Крем из Горелого Сахара с Яблоками

В кастрюле объемом 3 литра мы начинаем с добавления 5 столовых ложек сахара, который превратим в восхитительное карамель. Важно сосредоточиться на этом шаге, так как карамель придаст нашему десерту особый вкус и привлекательный внешний вид. Мы ставим кастрюлю на средний огонь и, с помощью лопатки, начинаем помешивать сахар, стараясь его не сжечь. Как только сахар начнет плавиться и приобретет золотистый оттенок, мы осторожно двигаемся, поворачивая кастрюлю, чтобы равномерно карамелизовать стенки посуды. После того как мы добьемся красивого цвета, выключаем огонь и даем карамели остыть, образуя блестящую корочку на внутренней стороне кастрюли. Тем временем мы занимаемся яблоками. Мы выбираем красивые, сочные и ароматные яблоки, очищаем их от кожуры и удаляем семена. Мы нарезаем их тонкими ломтиками, чтобы они равномерно легли на дно кастрюли, поверх карамели. Эти яблочные ломтики не только добавят свежий вкус десерту, но и создадут приятный контраст со сладостью карамели. В отдельной миске мы разбиваем яйца и слегка взбиваем их, добавляя 5 столовых ложек сахара, ромовую эссенцию, щепотку соли и молоко. Мы осторожно перемешиваем, чтобы получить однородную массу, но без пены. Это будет кремовая основа нашего десерта. С большой осторожностью мы вливаем эту смесь на яблочные ломтики в кастрюле. Важно медленно наливать состав, чтобы яблоки остались на своих местах и не потеряли форму. Мы ставим кастрюлю в противень и добавляем горячую воду в противень, до половины кастрюли, чтобы создать влажную среду, которая поможет равномерно испечь десерт. Мы ставим противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов Цельсия и оставляем выпекаться примерно на 45 минут. В процессе выпекания, как только десерт начинает подрумяниваться, мы следим за тем, чтобы он красиво поднимался на поверхность. В конце мы проводим тест с зубочисткой, и если она выходит чистой, это означает, что крем идеально приготовлен. Мы даем десерту немного остыть перед тем, как вынуть его из кастрюли, а затем можем нарезать и с удовольствием подавать, восхищаясь слоями карамелизированного яблока и тонким яичным кремом. Этот рецепт определенно вызовет улыбку на лицах наших близких!

Ингредиенты

-1 л молока -8 яиц -10 столовых ложек сахара (столовая ложка) -2 яблока -флакон эссенции рома -чайная ложка кукурузного крахмала (помогает крему стать более плотным
когда вы кладете его на тарелку и лучше нарезается) -щепотка соли

Крем из Горелого Сахара с Яблоками

Ингредиенты

Теги

Категории