Kurczak z pikantnym sosem
Kurczak w pikantnym sosie Kiedy dostaję szybki telefon, że przychodzą do mnie przyjaciele i nie mam zbyt wiele czasu, pałki kurczaka w pikantnym sosie to rozwiązanie, na które często się decyduję. Nie potrzebuję skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników. Robię wszystko szybko, z tym, co mam pod ręką, a danie trafia prosto do piekarnika. Robot kuchenny oszczędza mi dużo pracy, a efekt jest sycący i smaczny. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 40-45 minut (w zależności od piekarnika) Porcje: 4-6 osób Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, idealne na spotkania z przyjaciółmi lub rodziną Składniki 12 pałek kurczaka, świeżych, umytych i osuszonych ręcznikiem papierowym 2 gałązki zielonego czosnku kilka gałązek natki pietruszki 70 g pomidorów (użyłem pomidorów mrożonych) 50 g papryki sól, do smaku pieprz, do smaku bazylia, do smaku tymianek, do smaku estragon, do smaku rozmaryn, do smaku ostra papryka, do smaku odrobina oleju (zarówno do sosu, jak i do blachy do pieczenia) Sposób przygotowania 1. Przygotowuję pałki kurczaka. Dokładnie je myję i osuszam ręcznikiem papierowym, a następnie odkładam na bok. 2. W robocie kuchennym umieszczam zielony czosnek, natkę pietruszki, pomidory (jeśli są mrożone, dodaję je w tej formie), paprykę, sól, pieprz, bazylię, tymianek, estragon, rozmaryn i ostrą paprykę. Dodaję odrobinę oleju, aby pomóc w uzyskaniu jednolitej konsystencji. 3. Miksuję wszystko, aż uzyskam pastę. Nie musi być całkowicie gładka, ale nie mogą pozostać duże kawałki. 4. Umieszczam pałki w dużej misce. Wlewam uzyskaną pastę na nie i dokładnie mieszam rękami (lub łopatką), aby każdy kawałek kurczaka był pokryty sosem. 5. Przygotowuję blachę do pieczenia i smaruję dno odrobiną oleju. Układam pałki w blaszce, tak aby się nie nakładały. 6. Pozostały sos w misce rozcieńczam odrobiną wody (tylko tyle, aby lekko go rozwodnić) i wlewam między pałki, aby mogły się nawilżyć podczas pieczenia. 7. Skrapiam pałki odrobiną oleju, aby nie wyschły w piekarniku. 8. Wkładam blachę do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze. Jeśli używam piekarnika elektrycznego, wybieram funkcję pieczenia bez wentylacji. Piec około 40-45 minut. W połowie czasu obracam pałki, aby równomiernie się zrumieniły z obu stron. 9. Wyjmuję blachę z piekarnika, gdy kurczak jest dobrze upieczony, a sos się nie przypalił. Dlaczego często robię ten przepis Ponieważ nie potrzebuję wielu specjalnych składników i nie tracę czasu na skomplikowane etapy. To przepis, który mogę przygotować, gdy niespodziewanie przychodzą goście lub gdy potrzebuję szybkiej i sycącej kolacji. Lubię, że wszystko robi się jednym ruchem, a smak jest zrównoważony - dość pikantny, ale nie przytłaczający. Porady i wariacje Porady Nie pomijaj etapu osuszania pałek - pomaga to w uzyskaniu lepszej skórki. Jeśli robot nie miksuje dobrze za pierwszym razem, zatrzymaj go i zeskrob składniki z boków. Sprawdź w połowie czasu pieczenia, czy sos nie redukuje się zbyt mocno. Jeśli wydaje się zbyt suchy, dodaj 1-2 łyżki wody. Zamienniki Zamiast zielonego czosnku możesz użyć 2-3 ząbków czosnku suszonego. Jeśli nie masz pomidorów mrożonych, mogą być też świeże lub z puszki, odsączone z soku. Papryka może być również zielona lub pomarańczowa, w zależności od tego, co masz pod ręką. Wariacje Jeśli nie chcesz pikantnego smaku, użyj słodkiej papryki zamiast ostrej. Możesz użyć całych ud lub skrzydełek, ale dostosuj czas pieczenia. Aby uzyskać bardziej śródziemnomorski smak, zwiększ ilość rozmarynu i bazylii. Pomysły na podanie Najprościej podać z puree ziemniaczanym z marchewką - puree dobrze wchłania sos z blachy. Dobrze smakuje również z prostą sałatą zieloną lub z gotowanym ryżem, jeśli chcesz coś lżejszego. Resztki sosu z blachy można wlać na dodatek. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innej części kurczaka, nie tylko pałek? Tak, możesz użyć całych ud, skrzydełek lub piersi kurczaka, ale czas pieczenia może się różnić. Jeśli nie mam robota kuchennego, jak mogę zrobić sos? Składniki można drobno posiekać nożem, a następnie energicznie wymieszać z olejem, ale tekstura będzie bardziej rustykalna. Jak pikantny jest sos? Stopień pikantności zależy od tego, ile ostrej papryki używasz. Możesz łatwo kontrolować, dodając stopniowo według smaku. Czy muszę marynować kurczaka przed pieczeniem? Nie, przepis jest zaplanowany, aby był szybki. Sos nakłada się bezpośrednio na mięso, bez dodatkowego czasu na marynowanie. Czy mogę pominąć niektóre zioła? Tak, jeśli nie masz wszystkich ziół suszonych pod ręką, nie ma problemu. Ostateczny smak będzie inny, ale przepis działa. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 6): około 320 kcal, 23 g białka, 22 g tłuszczu, 5-6 g węglowodanów. Wartości są szacunkowe i zależą od wielkości pałek i ilości sosu, która pozostaje na końcu. Mięso z kurczaka ma mało kalorii, a olej i warzywa przyczyniają się do spożycia tłuszczu i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Pałki można przechowywać w lodówce w pojemniku z pokrywką do 2 dni. Można je podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku w niskiej temperaturze, przykryte folią, aby nie wyschły. Jeśli pozostanie sos, wlej go na mięso przed podgrzaniem. Danie nie przechowuje się zbyt dobrze przez wiele dni, ponieważ sos gęstnieje, a mięso może stać się lekko suche. Najlepiej smakuje na świeżo.
Przygotowanie
Jak już mówiłem, ten przepis jest bardzo szybki, więc robot kuchenny będzie nam dużą pomocą, ponieważ mieszamy wszystkie składniki, z wyjątkiem udka kurczaka, aż staną się pastą. Nakładamy tę pastę na nasze udka, dobrze mieszamy i to wszystko. Układamy je w blaszce, w której daliśmy trochę oleju, trochę rozcieńczamy pozostały sos w misce i wkładamy go między kawałki kurczaka. Dodaję trochę więcej oleju na udka, żeby nie wyszły suche i ... do piekarnika z nimi!, na niezbyt wysokim ogniu, żeby ani sos, ani udka się nie przypaliły. W połowie czasu pieczenia przewracamy je i gotowe!! Przygotowujemy puree ziemniaczane z marchewką i sałatkę zieloną obok. Przyjaciele dzwonią do drzwi, piwo jest zimne, będzie to idealny wieczór!! Smacznego i dużo radości!!
Składniki
- 12 świeżych
- umytych i osuszonych grzybów ręcznikiem papierowym 2 ząbki zielonego czosnku kilka gałązek pietruszki 70 g pomidorów (mam mrożone) 50 g papryki sól
- pieprz
- bazylia
- tymianek
- estragon
- rozmaryn
- ostra papryka odrobina oleju
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
