Котлеты из цуккини с сыром и укропом

Котлеты из кабачков с сыром и укропом готовятся из простой смеси, но кабачки необходимо тщательно отжать перед смешиванием. В противном случае тесто останется слишком мягким, и котлеты будет труднее переворачивать на сковороде. Соленый овечий сыр придает основной вкус, а укроп отлично дополняет комбинацию. Обычно я использую ложку, чтобы положить смесь в масло, и обжариваю их на среднем огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано; котлеты жарятся на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон Порции: количество зависит от размера котлет Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, перекус или жареное овощное блюдо Ингредиенты 1 кг кабачков 200 г соленого овечьего сыра 2 яйца 1 пучок укропа или сушеного укропа по вкусу 7 столовых ложек муки Соль, только если это необходимо Перец по вкусу Масло для жарки Кабачки и сыр натираются на мелкой терке. Поскольку сыр уже соленый, лучше добавлять соль только после смешивания всех ингредиентов и оценки вкуса. Способ приготовления 1. Очистите кабачки от кожуры и натрите их на мелкой терке. Положите овечий сыр в другую емкость и натрите его, используя ту же сторону терки. 2. Натрите кабачки, они выделят воду. Хорошо отожмите их, а затем положите на тертый сыр. Этот шаг важен для консистенции смеси, так как избыток воды делает ее слишком мягкой. 3. Добавьте яйца и мелко нарезанный укроп. Если вы используете сушеный укроп, добавьте его прямо в смесь. Хорошо перемешайте, пока кабачки, сыр, яйца и укроп не распределятся равномерно. 4. Вмешайте 7 столовых ложек муки. Смесь мягкая, и мука помогает ей получить достаточную консистенцию, чтобы ее можно было ложкой положить на сковороду. Перемешайте еще раз, пока не останется участков с неразмешанной мукой. 5. Добавьте перец по вкусу. Попробуйте смесь и добавьте соль, только если сыр недостаточно соленый. 6. Разогрейте масло на сковороде. Возьмите смесь ложкой и положите котлеты в разогретое масло, оставляя немного места между ними. 7. Обжаривайте котлеты на среднем огне, пока они не подрумянятся с одной стороны. Затем переверните их и дайте подрумяниться с другой стороны. Средний огонь помогает готовить смесь, не подгорая снаружи слишком быстро. 8. Выложите обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Подавайте после того, как они немного стечет. Почему я часто готовлю этот рецепт Это полезный рецепт, когда у меня есть кабачки под рукой, и я хочу использовать их в блюде, отличном от привычного. Ингредиентов немного, а смесь готовится быстро. Овечий сыр придает достаточно вкуса, поэтому не нужно много специй. Кроме того, котлеты можно подавать как горячими, так и холодными. Советы Кабачки необходимо тщательно отжать перед смешиванием с сыром. Если останется много воды, смесь будет труднее положить на сковороду и может расплескаться в масле. Соль добавляется в конце и только после того, как вы учтете, насколько соленый сыр. Иногда соль добавлять не нужно. Кладите котлеты в масло ложкой, в похожих размерах. Так они будут жариться более равномерно. Средний огонь важен. На слишком сильном огне котлеты могут быстро подрумяниться снаружи, а внутри остаться недостаточно приготовленными. Не переполняйте сковороду. Котлетам нужно пространство, чтобы их можно было переворачивать, не ломая. Замены Свежий укроп можно заменить сушеным укропом, как указано в оригинальном рецепте. Количество регулируется по вкусу. Овечий сыр — это ингредиент, который придает соленый и характерный вкус рецепту. Если его заменить, предпочтительно использовать также соленый сыр, хотя конечный вкус будет другим. Вариации Самая простая вариация — это использование сушеного укропа вместо свежего. В остальном рецепт может остаться без изменений. Вы можете делать котлеты меньше или больше, в зависимости от того, как вы предпочитаете их подавать. Просто имейте в виду, что размер влияет на время, необходимое для жарки, даже если рецепт не устанавливает точное время. Идеи для подачи Котлеты из кабачков с сыром и укропом можно подавать как закуску или перекус. Они также подходят к другим блюдам на простом столе. Их можно выложить на тарелку после того, как они стечет на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. Часто задаваемые вопросы Почему кабачки нужно отжимать перед смешиванием? Кабачки выделяют воду после натирания. Если жидкость останется в смеси, она станет слишком мягкой, и котлеты будут труднее формировать. Отжимание — один из важных шагов рецепта. Могу ли я использовать сушеный укроп? Да. Рецепт можно также сделать с сушеным укропом. В оригинальной версии упоминалось, что его можно использовать вместо пучка свежего укропа. Нужно ли добавлять соль? Не обязательно. Овечий сыр соленый, поэтому соль добавляется только в том случае, если после смешивания смесь все еще нуждается в ней. Перец добавляется по вкусу. На каком огне жарятся котлеты? Котлеты жарятся на среднем огне. Когда их кладут на сковороду, их оставляют до подрумянивания с одной стороны, затем переворачивают и жарят с другой стороны. Что делать, если смесь кажется слишком мягкой? Прежде всего, проверьте, были ли кабачки хорошо отжаты. В рецепте используется 7 столовых ложек муки для мягкой смеси, и это количество должно быть хорошо incorporated before you put the cutlets in the pan. The original source does not specify an additional amount of flour. Nutritional values The values are estimates, as the amount of oil absorbed during frying and the exact number of cutlets or servings is not specified. For one serving, the result varies depending on the size of the cutlets and how much oil remains in the dish. As a rough estimate, one serving may have approximately 250–350 kcal, 10–15 g of protein, 18–25 g of carbohydrates, and 14–23 g of fat. The sheep cheese mainly contributes to protein, fat, and salt, the eggs add protein and fat, while the flour and zucchini contribute to the amount of carbohydrates. The values should not be considered exact, especially since oil absorption varies from pan to pan and from serving to serving. Storage and reheating Leftover cutlets are stored in the refrigerator in a sealed container and should be consumed as soon as possible. After cooling, the texture is no longer the same as when they are freshly fried, but they can also be consumed cold. To reheat, they can be placed back in a frying pan and heated over medium heat, without leaving them too long, so they don’t dry out.