金枪鱼披萨
通常我在周末做自制披萨，因为那时我们有更多时间，想吃一些丰盛又简单的东西。这份食谱是我尝试过多次的。所有材料都是基本的，而用金枪鱼、玉米和洋葱的配料是最容易准备的。如果你喜欢不太厚的饼底，可以用同样的面团做出5个薄饼。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟（包括面团发酵时间） 实际准备时间：25-30分钟 烘烤时间：每盘15分钟 份量：4个26厘米的披萨（或5个更薄的） 难度：简单到中等，如果你之前做过发酵面团 食谱类型：自制披萨，适合家庭或朋友 材料 饼底： 500克面粉 1茶匙糖或蜂蜜 1块新鲜酵母（或1茶匙干酵母） 1茶匙盐 250毫升矿泉水 5汤匙油 配料： 2罐金枪鱼（在水或油中，沥干） 1个洋葱 甜玉米粒（罐装，沥干） 磨碎的奶酪（足够覆盖披萨） 番茄酱 制作方法 1. 对于面团，将面粉和盐在一个大碗中混合。将酵母与糖或蜂蜜溶解在几汤匙矿泉水中，然后如果使用新鲜酵母，静置5-10分钟让其激活。如果使用干酵母，可以直接放在面粉上。 2. 将酵母混合物倒入面粉中，加入剩余的矿泉水，开始揉面。最后加入油。面团应该柔软，但不要粘手。揉大约10分钟。 3. 用干净的毛巾覆盖碗，让面团在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。通常需要约45分钟。 4. 将发酵好的面团分成4或5等份，具体取决于你想要的饼底厚度。将每块面团擀成直径适合26厘米披萨盘的圆饼。 5. 在每个擀好的饼底上涂抹一层薄薄的番茄酱，注意不要涂到边缘。这里的番茄酱实际上可以代替番茄酱。 6. 在上面撒上沥干的金枪鱼、玉米粒和切成细条的洋葱。洋葱可以切得尽量薄，但在烤箱中会变得相当软。 7. 在上面覆盖磨碎的奶酪。不要放太多，只需足够覆盖配料，否则披萨会很重。 8. 如果你想要更浓烈的味道，可以在上面再加一点番茄酱。 9. 将披萨放入预热至180°C的烤箱中。每个披萨烤15分钟，或直到边缘变成金黄色，奶酪融化并微微上色。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱简单，不需要难找的材料，而且我可以根据自己的喜好控制饼底的厚度。金枪鱼和玉米的配料快速，并且不会让披萨太油腻。剩下的可以冷吃，如果有的话，第二天也很好。 建议和变体 建议 如果你想要更脆的饼底，可以将面团擀得尽量薄。 白面粉提供经典的质感，但如果你想要更乡村的版本，可以部分替换为全麦面粉。 如果面团太粘，可以在揉面时再加一点面粉。 替代品 番茄酱可以用简单的番茄酱替代。 奶酪可以用任何容易融化的奶酪替代。 变体 你可以在配料中加入切片橄榄。 如果不想用金枪鱼，可以用煮熟的鸡胸肉撕成小块，或者加入更多蔬菜（如辣椒、蘑菇）。 上菜建议 切成片，单吃，旁边配上生菜。 第二天冷吃也很好。 常见问题 1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？ 可以，你可以用1茶匙干酵母代替1块新鲜酵母。这两种选择在这个食谱中效果相同。 2. 我可以冷冻披萨饼底吗？ 可以在发酵后冷冻生面团。将其分成份，包装好，解冻后再擀。 3. 可以用普通水代替矿泉水做饼底吗？ 可以使用普通水，但矿泉水有助于做出更松软和酥脆的饼底。 4. 面团的厚度应该是多少？ 这取决于个人喜好。做4个披萨时会稍厚，做5个披萨时会更薄。两种选择烤出来的效果都很好。 5. 推荐使用什么类型的金枪鱼？ 我通常使用罐装金枪鱼，不论是在水中还是油中。重要的是在放到披萨上之前要沥干。 营养价值（估算） 一块披萨（4块中的1块）大约有450-500卡路里。 蛋白质：大约25-30克（主要来自金枪鱼和奶酪） 碳水化合物：60-70克（来自面粉和玉米） 脂肪：12-15克（来自油、金枪鱼和奶酪） 这些值会根据奶酪的类型、使用的金枪鱼量和饼底的厚度而有所不同。以上数据仅供参考。 保存和加热 披萨在冰箱中可以保存1-2天，盖好。可以在烤箱或平底锅中加热，但不会像刚出炉时那样脆。冷吃也不错，适合作为早餐或便当。如果不快点吃完，不建议保存超过2天。
成分
- 面团 500克面粉 1茶匙糖或蜂蜜 1块新鲜酵母或1茶匙干酵母 1茶匙盐 250毫升矿泉水 5汤匙油 填充料 2罐金枪鱼 1个洋葱 甜玉米（罐装）磨碎的奶酪 番茄酱
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