Tonlu Pizza

Genellikle ev yapımı pizzayı hafta sonları yaparım, çünkü daha fazla zamanımız olur și doyurucu ve basit bir şey yemek isteriz. Bu tarif, birkaç kez denediğim bir tarif. Her şey temel malzemelerle yapılır ve ton balığı, mısır ve soğan ile yapılan malzeme en kolay hazırlananlardan biridir. Eğer çok kalın olmayan bir hamur tercih ediyorsanız, aynı hamur miktarından 5 ince parça elde edebilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1,5 saat (hamurun kabarması dahil) Gerçek hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: her tepsi için 15 dakika Porsiyonlar: 4 adet 26 cm pizza (veya 5 daha ince) Zorluk: orta seviyeye yakın, eğer daha önce maya ile hamur yaptıysanız Tarif tipi: ev yapımı pizza, aile veya arkadaşlar için Malzemeler Hamur için: 500 g un 1 tatlı kaşığı şeker veya bal 1 paket taze maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya) 1 tatlı kaşığı tuz 250 ml maden suyu 5 yemek kaşığı yağ Malzeme için: 2 kutu ton balığı (suda veya yağda, süzülmüş) 1 soğan tatlı mısır tanesi (konserve, süzülmüş) rendelenmiş kaşar peyniri (pizzayı kaplayacak kadar) ketçap Hazırlık Yöntemi 1. Hamur için, unu büyük bir kasede tuz ile karıştırın. Taze maya kullanıyorsanız, mayayı şeker veya bal ile birkaç yemek kaşığı maden suyunda eritip 5-10 dakika aktifleşmesi için bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan unun üzerine ekleyebilirsiniz. 2. Maya karışımını unun üzerine dökün, kalan maden suyunu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Son olarak yağı ekleyin. Hamur yumuşak olmalı ama ellerinize fazla yapışmamalıdır. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. 3. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar. Genellikle bu yaklaşık 45 dakika sürer. 4. Kabarmış hamuru 4 veya 5 eşit parçaya bölün, ne kadar ince bir hamur istediğinize bağlı olarak. Her parçayı 26 cm çapında bir pizza tepsisine uygun daire şeklinde açın. 5. Her açılmış hamuru ince bir ketçap tabakası ile yağlayın, kenarlarına dikkat edin. Burada ketçap gerçekten domates sosu yerine geçiyor. 6. Üzerine süzülmüş ton balığını, mısır tanelerini ve jülyen doğranmış soğanı serpin. Soğanı ne kadar ince doğrayacağınız sizin tercihinizdir, ama fırında oldukça yumuşuyor. 7. Her şeyi rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Çok fazla koymanıza gerek yok, sadece karışımı kaplayacak kadar, aksi takdirde pizza çok ağır olur. 8. İsterseniz, daha yoğun bir tat için üzerine biraz daha ketçap ekleyebilirsiniz. 9. Pizzayı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Her pizzayı 15 dakika pişirin veya kenarları altın rengi alana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kolay bir şekilde yapılıyor, zor bulunan malzemeler gerektirmiyor ve hamurun kalınlığını istediğim gibi kontrol edebiliyorum. Ton ve mısır ile yapılan malzeme hızlı ve pizzayı fazla yağlı bırakmıyor. Artanlar, bir gün sonra soğuk olarak da yenebilir. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler Eğer daha çıtır bir hamur istiyorsanız, hamuru mümkün olduğunca ince açabilirsiniz. Beyaz un klasik bir doku verir, ama daha rustik bir versiyon isterseniz, bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Eğer hamur çok yapışkan olursa, yoğururken çok az un ekleyin. Değiştirmeler Ketçap, basit domates sosu ile değiştirilebilir. Kaşar peyniri, kolayca eriyen herhangi bir peynir ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Üzerine dilimlenmiş zeytin ekleyebilirsiniz. Eğer ton balığı istemiyorsanız, haşlanmış ve parçalanmış tavuk göğsü veya ek sebzeler (biber, mantar) kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri Dilimlenmiş, yanında yeşil salata ile. Soğuk olarak da iyi, bir gün sonra. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze maya yerine 1 tatlı kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz. Her iki seçenek de bu tarif için aynı şekilde çalışır. 2. Pizza hamurunu dondurabilir miyim? Kabarmış hamuru dondurabilirsiniz. Parçalara ayırıp iyi bir şekilde paketleyin ve açmadan önce tamamen çözülmesini bekleyin. 3. Hamuru maden suyu yerine normal su ile yapabilir miyim? Evet, normal su kullanılabilir, ancak maden suyu daha havadar ve yumuşak bir hamur elde etmenize yardımcı olur. 4. Hamur ne kadar kalın olmalı? Tercihinize bağlıdır. 4 pizza için daha kalın, 5 pizza için daha ince olur. Her iki seçenek de pişerken iyi sonuç verir. 5. Hangi ton balığı önerilir? Genellikle su veya yağda konserve ton balığı kullanıyorum. Önemli olan, pizzaya koymadan önce iyi süzülmüş olmasıdır. Besin Değerleri (tahmini) Bir pizza (4 parçadan) yaklaşık 450-500 kcal. Protein: yaklaşık 25-30 g (daha çok ton balığı ve kaşar peynirinden) Karbonhidrat: 60-70 g (un ve mısırdan) Yağ: 12-15 g (yağ, ton balığı ve kaşar peynirinden) Değerler, kullanılan kaşar peynirinin türüne, ton balığı miktarına ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişir. Tahminidir. Saklama ve Isıtma Pizza, buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, kapalı bir şekilde. Fırında veya tavada ısıtılabilir, ancak fırından yeni çıkmış gibi çıtır olmayacaktır. Soğuk olarak da iyi, kahvaltı veya atıştırmalık olarak. Hızla tüketilmezse, 2 günden fazla saklanmasını önermiyorum.

Malzemeler

Hamur 500g un 1 tatlı kaşığı şeker veya bal bir küp taze maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 250ml maden suyu 5 yemek kaşığı yağ İç harcı için 2 kutu ton balığı 1 soğan tatlı mısır (

Etiketler

pizza ev yapımı pizza ton balıklı pizza

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Livia J. Görüntüleme: 2 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler