जलती हुई चीनी क्रीम सेब के साथ

3 लीटर के बर्तन में, हम 5 चम्मच चीनी डालकर एक स्वादिष्ट कैरामेल में बदलना शुरू करते हैं। इस चरण पर ध्यान केंद्रित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कैरामेल हमारे मिठाई को एक विशेष स्वाद और आकर्षक रूप देगा। हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और एक स्पैटुला की मदद से चीनी को हिलाना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने न दें। जैसे ही चीनी पिघलने लगती है और सुनहरे रंग की हो जाती है, हम सावधानी से आगे बढ़ते हैं, बर्तन को घुमाते हैं ताकि बर्तन की दीवारों पर कैरामेल समान रूप से हो जाए। जब हम एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो हम आंच बंद कर देते हैं और कैरामेल को ठंडा होने देते हैं, जिससे बर्तन के अंदर एक चमकदार परत बनती है। इस बीच, हम सेब पर ध्यान देते हैं। हम सुंदर, रसदार और सुगंधित सेब चुनते हैं, उन्हें छीलते हैं और बीज निकालते हैं। हम उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं ताकि वे बर्तन के नीचे, कैरामेल के ऊपर समान रूप से रख सकें। ये सेब के स्लाइस न केवल मिठाई में ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि कैरामेल की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत भी बनाएंगे। एक अलग कटोरे में, हम अंडे तोड़ते हैं और उन्हें हल्का फेंटते हैं, 5 चम्मच चीनी, रम की सुगंध, एक चुटकी नमक और दूध डालते हैं। हम ध्यान से मिलाते हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो, लेकिन इसे झागदार न करें। यह हमारे मिठाई का क्रीमी आधार होगा। बहुत ध्यान से, हम इस मिश्रण को बर्तन में सेब के स्लाइस पर डालते हैं। मिश्रण को धीरे-धीरे डालना आवश्यक है, ताकि सेब अपनी जगह पर रहें और अपना आकार न खोएं। हम बर्तन को एक बेकिंग ट्रे में रखते हैं और ट्रे में गर्म पानी डालते हैं, बर्तन के आधे तक, ताकि एक नम वातावरण बनाया जा सके जो मिठाई को समान रूप से पकाने में मदद करेगा। हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और लगभग 45 मिनट तक बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान, जब मिठाई सुनहरी होना शुरू होती है, तो हम सुनिश्चित करते हैं कि यह सुंदरता से सतह पर उठता है। अंत में, हम टूथपिक परीक्षण करते हैं, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि क्रीम पूरी तरह से पक गई है। हम मिठाई को बर्तन से निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, और फिर हम इसे काट सकते हैं और खुशी से परोस सकते हैं, कैरामेलाइज्ड सेब के परतों और बारीक अंडे की क्रीम की प्रशंसा करते हुए। यह नुस्खा निश्चित रूप से हमारे प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

सामग्री

-1 लीटर दूध -8 अंडे -10 चम्मच चीनी (सूप चम्मच) -2 सेब -एक शीशी रम की सुगंध -एक चम्मच खाद्य स्टार्च (जब आप इसे प्लेट पर रखेंगे तो क्रीम को और अधिक ठोस बनाने में मदद करता है और इसे काटना भी आसान होता है