Krem z Paliwego Cukru z Jabłkami

W garnku o pojemności 3 litrów zaczynamy od dodania 5 łyżek cukru, który zamienimy w pyszny karmel. Ważne jest, aby skupić się na tym kroku, ponieważ karmel nada wyjątkowy smak i atrakcyjny wygląd naszemu deserowi. Umieszczamy garnek na średnim ogniu i, za pomocą szpatułki, zaczynamy mieszać cukier, uważając, aby go nie spalić. Gdy cukier zaczyna się topić i nabiera złotego odcienia, poruszamy się ostrożnie, obracając garnek, aby równomiernie skarmelizować ścianki naczynia. Po uzyskaniu ładnego koloru wyłączamy ogień i pozwalamy karmelowi ostygnąć, tworząc błyszczącą skorupę wewnątrz garnka. W międzyczasie zajmujemy się jabłkami. Wybieramy piękne, soczyste i pachnące jabłka, obieramy je i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy je w cienkie plasterki, aby równomiernie ułożyły się na dnie garnka, na karmelu. Te plasterki jabłka nie tylko dodadzą deserowi świeżego smaku, ale także stworzą przyjemny kontrast z słodyczą karmelu. W osobnej misce łamiemy jajka i lekko je ubijamy, dodając 5 łyżek cukru, esencję rumową, szczyptę soli i mleko. Ostrożnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą kompozycję, ale bez tworzenia piany. To będzie kremowa baza naszego deseru. Z wielką ostrożnością wlewamy tę mieszankę na plasterki jabłka w garnku. Ważne jest, aby powoli wlewać kompozycję, aby jabłka pozostały na swoim miejscu i nie straciły kształtu. Umieszczamy garnek w blaszce do pieczenia i dodajemy gorącą wodę do blaszki, do połowy garnka, aby stworzyć wilgotne środowisko, które pomoże równomiernie upiec deser. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 45 minut. W trakcie pieczenia, gdy deser zaczyna się rumienić, upewniamy się, że ładnie unosi się na powierzchni. Na koniec wykonujemy test wykałaczki, a jeśli wychodzi czysta, oznacza to, że krem jest idealnie upieczony. Pozwalamy deserowi lekko ostygnąć przed wyjęciem go z garnka, a następnie możemy go pokroić i z przyjemnością podać, podziwiając warstwy karmelizowanego jabłka i delikatnej śmietany jajecznej. Ten przepis z pewnością wywoła uśmiech na twarzach naszych bliskich!

Składniki

-1 l mleka -8 jajek -10 łyżek cukru (łyżka stołowa) -2 jabłka -ampułka esencji rumowej -łyżeczka skrobi spożywczej (pomaga
aby krem był bardziej zwarty
gdy kładziesz go na talerz i lepiej się kroi) -szczypta soli