Róże Pustyni

Płatki różyczki (ciasteczka z płatkami kukurydzianymi) Często robiłem te ciasteczka z płatkami kukurydzianymi, znane również jako "płatki różyczki". Są szybkie, nie potrzebujesz specjalnych narzędzi i udają się nawet, gdy nie masz dużo czasu lub ochoty na gotowanie. Lubię, że nie są przesadnie słodkie i można je jeść do kawy lub herbaty bez poczucia winy. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30-35 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 15 minut Porcje: 25-30 sztuk (w zależności od wielkości) Trudność: łatwe Typ przepisu: domowe ciasteczka, ciasteczka do herbaty lub kawy Składniki 3 jajka 120 g cukru (lub 100 g, jeśli wolisz mniej słodkie – próbowałem obu wersji) 150 g masła (w temperaturze pokojowej) 350 g mąki typ 00 1/2 paczki proszku do pieczenia szczypta soli 100 g płatków kukurydzianych (opcjonalnie, dla miłośników kokosa: 100 g wiórków kokosowych – w tym przypadku użyj tylko 300 g mąki) Sposób przygotowania 1. Umieść miękkie masło w misce. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj łyżką lub mikserem, aż masa stanie się kremowa. 2. Wbij jajka i stopniowo je dodawaj, mieszając po każdym. 3. Dodaj szczyptę soli, a następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zacznij stopniowo dodawać mąkę. Ciasto będzie dość miękkie, ale dobrze się formuje ręką lub łyżką. 4. Jeśli dodajesz kokos, wymieszaj go teraz, a mąkę zredukuj do 300 g. 5. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha (około 2-3 cm średnicy). 6. Roluj każdą kulkę w płatkach kukurydzianych, lekko dociskając, aby się przykleiły. 7. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 150°C na 15 minut. Nie powinny się zrumienić, tylko lekko zbrązowieć na brzegach. 9. Wyjmij je na kratkę lub papier, pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu lekko stwardnieją. Dlaczego często robię ten przepis Szybko się je przygotowuje, nie potrzebujesz drogich składników ani skomplikowanych technik. Z jednej partii wychodzi dużo ciasteczek. Dobrze się przechowują przez kilka dni, jeśli są odpowiednio schowane. Pasują zarówno do kawy, jak i jako przekąska do pracy lub dla gości. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli chcesz mniej słodkie ciasteczka, 100 g cukru sprawdzi się bardzo dobrze. Użyj masła w temperaturze pokojowej – łatwiej się łączy z cukrem. Nie pozostawiaj ciasta zbyt długo, ponieważ stwardnieje i będzie trudne do formowania. Nie dociskaj zbyt mocno, gdy obtaczasz kulki w płatkach, aby ich nie spłaszczyć. Zamienniki Możesz użyć margaryny, jeśli nie masz masła, ale tekstura i smak będą nieco inne. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną, ale nie więcej niż 1/2 łyżeczki. Możesz użyć brązowego cukru, ale ciasteczka będą miały ciemniejszy kolor. Wariacje Jeśli lubisz kokos, możesz dodać 100 g bezpośrednio do ciasta i zmniejszyć mąkę do 300 g. Ciasteczka będą miały intensywniejszy smak. Zamiast zwykłych płatków kukurydzianych, możesz spróbować wersji bezcukrowych dla mniej słodkiego efektu. Pomysły na podanie Zazwyczaj podaję je prosto, do kawy lub herbaty. Dobrze smakują też z zimnym mlekiem. Dla gości ładnie wyglądają na półmisku, zwłaszcza że różnią się od tradycyjnych ciasteczek. Najczęściej zadawane pytania 1. Dlaczego ciasto musi być miękkie? Dzięki temu płatki kukurydziane mogą się przykleić, a ciasteczka mają odpowiednią teksturę. Jeśli będzie zbyt twarde, trudno będzie formować kulki. 2. Czy mogę użyć płatków kukurydzianych z cukrem? Tak, ale ciasteczka będą słodsze. Jeśli używasz tych płatków, zalecam zmniejszenie cukru w składzie do 100 g. 3. Jeśli nie mam mąki typ 00, czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz użyć zwykłej białej mąki, ale ciasteczka będą nieco gęstsze. 4. Czy można je zamrozić? Surowe ciasto nie zamraża się dobrze, ale upieczone ciasteczka można zamrozić w woreczkach. Po rozmrożeniu tekstura będzie nieco inna. 5. Co zrobić, jeśli nie mam papieru do pieczenia? Możesz posmarować blachę odrobiną masła lub oleju i posypać mąką, ale papier do pieczenia pomaga w równomiernym pieczeniu i nie przywiera. Wartości odżywcze Wartości są orientacyjne, obliczone dla średniego ciasteczka. Kalorie: około 60-70 kcal/sztuka Białko: 1 g Węglowodany: 8-9 g Tłuszcze: 3 g Jeśli używasz kokosa lub zmniejszasz cukier, wartości nieco się zmieniają. To raczej sycące ciasteczka, niezbyt słodkie. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowują się przez 4-5 dni w metalowej puszce lub szczelnym słoiku. Po drugim dniu stają się nieco twardsze, ale nie nieprzyjemne. Nie ma potrzeby podgrzewania. Jeśli chcesz je ciepłe, możesz włożyć je na 2-3 minuty do piekarnika, ale nie będą miękkie jak ciasteczka z smalcem. Podsumowanie: łatwe do zrobienia ciasteczka, z prostych składników, dobrze się przechowują i nadają się na każdą okazję, gdy masz ochotę na coś przekąsić lub na szybki deser.

Składniki

• 3 jajka
• 120 g cukru
• 150 g masła
• 350 g mąki
• 1/2 proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g płatków kukurydzianych

Tagi

ciastkaciasteczka

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański