Izgara tavuk göğsü ve sebzeli kısır

Tavuk göğsünü, özellikle net, hızlı ve çok fazla bulaşık istemediğim günlerde, kuskus ve sebzelerle birlikte ızgara yapmayı birçok kez yaptım. Her şeyi fazla kafa karıştırmadan hazırlayabilmeyi seviyorum ve evde zaten kuskus varsa, malzemeler sıradan. Sebzeler hafif tatlı ve taze bir tat veriyor. Ekstra bir şey isterseniz turşularla iyi gider. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: tavuk için 30-35 dakika, kuskus için 10-12 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği için Malzemeler 2 tavuk göğsü 100 g kuskus 1 havuç 1 ince dilim kereviz (avuç büyüklüğünde) 1 küçük beyaz soğan 40 ml yağ tuz, karabiber isteğe göre ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı, servis için) turşular Hazırlık yöntemi 1. Tavuk göğüslerini yıkayın ve bir havluda veya süzgeçte süzülmeye bırakın. 2. Her göğsü birkaç santimetre aralıklarla yüzeysel olarak kesin. Böylece ızgarada daha iyi pişerler. 3. Eti her tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4. Üstüne biraz yağ sürün. 5. Tavuk göğsünü ızgaraya (ısıtılmış ızgara veya ızgara tavaya) yerleştirin. Orta ateşte 30-35 dakika pişirin. Eşit pişmesi için zamanın yarısında çevirin. 6. Tavuk pişerken, kuskus için sebzeleri hazırlayın. Havuç ve kerevizi ince rendeleyin, soğanı ince doğrayın. 7. Bir tavayı ateşe koyun, yağı ekleyin ve ısındığında soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin. 3-4 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, hafif yumuşayana kadar, ama yanmalarına izin vermeyin. 8. Kuskusu sebzelerin üzerine ekleyin, bir dakika kadar iyice karıştırın. 9. Kuskusun üzerine biraz sıcak su dökün, hafifçe kaplanması için (yaklaşık 170-200 ml) ve karıştırın. Ateşi kısın ve 5-7 dakika kaynatın, ta ki kuskus sıvıyı emip taneler şişene kadar. Gerekirse, yapışmaması için azar azar su ekleyin. 10. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 11. Kuskus hazır olduğunda, tavayı ateşten alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. 12. Tavuk göğsünü dilimleyerek, sebzeli kuskusun yanında servis edin. Turşular yanına iyi gider. Neden bu tarifi sık yapıyorum Neredeyse her zaman buzdolabımda bulabildiğim malzemelerle yapıldığı için seviyorum. Tavuk göğsü ve kuskus hızlı pişiyor, sebzelerin de fazla hazırlığa ihtiyacı yok. Kalanlar buzdolabında iyi saklanıyor ve tadı dengeli ve hafif. Sebzeleri elimde ne varsa ona göre uyarlayabiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuğu çok yüksek ateşte pişirmeyin, böylece kurumasın. Eşit pişmesi için kesikler yapın. Sebzeleri sote yaparken sık sık karıştırın, yapışmasın. Kuskus için sıcak su kullanın, daha hızlı pişer. Yerine geçme Kerevyzi atlayabilir veya elinizde yoksa biraz yer elması ile değiştirebilirsiniz. Farklı bir versiyon isterseniz, hindi göğsü de kullanabilirsiniz. Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı da iyi bir şekilde kullanılır, eğer daha yoğun bir tat isterseniz. Varyasyonlar Eğer sebze artıkları varsa, birkaç kızarmış biber veya rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz. Daha fazla aroma isterseniz, kuskusa birkaç taze kekik yaprağı ekleyin. Eğer daha çok seviyorsanız maydanozu dereotu ile değiştirebilirsiniz. Servis fikirleri Sıcak veya oda sıcaklığında, turşular, salamura salatalık veya yeşil domates ile birlikte servis edin. Basit bir ana yemek olarak veya hafif bir salata ile birlikte iyi gider. Kalanları ertesi gün öğle yemeği için paketleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk göğsünü normal bir tavada, ızgarada pişirebilir miyim? Evet, tavada da olur ama ızgara izleri olmayacak. Önemli olan eti kurutmamak ve ortasında çevirmektir. 2. Kuskus için ne kadar su gerekiyor? Genellikle 100 g kuskus için yaklaşık 170-200 ml kullanıyorum. Daha fazla gerektiğini görüyorsanız, azar azar ekleyin. 3. Kuskusu sebzeleri sote etmeden yapabilir miyim? Sebzeleri çiğ de ekleyebilirsiniz ama aynı tadı almazsınız ve kuskus daha yavan olur. Sote yapmak tadını ortaya çıkarır. 4. Kuskusta başka sebzeler kullanabilir miyim? Evet, biraz biber, kabak veya yeşil soğan da ekleyebilirsiniz ama oranları koruyun ki kuskustan fazla olmasın. 5. Turşum yoksa ne ile servis edebilirim? Domates ve salatalık ile basit bir salata çok iyi gider. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 400-450 kcal, bunun yaklaşık 35-40 g protein (tavuk göğsü), 35-40 g karbonhidrat (kuskus ve sebzeler), 15-18 g yağ (yağdan). Bunlar yaklaşık değerlerdir, kullanılan malzemelerin ağırlığına ve türüne göre değişir. Kuskus ve tavuk iyi bir protein ve kompleks karbonhidrat kaynağı sağlar, sebzeler ise lif getirir. Saklama ve Isıtma Tavuk göğsü ve kuskus buzdolabında kapalı kaplarda iyi saklanır, maksimum 2 gün. Kuskusu bir tavada, biraz su ile, düşük ateşte ısıtın. Tavuk, fırında veya tavada ısıtılabilir ama fazla ısıtmamaya dikkat edin, kurumasın. Soğuk servis etmek isterseniz, tavuk da salatanın üstünde ince dilimler halinde iyi gider.