Çöl Gülleri

Çöl gülleri (mısır gevreği kurabiyeleri) Bu mısır gevreği kurabiyelerini, "çöl gülleri" olarak da bilinen tarifini defalarca yaptım. Hızlıdırlar, özel aletlere ihtiyacınız yoktur ve mutfakta uzun süre kalmak istemediğinizde bile iyi sonuç verir. Aşırı tatlı olmamaları ve kahve veya çay ile suçluluk hissetmeden yenebilmeleri hoşuma gidiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: 25-30 adet (büyüklüğüne bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı kurabiyeler, çay veya kahve için kurabiyeler Malzemeler 3 yumurta 120 g şeker (veya daha az tatlı seviyorsanız 100 g – her iki versiyonu da denedim) 150 g tereyağı (oda sıcaklığında) 350 g un (tip 00) 1/2 paket kabartma tozu bir tutam tuz 100 g mısır gevreği (isteğe bağlı, hindistan cevizi sevenler için: 100 g rendelenmiş hindistan cevizi – bu durumda sadece 300 g un kullanın) Hazırlanışı 1. Yumuşak tereyağını bir kâseye koyun. Şekeri ekleyin ve karışım kremamsı hale gelene kadar bir kaşık veya mikserle iyice karıştırın. 2. Yumurtaları kırın ve her birini sırayla ekleyerek karıştırın. 3. Bir tutam tuz ekleyin, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur oldukça yumuşak olacaktır, ancak elle veya bir kaşıkla çalışmak kolaydır. 4. Eğer hindistan cevizi ekliyorsanız, şimdi karıştırın ve unu 300 g'a indirin. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın (yaklaşık 2-3 cm çapında). 6. Her topu mısır gevreği ile yuvarlayın, gevreklerin yapışması için hafifçe bastırın. 7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 150°C fırına 15 dakika koyun. Çok fazla kızarmamalı, sadece kenarları hafif altın rengi olmalıdır. 9. Kurabiyeleri bir tel raf veya kağıt üzerine çıkarın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra biraz sertleşecekler. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, pahalı malzemelere veya karmaşık tekniklere ihtiyacınız yok. Tek seferde çok sayıda kurabiye çıkıyor. İyi saklanırsa birkaç gün boyunca taze kalıyorlar. Hem kahve ile hem de atıştırmalık olarak veya misafirler için uygundurlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha az tatlı kurabiyeler isterseniz, 100 g şeker iyi bir seçimdir. Oda sıcaklığında tereyağı kullanın – şekerle daha kolay karışır. Hamuru çok uzun süre bekletmeyin, çünkü sertleşir ve şekil vermesi zorlaşır. Topları mısır gevreği ile yuvarlarken fazla bastırmayın, böylece ezilmezler. Yerine geçme Tereyağınız yoksa margarin kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Kabartma tozunu karbonat ile değiştirebilirsiniz, ancak 1/2 çay kaşığından fazla olmamak kaydıyla. İsterseniz esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak kurabiyeler daha koyu renkli olacaktır. Varyasyonlar Hindistan cevizi seviyorsanız, hamura doğrudan 100 g ekleyebilir ve unu 300 g'a düşürebilirsiniz. Kurabiyeler daha yoğun bir lezzet alır. Basit mısır gevreği yerine, daha az tatlı bir sonuç için şeker içermeyen mısır gevreği kullanmayı deneyebilirsiniz. Servis önerileri Genellikle sade olarak, kahve veya çay ile servis ediyorum. Soğuk süt ile de güzel oluyorlar. Misafirler için, özellikle klasik kurabiyelerden farklı olduklarından, bir tepside sunulduğunda güzel görünüyorlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamurun yumuşak olması neden gereklidir? Böylece mısır gevrekleri yapışabilir ve kurabiyelerin uygun dokusu olur. Çok sert olursa, topları kolayca şekillendirmek zorlaşır. 2. Şekerli mısır gevreği kullanabilir miyim? Evet, ancak kurabiyeler daha tatlı olacaktır. Bu gevrekleri kullanıyorsanız, tarifteki şekeri 100 g'a düşürmeyi öneririm. 3. 00 tipi unum yoksa başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, normal beyaz un kullanabilirsiniz, ancak kurabiyeler biraz daha yoğun olacaktır. 4. Dondurulabilirler mi? Hamur iyi dondurulmaz, ancak pişirilmiş kurabiyeler poşetlerde dondurulabilir. Çözüldüğünde, doku biraz farklı olacaktır. 5. Pişirme kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi biraz tereyağı veya yağ ile yağlayıp un serpebilirsiniz, ancak pişirme kağıdı eşit pişirmeye yardımcı olur ve yapışmaz. Besin değerleri Değerler tahmini olup, ortalama bir kurabiye için hesaplanmıştır. Kalori: yaklaşık 60-70 kcal/adet Protein: 1 g Karbonhidrat: 8-9 g Yağ: 3 g Hindistan cevizi kullanıyorsanız veya şekeri azaltıyorsanız, değerler biraz değişir. Daha çok doyurucu, çok tatlı olmayan kurabiyelerdir. Saklama ve ısıtma Metal bir kutuda veya hava geçirmez bir kavanozda 4-5 gün iyi saklanır. İkinci günden sonra biraz daha sertleşirler ama rahatsız edici değildir. Isıtma gerekmez. Sıcak isterseniz, fırında 2-3 dakika tutabilirsiniz, ancak yağlı kurabiyeler gibi yumuşamazlar. Özet: kolayca yapılan, basit malzemelerle yapılan, saklanması ve her zaman atıştırmalık veya hızlı bir tatlı olarak servis edilmesi iyi olan kurabiyelerdir.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 120 g şeker
• 150 g tereyağı
• 350 g un
• 1/2 paket kabartma tozu
• bir tutam tuz
• 100 g mısır gevreği

Etiketler

bisküvikurabiye

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan