Курица с острым соусом

Курица с острым соусом Когда я получаю быстрый звонок от друзей, что они приходят ко мне, и у меня не так много времени, куриные ножки с острым соусом - это решение, к которому я часто прибегаю. Не нужны сложные техники или труднодоступные ингредиенты. Я делаю все быстро, с тем, что у меня под рукой, и блюдо сразу идет в духовку. Кухонный комбайн экономит мне много усилий, а результат получается сытным и вкусным. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 40-45 минут (в зависимости от духовки) Порции: 4-6 человек Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, подходит для обедов с друзьями или семьей Ингредиенты 12 куриных ножек, свежих, вымытых и высушенных бумажным полотенцем 2 стебля зеленого чеснока несколько веточек петрушки 70 г помидоров (я использовал замороженные помидоры) 50 г сладкого перца соль, по вкусу перец, по вкусу базилик, по вкусу тимьян, по вкусу эстрагон, по вкусу розмарин, по вкусу острая паприка, по вкусу немного масла (как для соуса, так и для формы для запекания) Способ приготовления 1. Подготовьте куриные ножки. Хорошо промываю и высушиваю бумажным полотенцем, затем откладываю в сторону. 2. В кухонном комбайне помещаю зеленый чеснок, петрушку, помидоры (если они замороженные, добавляю их в этом виде), сладкий перец, соль, перец, базилик, тимьян, эстрагон, розмарин и острый перец. Добавляю немного масла, чтобы помочь в гомогенизации. 3. Все смешиваю до получения пасты. Она не должна быть совсем гладкой, но и крупные куски не должны оставаться. 4. Куриные ножки помещаю в большую миску. Наливаю получившуюся пасту на них и хорошо перемешиваю руками (или лопаткой), чтобы каждый кусочек курицы был покрыт соусом. 5. Подготовьте форму для запекания и смажьте дно немного маслом. Укладываю куриные ножки в форму так, чтобы они не накладывались друг на друга. 6. Оставшийся соус в миске разбавляю небольшим количеством воды (только чтобы немного разбавить) и наливаю между куриными ножками, чтобы они могли увлажниться во время запекания. 7. Сверху куриных ножек сбрызгиваю немного масла, чтобы они не высохли в духовке. 8. Ставлю форму в разогретую до средней температуры духовку. Если использую электрическую духовку, выбираю режим простого запекания, без вентиляции. Оставляю запекаться примерно на 40-45 минут. На полпути переворачиваю куриные ножки, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон. 9. Вынимаю форму из духовки, когда курица хорошо пропеклась, а соус не подгорел. Почему я часто готовлю этот рецепт Потому что мне не нужно много специальных ингредиентов и я не трачу время на сложные этапы. Это рецепт, который я могу приготовить, когда гости приходят неожиданно или когда мне нужен быстрый и сытный ужин. Мне нравится, что все делается одним движением, а вкус сбалансирован - достаточно острый, но не подавляющий. Советы и вариации Советы Не пропускайте этап с сушкой куриных ножек - это помогает образовать лучшую корочку. Если комбайн не смешивает хорошо с первого раза, остановите его и соскребите ингредиенты со стенок. Проверьте на полпути к времени запекания, не уменьшился ли соус слишком сильно. Если кажется слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Замены Вместо зеленого чеснока можно использовать 2-3 зубчика сушеного чеснока. Если у вас нет замороженных помидоров, можно использовать свежие или консервированные, слитые от сока. Сладкий перец может быть зеленым или оранжевым, в зависимости от того, что у вас под рукой. Вариации Если вы не хотите острого, используйте сладкую паприку вместо острого. Можно использовать целые бедра или крылья, но скорректируйте время запекания. Для средиземноморского вкуса увеличьте количество розмарина и базилика. Идеи для подачи Самое простое - с картофельным пюре с морковью - пюре хорошо впитывает соус из формы. Также хорошо сочетается с простой зеленой салатой или отварным рисом, если хотите что-то полегче. Остатки соуса из формы можно налить на гарнир. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другую часть курицы, не только ножки? Да, вы можете использовать целые бедра, крылья или куриную грудку, но время запекания может варьироваться. Если у меня нет кухонного комбайна, как я могу сделать соус? Ингредиенты можно мелко нарезать ножом, а затем энергично смешать с маслом, но текстура будет более грубой. Насколько острый соус? Степень остроты зависит от того, сколько острого перца вы используете. Вы можете легко контролировать, добавляя постепенно по вкусу. Мне нужно мариновать курицу заранее? Нет, рецепт задуман так, чтобы быть быстрым. Соус наносится прямо на мясо, без дополнительного времени на маринование. Могу ли я пропустить некоторые травы? Да, если у вас нет всех сушеных трав под рукой, это не проблема. Конечный вкус будет другим, но рецепт работает. Пищевая ценность Приблизительная оценка на порцию (из 6): около 320 ккал, 23 г белка, 22 г жиров, 5-6 г углеводов. Значения являются приблизительными и зависят от размера куриных ножек и количества оставшегося соуса. Куриное мясо имеет мало калорий, а масло и овощи способствуют потреблению жиров и углеводов. Хранение и разогрев Куриные ножки можно хранить в холодильнике в контейнере с крышкой до 2 дней. Их можно разогреть в микроволновой печи или в духовке при низкой температуре, накрыв фольгой, чтобы они не высохли. Если остался соус, налейте его на мясо перед разогревом. Блюдо не хранится очень хорошо несколько дней, так как соус загустевает, а мясо может стать слегка сухим. Лучше всего есть свежим.

Приготовление

Как я уже говорил, этот рецепт очень быстрый, поэтому кухонный комбайн будет нам большой помощью, так как мы смешиваем все ингредиенты, кроме куриных бедрышек, до получения пасты. Мы кладем эту пасту на наши бедрышки, хорошо перемешиваем и все. Мы помещаем их в форму, в которую налили немного масла, немного разбавляем оставшийся соус из миски и кладем его между кусками курицы. Я добавляю немного масла на бедрышки, чтобы они не вышли сухими, и ... в духовку с ними!, на не слишком сильном огне, чтобы ни соус, ни бедрышки не подгорели. На полпути к времени запекания мы их переворачиваем, и готово!! Мы готовим картофельное пюре с морковью и зеленый салат рядом. Друзья стучат в дверь, пиво холодное, будет идеальный вечер!! Приятного аппетита и много веселья!!

Ингредиенты

12 свежих
вымытых и высушенных грибов бумажным полотенцем 2 зубчика зеленого чеснока несколько веточек петрушки 70 г помидоров (у меня замороженные) 50 г болгарского перца соль
перец
базилик
тимьян
эстрагон
розмарин
острый перец немного масла

Курица с острым соусом

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории