Crème de Sucre Brûlé avec des Pommes

Name: Crème de Sucre Brûlé avec des Pommes - Lelia F.
Ingredients: -1 l de lait -8 œufs -10 cuillères à soupe de sucre (cuillère à soupe) -2 pommes -un flacon d'essence de rhum -une cuillère à café de fécule alimentaire (aide à rendre la crème plus ferme lorsqu'elle

Désert - Crème de Sucre Brûlé avec des Pommes par Lelia F. - Recettes Recipia

Dans une casserole de 3 litres, nous commençons par ajouter 5 cuillères à soupe de sucre, que nous allons transformer en un délicieux caramel. Il est important de se concentrer sur cette étape, car le caramel donnera un goût particulier et une apparence attrayante à notre dessert. Nous plaçons la casserole sur feu moyen et, à l'aide d'une spatule, nous commençons à remuer le sucre, en faisant attention de ne pas le brûler. Une fois que le sucre commence à fondre et prend une teinte dorée, nous nous déplaçons prudemment, en faisant tourner la casserole pour caraméliser uniformément les parois du pot. Après avoir obtenu une belle couleur, nous éteignons le feu et laissons le caramel refroidir, formant une croûte brillante à l'intérieur de la casserole. Pendant ce temps, nous nous occupons des pommes. Nous choisissons de belles pommes juteuses et parfumées, que nous pelons et dénoyautons. Nous les coupons en fines tranches afin qu'elles se placent uniformément au fond de la casserole, sur le caramel. Ces tranches de pomme ajouteront non seulement un goût frais au dessert, mais créeront également un contraste agréable avec la douceur du caramel. Dans un bol séparé, nous cassons les œufs et les battons légèrement, en ajoutant les 5 cuillères à soupe de sucre, l'essence de rhum, une pincée de sel et le lait. Nous mélangeons délicatement pour obtenir une composition homogène, mais sans faire de mousse. Ce sera la base crémeuse de notre dessert. Avec beaucoup de précaution, nous versons ce mélange sur les tranches de pomme dans la casserole. Il est essentiel de verser la composition lentement, afin que les pommes restent en place et ne perdent pas leur forme. Nous plaçons la casserole dans un plat et ajoutons de l'eau chaude dans le plat, jusqu'à la moitié de la casserole, pour créer un environnement humide qui aidera le dessert à cuire uniformément. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissons cuire pendant environ 45 minutes. Pendant la cuisson, dès que le dessert commence à dorer, nous nous assurons qu'il se lève joliment à la surface. À la fin, nous faisons le test du cure-dent, et s'il ressort propre, cela signifie que la crème est parfaitement cuite. Nous laissons le dessert refroidir légèrement avant de le retirer de la casserole, puis nous pouvons le portionner et le servir avec plaisir, admirant les couches de pomme caramélisée et la fine crème d'œuf. Cette recette apportera sûrement un sourire sur les visages de nos proches!

Ingrédients

-1 l de lait -8 œufs -10 cuillères à soupe de sucre (cuillère à soupe) -2 pommes -un flacon d'essence de rhum -une cuillère à café de fécule alimentaire (aide à rendre la crème plus ferme lorsqu'elle