Rosas del Desierto

Name: Rosas del Desierto
Ingredients: 3 huevos; 120 g de azúcar; 150 g de mantequilla; 350 g de harina; 1/2 de levadura en polvo; una pizca de sal; 100 g de copos de maíz

Desierto - Rosas del Desierto por Luciana C. - Recetas Recipia

Rosas del desierto (galletas de copos de maíz) He hecho estas galletas de copos de maíz, también conocidas como "rosas del desierto", muchas veces. Son rápidas, no necesitas herramientas especiales y salen bien incluso cuando no tienes mucho tiempo o ganas de estar en la cocina. Me gusta que no son excesivamente dulces y se pueden disfrutar con café o té sin sentirte culpable. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30-35 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 15 minutos Porciones: 25-30 piezas (dependiendo del tamaño) Dificultad: fácil Tipo de receta: galletas caseras, galletas para té o café Ingredientes 3 huevos 120 g de azúcar (o 100 g si prefieres menos dulce – he probado ambas opciones) 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 350 g de harina tipo 00 1/2 paquete de levadura en polvo una pizca de sal 100 g de copos de maíz (opcional, para los amantes del coco: 100 g de coco rallado – en este caso, usa solo 300 g de harina) Método de preparación 1. Pon la mantequilla blanda en un bol. Agrega el azúcar y mezcla bien con una cuchara o con la batidora hasta que la mezcla se vuelva cremosa. 2. Rompe los huevos e incorpóralos uno a uno, mezclando después de cada uno. 3. Agrega una pizca de sal, luego añade la harina mezclada con la levadura. Comienza a incorporar la harina gradualmente. La masa será bastante blanda, pero se trabaja bien con las manos o con una cuchara. 4. Si agregas coco, mézclalo ahora y reduce la harina a 300 g. 5. Forma bolas de masa del tamaño de una nuez (aproximadamente 2-3 cm de diámetro). 6. Rueda cada bola por los copos de maíz, presionando suavemente para que se adhieran. 7. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando algo de espacio entre ellas. 8. Hornea en un horno precalentado a 150°C durante 15 minutos. No deben dorarse demasiado, solo volverse ligeramente doradas en los bordes. 9. Retíralas a una rejilla o papel y déjalas enfriar. Se endurecen un poco después de enfriarse. Por qué hago esta receta a menudo Se preparan rápido, no necesitas ingredientes caros ni técnicas complicadas. Obtienes muchas galletas de una sola tanda. Duran unos días si se almacenan bien. Son perfectas tanto para el café como para un tentempié o para invitados. Consejos y Variaciones Consejos Si quieres galletas menos dulces, 100 g de azúcar funcionan muy bien. Usa mantequilla a temperatura ambiente: se mezcla mucho más fácil con el azúcar. No dejes reposar la masa demasiado tiempo, porque se endurecerá y será difícil de moldear. No presiones demasiado al rodar las bolitas por los copos, para que no se aplasten. Sustituciones Puedes usar margarina si no tienes mantequilla, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes. La levadura en polvo se puede reemplazar por bicarbonato de sodio, pero no más de 1/2 cucharadita. Si quieres, puedes usar azúcar moreno, pero las galletas saldrán más oscuras. Variaciones Si te gusta el coco, puedes agregar 100 g directamente a la masa y reducir la harina a 300 g. Saldrán galletas con un sabor más intenso. En lugar de copos de maíz normales, puedes probar los copos de maíz sin azúcar para un resultado menos dulce. Ideas de servicio Normalmente las sirvo simples, con café o té. También son buenas con un vaso de leche fría. Para los invitados, lucen bien en una bandeja, especialmente porque son diferentes de las galletas clásicas. Preguntas frecuentes 1. ¿Por qué debe estar la masa blanda? Esto permite que los copos de maíz se adhieran, dando a las galletas la textura adecuada. Si está demasiado dura, no se formarán bolas fácilmente. 2. ¿Puedo usar copos de maíz azucarados? Sí, pero las galletas saldrán más dulces. Si usas estos copos, recomiendo reducir el azúcar en la mezcla a 100 g. 3. Si no tengo harina tipo 00, ¿puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes usar harina blanca normal, pero las galletas saldrán un poco más densas. 4. ¿Se pueden congelar? La masa no se congela bien, pero las galletas horneadas se pueden congelar en bolsas. Al descongelar, la textura será ligeramente diferente. 5. ¿Qué hago si no tengo papel de hornear? Puedes engrasar la bandeja con un poco de mantequilla o aceite y espolvorear harina, pero el papel de hornear ayuda a una cocción uniforme y evita que se peguen. Valores nutricionales Los valores son aproximados, calculados para una galleta promedio. Calorías: aproximadamente 60-70 kcal/pieza Proteínas: 1 g Carbohidratos: 8-9 g Grasas: 3 g Si usas coco o reduces el azúcar, los valores cambian ligeramente. Son galletas más bien saciantes, no muy dulces. Conservación y recalentamiento Se conservan bien durante 4-5 días en una caja de metal o frasco hermético. Después del segundo día, se vuelven un poco más duras, pero no desagradables. No es necesario recalentar. Si las quieres calientes, puedes ponerlas en el horno durante 2-3 minutos, pero no se ablandan como las galletas con manteca. Resumen: galletas fáciles de hacer, con ingredientes simples, buenas para almacenar y servir en cualquier momento que tengas ganas de un tentempié o un postre rápido.