Pechuga de pollo a la parrilla y cuscús con verduras

Name: Pechuga de pollo a la parrilla y cuscús con verduras - Ionela A.
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 100 g de cuscús; una zanahoria; una rodaja de apio; una cebolla blanca pequeña; 40 ml de aceite; sal y pimienta al gusto; perejil fresco picado

Carne - Pechuga de pollo a la parrilla y cuscús con verduras por Ionela A. - Recetas Recipia

He hecho muchas veces pechuga de pollo a la parrilla con cuscús y verduras, especialmente en días en los que necesito algo claro, rápido y sin muchos platos que lavar. Me gusta que puedes preparar todo sin demasiadas complicaciones y, si ya tienes cuscús en casa, los ingredientes son los habituales. Las verduras le dan un sabor ligeramente dulce y fresco. Combina bien con encurtidos si quieres algo extra. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos para el pollo, 10-12 minutos para el cuscús Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, para el almuerzo o la cena Ingredientes 2 pechugas de pollo 100 g de cuscús 1 zanahoria 1 rodaja delgada de apio (del tamaño de tu palma) 1 cebolla blanca pequeña 40 ml de aceite sal, pimienta al gusto perejil fresco picado (opcional, para servir) encurtidos Método de preparación 1. Lava las pechugas de pollo y déjalas escurrir sobre una toalla de papel o en un colador. 2. Haz cortes superficiales en cada pechuga con un cuchillo, a unos centímetros de distancia. Esto ayuda a que se cocinen mejor en la parrilla. 3. Sazona la carne con sal y pimienta por todos lados. 4. Unta un poco de aceite en la parte superior de la pechuga. 5. Coloca la pechuga de pollo en la parrilla (parrilla caliente o sartén para grill). Déjala a fuego medio durante 30-35 minutos. Dala la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme. 6. Mientras se cocina el pollo, prepara las verduras para el cuscús. Ralla la zanahoria y el apio, y pica la cebolla. 7. Coloca una sartén al fuego, añade el aceite y, cuando esté caliente, agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente tiernas, pero no dejes que se quemen. 8. Agrega el cuscús sobre las verduras y mezcla bien durante aproximadamente un minuto. 9. Vierte agua caliente sobre el cuscús, lo suficiente para cubrirlo ligeramente (aproximadamente 170-200 ml), y mezcla. Reduce el fuego y deja hervir durante 5-7 minutos hasta que el cuscús haya absorbido el líquido y los granos estén esponjosos. Si es necesario, añade un poco de agua poco a poco para evitar que se pegue. 10. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. 11. Cuando el cuscús esté listo, retira la sartén del fuego y añade el perejil fresco picado. Mezcla y deja enfriar un poco. 12. Sirve la pechuga de pollo en rodajas junto al cuscús con verduras. Los encurtidos combinan bien al lado. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque se hace con ingredientes que casi siempre tengo en la nevera. La pechuga de pollo y el cuscús se cocinan rápidamente, y las verduras no requieren mucha preparación. Se conserva bien en la nevera si sobran, y el sabor es equilibrado y ligero. Puedo adaptar las verduras según lo que tenga a mano. Consejos y variaciones Consejos No cocines el pollo a fuego demasiado alto, para que no se seque. Haz cortes para una cocción uniforme. Revuelve las verduras a menudo mientras las sofríes para evitar que se peguen. Usa agua caliente para el cuscús; se cocina más rápido. Sustituciones El apio se puede omitir o reemplazar con un poco de chirivía si no tienes apio. También puedes usar pechuga de pavo si quieres una opción ligeramente diferente. El aceite de oliva también funciona bien para sofreír las verduras si quieres un sabor más intenso. Variaciones Puedes agregar algunos pimientos asados o calabacín rallado si tienes verduras sobrantes. Si quieres un extra de sabor, añade algunas hojas de tomillo fresco al cuscús. Puedes reemplazar el perejil con eneldo si prefieres. Ideas para servir Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañado de encurtidos, pepinos en salmuera o tomates verdes. Funciona como plato principal simple o junto a una ensalada ligera. Si sobran, puedes empacarlo para el almuerzo del día siguiente. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo cocinar la pechuga de pollo en una sartén normal, no en la parrilla? Sí, también se puede hacer en una sartén, pero no tendrá las mismas marcas de la parrilla. Lo importante es no secar la carne y darle la vuelta a la mitad. 2. ¿Cuánta agua necesito para el cuscús? Normalmente añado aproximadamente 170-200 ml para 100 g de cuscús. Si ves que necesita más, añade un poco a la vez. 3. ¿Se puede hacer el cuscús sin sofreír las verduras? Puedes poner las verduras crudas, pero no tendrán el mismo sabor y el cuscús será más insípido. Sofreír resalta su sabor. 4. ¿Puedo usar otras verduras para el cuscús? Sí, también puedes añadir un poco de pimiento, calabacín o cebolla verde, pero mantén las proporciones para que no sean demasiadas en comparación con el cuscús. 5. ¿Con qué puedo servir si no tengo encurtidos? Una ensalada simple de tomates y pepinos va muy bien. Valores nutricionales Estimación por porción: aproximadamente 400-450 kcal, de las cuales aproximadamente 35-40 g de proteínas (pechuga de pollo), 35-40 g de carbohidratos (cuscús y verduras), 15-18 g de grasas (del aceite). Estos son valores aproximados, que varían según el peso y el tipo exacto de ingredientes utilizados. El cuscús y el pollo proporcionan una buena ingesta de proteínas y carbohidratos complejos, mientras que las verduras aportan fibra. Conservación y recalentamiento La pechuga de pollo y el cuscús se conservan bien en la nevera, en recipientes cerrados, durante un máximo de 2 días. Recalienta el cuscús en una sartén con un poco de agua a fuego bajo. El pollo se puede recalentar en el horno o en una sartén, pero no demasiado, para que no se seque. Si quieres servirlo frío, la pechuga también funciona bien en rodajas finas sobre una ensalada.