Grillowana pierś z kurczaka i kuskus z warzywami

Wiele razy robiłem grillowaną pierś z kurczaka z kuskusem i warzywami, zwłaszcza w dni, kiedy potrzebuję czegoś prostego, szybkiego i bez wielu naczyń do umycia. Lubię, że można wszystko przygotować bez zbytniego stresu, a jeśli masz już kuskus w domu, składniki są standardowe. Warzywa nadają lekko słodki i świeży smak. Dobrze komponuje się z kiszonkami, jeśli chcesz czegoś więcej. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30-35 minut na kurczaka, 10-12 minut na kuskus Porcje: 2 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, na obiad lub kolację Składniki 2 piersi z kurczaka 100 g kuskusu 1 marchew 1 cienki plaster selera (około wielkości dłoni) 1 mała cebula biała 40 ml oleju sól, pieprz do smaku posiekana natka pietruszki (opcjonalnie, do podania) kiszonki Sposób przygotowania 1. Umyj piersi z kurczaka i osusz je na ręczniku lub sitku. 2. Zrób płytkie nacięcia w każdej piersi w odstępach kilku centymetrów. Dzięki temu lepiej się upieką na grillu. 3. Dopraw mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron. 4. Posmaruj pierś odrobiną oleju na wierzchu. 5. Umieść pierś z kurczaka na grillu (rozgrzanym grillu lub patelni grillowej). Piecz na średnim ogniu przez 30-35 minut. Obróć w połowie czasu, aby równomiernie się upiekło. 6. Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj warzywa do kuskusu. Zetrzyj marchew i seler na drobnej tarce, a cebulę posiekaj drobno. 7. Postaw patelnię na ogniu, dodaj olej, a gdy się rozgrzeje, wrzuć cebulę, marchew i seler. Smaż przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko miękkie, ale nie pozwól, aby się przypaliły. 8. Dodaj kuskus do warzyw, dobrze wymieszaj przez około minutę. 9. Wlej gorącą wodę na kuskus, aby go lekko przykryła (około 170-200 ml) i wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż kuskus wchłonie płyn i ziarenka napęcznieją. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wody, aby się nie skleił. 10. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 11. Gdy kuskus jest gotowy, zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. 12. Podawaj pokrojoną pierś z kurczaka obok kuskusu z warzywami. Kiszonki dobrze pasują obok. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ można go przygotować ze składników, które prawie zawsze mam w lodówce. Pierś z kurczaka i kuskus gotują się szybko, a warzywa nie wymagają dużo przygotowania. Dobrze przechowuje się w lodówce, jeśli coś zostanie, a smak jest zrównoważony i lekki. Mogę dostosować warzywa w zależności od tego, co mam pod ręką. Porady i wariacje Porady Nie gotuj piersi na zbyt dużym ogniu, aby nie wyschła. Zrób nacięcia, aby gotowała się równomiernie. Często mieszaj warzywa, gdy je smażysz, aby się nie skleiły. Użyj gorącej wody do kuskusu, gotuje się szybciej. Zamienniki Seler można pominąć lub zastąpić odrobiną pasternaku, jeśli nie masz selera. Możesz użyć także piersi z indyka, jeśli chcesz nieco innej wersji. Olej z oliwek również dobrze sprawdzi się do smażenia warzyw, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Wariacje Możesz dodać kilka pieczonych papryk lub startą cukinię, jeśli masz resztki warzyw. Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, wrzuć kilka świeżych liści tymianku do kuskusu. Możesz zastąpić pietruszkę koperkiem, jeśli bardziej ci się podoba. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z kiszonkami, ogórkami w solance lub niedojrzałymi pomidorami. Może być daniem głównym lub podawane z lekką sałatką. Jeśli zostanie, możesz zabrać je na lunch następnego dnia. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę usmażyć pierś z kurczaka na zwykłej patelni, a nie na grillu? Tak, można także na patelni, ale nie będzie miała takich śladów grilla. Ważne jest, aby nie wysuszyć mięsa i obrócić je w połowie. 2. Ile wody potrzeba do kuskusu? Zazwyczaj używam około 170-200 ml na 100 g kuskusu. Jeśli widzisz, że potrzebuje więcej, dodaj stopniowo. 3. Czy można zrobić kuskus bez smażenia warzyw? Możesz dodać surowe warzywa, ale nie będą miały tego samego smaku, a kuskus będzie bardziej mdły. Smażenie wydobywa ich smak. 4. Czy mogę użyć innych warzyw do kuskusu? Tak, możesz dodać trochę papryki, cukinii lub zielonej cebuli, ale zachowaj proporcje, aby nie było ich zbyt dużo w stosunku do kuskusu. 5. Co mogę podać, jeśli nie mam kiszonek? Prosta sałatka z pomidorami i ogórkami dobrze się sprawdzi. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej porcji: około 400-450 kcal, z czego około 35-40 g białka (pierś z kurczaka), 35-40 g węglowodanów (kuskus i warzywa), 15-18 g tłuszczu (z oleju). To wartości przybliżone, mogą się różnić w zależności od wagi i dokładnego rodzaju użytych składników. Kuskus i kurczak zapewniają dobry wkład białka i złożonych węglowodanów, a warzywa dostarczają błonnika. Przechowywanie i podgrzewanie Pierś z kurczaka i kuskus dobrze przechowują się w lodówce, w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj kuskus na patelni, z odrobiną wody, na małym ogniu. Kurczaka można podgrzewać w piekarniku lub na patelni, ale nie za długo, aby nie wyschnąć. Jeśli chcesz podać go na zimno, pierś nadaje się również jako cienkie plastry na sałatkę.