Гриль-куриная грудка и кус-кус с овощами

Я много раз готовил куриную грудку на гриле с кус-кусом и овощами, особенно в те дни, когда мне нужно что-то простое, быстрое и без множества посуды для мытья. Мне нравится, что можно приготовить все без лишних хлопот, а если у вас уже есть кус-кус дома, ингредиенты стандартные. Овощи придают легкий сладковатый и свежий вкус. Хорошо сочетается с маринованными овощами, если хотите чего-то дополнительного. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время подготовки: 10 минут Время готовки: 30-35 минут для курицы, 10-12 минут для кус-куса Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, на обед или ужин Ингредиенты 2 куриные грудки 100 г кус-куса 1 морковь 1 тонкий ломтик сельдерея (размером с ладонь) 1 маленькая белая луковица 40 мл масла соль, перец по вкусу нарезанная зелень петрушки (по желанию, для подачи) маринованные овощи Способ приготовления 1. Помойте куриные грудки и дайте им стечь на полотенце или в дуршлаге. 2. Накройте каждую грудку ножом, поверхностно, на расстоянии нескольких сантиметров. Так они лучше приготовятся на гриле. 3. Приправьте мясо солью и перцем со всех сторон. 4. Смажьте грудку немного маслом сверху. 5. Положите куриную грудку на гриль (разогретый гриль или сковороду-гриль). Оставьте на среднем огне на 30-35 минут. Переверните на половине времени, чтобы она готовилась равномерно. 6. Пока курица готовится, приготовьте овощи для кус-куса. Натрите морковь и сельдерей на мелкой терке, а лук нарежьте мелко. 7. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и, когда оно разогреется, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их 3-4 минуты, помешивая время от времени, пока они немного не станут мягкими, но не позволяйте им подгореть. 8. Добавьте кус-кус к овощам, хорошо перемешайте примерно минуту. 9. Влейте горячую воду на кус-кус, чтобы она слегка покрывала его (примерно 170-200 мл), и перемешайте. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5-7 минут, пока кус-кус не впитает жидкость и зерна не разбухнут. Если нужно, добавьте немного воды по чуть-чуть, чтобы не слиплось. 10. Попробуйте на соль и перец по вкусу. 11. Когда кус-кус готов, снимите сковороду с огня и добавьте нарезанную зелень петрушки. Перемешайте и дайте немного остыть. 12. Подавайте нарезанную куриную грудку рядом с кус-кусом с овощами. Маринованные овощи хорошо подойдут к этому. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится из ингредиентов, которые я почти всегда имею в холодильнике. Куриная грудка и кус-кус готовятся быстро, а овощи не требуют много подготовки. Они хорошо хранятся в холодильнике, если останутся, а вкус сбалансированный и легкий. Я могу адаптировать овощи в зависимости от того, что у меня под рукой. Советы и вариации Советы Не готовьте грудку на слишком сильном огне, чтобы она не пересохла. Накройте ее, чтобы она готовилась равномерно. Часто перемешивайте овощи, когда обжариваете, чтобы они не прилипали. Используйте горячую воду для кус-куса, он готовится быстрее. Замены Сельдерей можно пропустить или заменить немного пастернаком, если у вас нет сельдерея. Вы также можете использовать куриную грудку, если хотите немного другой вариант. Оливковое масло также хорошо подходит для обжаривания овощей, если вы хотите более насыщенный вкус. Вариации Вы можете добавить несколько запеченных перцев или натертого кабачка, если у вас остались овощи. Если хотите добавить немного аромата, положите несколько свежих листьев тимьяна в кус-кус. Вы можете заменить петрушку укропом, если вам больше нравится. Идеи подачи Подавайте горячим или при комнатной температуре, с маринованными овощами, солеными огурцами или недозрелыми помидорами. Подходит как простое основное блюдо или с легким салатом. Если останется, вы можете взять его с собой на обед на следующий день. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я приготовить куриную грудку на обычной сковороде, а не на гриле? Да, можно и на сковороде, но не будет тех же следов от гриля. Важно не пересушить мясо и перевернуть его в середине. 2. Сколько воды нужно для кус-куса? Обычно я добавляю около 170-200 мл на 100 г кус-куса. Если вы видите, что ему нужно больше, добавляйте понемногу. 3. Можно ли сделать кус-кус без обжаривания овощей? Вы можете положить сырые овощи, но они не будут иметь того же вкуса, и кус-кус будет более пресным. Обжаривание подчеркивает их вкус. 4. Могу ли я использовать другие овощи для кус-куса? Да, вы можете добавить немного сладкого перца, кабачка или зеленого лука, но соблюдайте пропорции, чтобы их не было слишком много по сравнению с кус-кусом. 5. С чем я могу подать, если у меня нет маринованных овощей? Простая салата с помидорами и огурцами будет очень хорошо сочетаться.