Karamellcreme mit Äpfeln

Name: Karamellcreme mit Äpfeln
Ingredients: -1 l Milch -8 Eier -10 Esslöffel Zucker (Suppenlöffel) -2 Äpfel -eine Flasche Rumessenz -ein Teelöffel Speisestärke (hilft; die Creme fester zu machen; wenn sie auf die Platte gelegt wird und besser geschnitten werden kann) -eine Prise Salz

Wüste - Karamellcreme mit Äpfeln von Lelia F. - Recipia Rezepte

In einem 3-Liter-Topf beginnen wir damit, 5 Esslöffel Zucker hinzuzufügen, den wir in ein köstliches Karamell verwandeln werden. Es ist wichtig, sich auf diesen Schritt zu konzentrieren, da das Karamell dem Dessert einen besonderen Geschmack und ein attraktives Aussehen verleihen wird. Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze und beginnen mit einem Spatel, den Zucker umzurühren, wobei wir darauf achten, ihn nicht zu verbrennen. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt und eine goldene Farbe annimmt, bewegen wir uns vorsichtig, indem wir den Topf drehen, um die Karamellisierung gleichmäßig an den Wänden des Topfes zu verteilen. Nachdem wir eine schöne Farbe erreicht haben, schalten wir die Hitze aus und lassen das Karamell abkühlen, wobei sich eine glänzende Kruste im Inneren des Topfes bildet. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Äpfel. Wir wählen schöne, saftige und duftende Äpfel aus, schälen sie und entfernen die Kerne. Wir schneiden sie in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig auf dem Boden des Topfes, über dem Karamell, liegen. Diese Apfelscheiben werden dem Dessert nicht nur einen frischen Geschmack verleihen, sondern auch einen angenehmen Kontrast zur Süße des Karamells schaffen. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier und schlagen sie leicht auf, fügen die 5 Esslöffel Zucker, Rumessenz, eine Prise Salz und Milch hinzu. Wir mischen vorsichtig, um eine homogene Mischung zu erhalten, aber ohne Schaum zu schlagen. Dies wird die cremige Basis unseres Desserts sein. Mit großer Sorgfalt gießen wir diese Mischung über die Apfelscheiben im Topf. Es ist wichtig, die Mischung langsam zu gießen, damit die Äpfel an ihrem Platz bleiben und ihre Form nicht verlieren. Wir stellen den Topf in ein Backblech und fügen heißes Wasser in das Blech hinzu, bis zur Hälfte des Topfes, um eine feuchte Umgebung zu schaffen, die hilft, das Dessert gleichmäßig zu backen. Wir stellen das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen es etwa 45 Minuten backen. Während des Backens, sobald das Dessert zu bräunen beginnt, stellen wir sicher, dass es schön an die Oberfläche steigt. Am Ende machen wir den Zahnstocher-Test, und wenn er sauber herauskommt, bedeutet das, dass die Creme perfekt gegart ist. Wir lassen das Dessert etwas abkühlen, bevor wir es aus dem Topf nehmen, und dann können wir es portionieren und mit Freude servieren, während wir die Schichten aus karamellisiertem Apfel und feiner Eiercreme bewundern. Dieses Rezept wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter unserer Lieben zaubern!

Zutaten

-1 l Milch -8 Eier -10 Esslöffel Zucker (Suppenlöffel) -2 Äpfel -eine Flasche Rumessenz -ein Teelöffel Speisestärke (hilft
die Creme fester zu machen
wenn sie auf die Platte gelegt wird und besser geschnitten werden kann) -eine Prise Salz

Karamellcreme mit Äpfeln

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