, из простых ингредиентов, хорошо хранятся и подходят для подачи в любое время, когда хочется перекусить или быстрое десерт.