Пицца с тунцом

Обычно я готовлю домашнюю пиццу на выходных, когда у нас больше времени и мы хотим поесть что-то сытное и простое. Этот рецепт я пробовала несколько раз. Все делается из основных ингредиентов, а начинка с тунцом, кукурузой и луком — одна из самых простых в приготовлении. Если вам нравится пицца с не слишком толстым тестом, можно получить 5 штук из того же количества теста. Быстрая информация Общее время: примерно 1,5 часа (включая подъем теста) Время активного приготовления: 25-30 минут Время выпечки: 15 минут для каждого противня Порции: 4 пиццы диаметром 26 см (или 5 более тонких) Сложность: легко до среднего, если вы уже делали тесто с дрожжами Тип рецепта: домашняя пицца, для семьи или друзей Ингредиенты Для теста: 500 г муки 1 чайная ложка сахара или меда 1 кубик свежих дрожжей (или 1 чайная ложка сухих дрожжей) 1 чайная ложка соли 250 мл минеральной воды 5 столовых ложек масла Для начинки: 2 банки тунца (в воде или масле, слить) 1 луковица консервированная сладкая кукуруза (слить) тертый сыр (достаточно, чтобы покрыть пиццу) кетчуп Способ приготовления 1. Для теста смешайте муку с солью в большой миске. Растворите дрожжи с сахаром или медом в нескольких столовых ложках минеральной воды, затем дайте постоять 5-10 минут, чтобы они начали активироваться, если вы используете свежие дрожжи. Если у вас сухие дрожжи, их можно сразу добавить в муку. 2. Вылейте смесь дрожжей в муку, добавьте остальную минеральную воду и начните замешивать. В конце добавьте масло. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Замешивайте около 10 минут. 3. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. Обычно это занимает около 45 минут. 4. Разделите поднявшееся тесто на 4 или 5 равных частей, в зависимости от того, насколько тонким вы хотите сделать корж. Раскатайте каждую часть в круг, подходящий для противня диаметром 26 см. 5. Смажьте каждый раскатанный корж тонким слоем кетчупа, стараясь не наносить его на края. Здесь кетчуп действительно заменяет томатный соус. 6. Сверху посыпьте слитый тунец, кукурузу и нарезанный соломкой лук. Лук можно нарезать так тонко, как вам нравится, но в духовке он хорошо размягчается. 7. Накройте все тертым сыром. Не нужно класть слишком много, только чтобы покрыть начинку, иначе пицца будет слишком тяжелой. 8. Можно добавить еще немного кетчупа сверху, если хотите более насыщенный вкус. 9. Поставьте пиццу в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте каждую пиццу 15 минут или до тех пор, пока края не станут румяными, а сыр не расплавится и не подрумянится. Почему я часто готовлю этот рецепт Готовится легко, не требует труднодоступных ингредиентов, и я могу контролировать толщину коржа по своему вкусу. Начинка с тунцом и кукурузой быстрая и не делает пиццу слишком жирной. Остатки можно есть и холодными, если что-то останется на следующий день. Советы и вариации Советы Если хотите более хрустящий корж, раскатывайте тесто как можно тоньше. Белая мука придает классическую текстуру, но если хотите более деревенский вариант, можно заменить часть на цельнозерновую муку. Если тесто слишком липкое, добавьте совсем немного муки, когда будете его замешивать. Замены Кетчуп можно заменить простым томатным соусом. Сыр можно заменить любым сыром, который хорошо плавится. Вариации Можно добавить нарезанные оливки в начинку. Если не хотите тунец, можно использовать отварное куриное филе, нарезанное кусочками, или даже дополнительные овощи (перец, грибы). Идеи для подачи Нарезанная на куски, простая, с зеленым салатом рядом. Хороша и холодной на следующий день. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать 1 чайную ложку сухих дрожжей вместо кубика свежих. Оба варианта работают одинаково для этого рецепта. 2. Могу ли я заморозить корж для пиццы? Вы можете заморозить сырое тесто после его подъема. Разделите его на порции, хорошо упакуйте и дайте полностью разморозиться перед раскатыванием. 3. Можно ли сделать корж с обычной водой вместо минеральной? Да, можно использовать обычную воду, но минеральная вода помогает сделать корж более воздушным и нежным. 4. Насколько толстым должен быть корж? Это зависит от предпочтений. Для 4 пицц он получается толще, для 5 пицц — тоньше. Оба варианта хорошо выпекаются. 5. Какой тип тунца рекомендуется? Я обычно использую консервированный тунец, как в воде, так и в масле. Важно, чтобы он был хорошо слит перед тем, как положить на пиццу. Пищевая ценность (оценка) Одна пицца (из 4 частей) содержит примерно 450-500 ккал. Белки: около 25-30 г (больше из-за тунца и сыра) Углеводы: 60-70 г (из муки и кукурузы) Жиры: 12-15 г (из масла, тунца и сыра) Ценности могут варьироваться в зависимости от типа сыра, от количества тунца и от толщины коржа. Это приблизительные данные. Хранение и разогрев Пицца хорошо хранится 1-2 дня в холодильнике, накрытая. Ее можно разогреть в духовке или на сковороде, но она не будет такой хрустящей, как только что из духовки. Хороша и холодной, на завтрак или на перекус. Если не съедается быстро, не рекомендуется хранить более 2 дней.

Ингредиенты

Тесто 500г муки 1 чайная ложка сахара или меда кубик свежих дрожжей или 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 250мл минеральной воды 5 столовых ложек масла Для начинки 2 банки тунца 1 лук с

Пицца с тунцом

Ингредиенты

Теги

Категории