Kotlety z cukinii z serem i koperkiem

Kotlety z cukinii z serem i koperkiem przygotowuje się z prostego składu, ale cukinie należy dobrze odsączyć przed wymieszaniem. W przeciwnym razie masa pozostaje zbyt miękka, a kotlety trudniej obracać na patelni. Słony ser owczy nadaje główny smak, a koper doskonale uzupełnia kompozycję. Zazwyczaj używam łyżki, aby nałożyć masę na olej i smażę na średnim ogniu, aż uzyskają złotobrązową skórkę z obu stron. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano; kotlety smażą się na średnim ogniu, aż zrumienią się z obu stron Porcje: liczba zależy od wielkości kotletów Trudność: łatwe Typ przepisu: przystawka, przekąska lub smażone danie warzywne Składniki 1 kg cukinii 200 g słonego sera owczego 2 jajka 1 pęczek koperku lub suszonego koperku, według preferencji 7 łyżek mąki Sól, tylko jeśli to konieczne Pieprz, do smaku Olej do smażenia Cukinie i ser należy zetrzeć na drobnej tarce. Ponieważ ser jest już słony, dobrze jest dodać sól dopiero po wymieszaniu wszystkich składników i ocenie smaku. Sposób przygotowania 1. Obierz cukinie ze skórki i zetrzyj na drobnej tarce. Umieść ser owczy w innym naczyniu i zetrzyj go używając tej samej strony tarki. 2. Starta cukinia puści wodę. Odsącz ją jak najlepiej, a następnie umieść ją na startej serze. Ten krok jest ważny dla konsystencji masy, ponieważ nadmiar wody sprawia, że staje się zbyt miękka. 3. Dodaj jajka i drobno posiekany koperek. Jeśli używasz suszonego koperku, dodaj go bezpośrednio do mieszanki. Dokładnie wymieszaj, aż cukinia, ser, jajka i koperek będą równomiernie rozłożone. 4. Dodaj 7 łyżek mąki. Masa jest miękka, a mąka pomaga jej uzyskać wystarczającą konsystencję, aby można było ją nałożyć na patelnię łyżką. Wymieszaj ponownie, aż nie będzie już miejsc z nieprzyjętą mąką. 5. Dodaj pieprz do smaku. Spróbuj masy i dodaj sól tylko wtedy, gdy ser nie jest wystarczająco słony. 6. Rozgrzej olej na patelni. Nabierz masę łyżką i umieść kotlety w rozgrzanym oleju, pozostawiając trochę miejsca między nimi. 7. Smaż kotlety na średnim ogniu, aż zrumienią się z jednej strony. Następnie je obróć i pozwól im zrumienić się z drugiej strony. Średni ogień pomaga w pieczeniu masy, nie przypalając jej zbyt szybko na zewnątrz. 8. Wyjmij usmażone kotlety na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podawaj po chwili odsączenia. Dlaczego często robię ten przepis To przydatny przepis, gdy mam cukinie pod ręką i chcę je wykorzystać w daniu innym niż zwykle. Składniki są nieliczne, a masa przygotowuje się szybko. Ser owczy nadaje wystarczająco dużo smaku, więc nie potrzeba wielu przypraw. Ponadto kotlety można podawać zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Wskazówki Cukinie należy dobrze odsączyć przed wymieszaniem z serem. Jeśli pozostanie dużo wody, masa będzie trudniejsza do umieszczenia na patelni i może się rozprysnąć w oleju. Sól dodaje się na końcu i tylko po uwzględnieniu, jak słony jest ser owczy. Czasami nie ma potrzeby dodawania soli wcale. Umieść kotlety w oleju łyżką, w podobnych wielkościach. Dzięki temu smażą się równomiernie. Średni ogień jest ważny. Na zbyt dużym ogniu kotlety mogą zrumienić się szybko na zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostanie niedopieczone. Nie przepełniaj patelni. Kotlety potrzebują przestrzeni, aby mogły być obracane bez łamania. Zamienniki Świeży koperek można zastąpić suszonym koperkiem, jak wspomniano w oryginalnym przepisie. Ilość dostosowuje się według preferencji. Ser owczy jest składnikiem, który nadaje słony i charakterystyczny smak przepisu. Jeśli zostanie zastąpiony, najlepiej użyć innego słonego sera, chociaż ostateczny smak będzie inny. Wariacje Najprostsza wariacja to użycie suszonego koperku zamiast świeżego. W przeciwnym razie przepis może pozostać bez zmian. Możesz zrobić kotlety mniejsze lub większe, w zależności od tego, jak wolisz je podawać. Należy tylko pamiętać, że rozmiar wpływa na czas potrzebny do smażenia, nawet jeśli przepis nie podaje dokładnego czasu. Pomysły na podanie Kotlety z cukinii z serem i koperkiem można podawać jako przystawkę lub przekąskę. Pasują również do innych potraw na prostym stole. Można je umieścić na półmisku po odsączeniu na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju. Często zadawane pytania Dlaczego cukinie muszą być odsączone przed wymieszaniem? Cukinie puszczają wodę po starciu. Jeśli płyn pozostanie w masie, staje się zbyt miękka i kotlety trudniej się formują. Odsączanie to jeden z ważnych kroków przepisu. Czy mogę użyć suszonego koperku? Tak. Przepis można również wykonać z suszonym koperkiem. W oryginalnej wersji wspomniano, że można go użyć zamiast pęczka świeżego koperku. Czy muszę dodawać sól? Niekoniecznie. Ser owczy jest słony, więc sól dodaje się tylko wtedy, gdy po wymieszaniu masa nadal jej potrzebuje. Pieprz dodaje się do smaku. Na jakim ogniu smażone są kotlety? Kotlety smaży się na średnim ogniu. Po umieszczeniu ich na patelni, należy je smażyć, aż zrumienią się z jednej strony, a następnie obrócić i smażyć z drugiej strony. Co zrobić, jeśli masa wydaje się zbyt miękka? Przede wszystkim sprawdź, czy cukinie zostały dobrze odsączone. Przepis używa 7 łyżek mąki do miękkiej masy, a ilość ta musi być dobrze wkomponowana przed umieszczeniem kotletów na patelni. W oryginalnym źródle nie podano dodatkowej ilości mąki. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia ani dokładnej liczby kotletów lub porcji. Dla jednej porcji wynik różni się w zależności od wielkości kotletów i ilości oleju pozostałego w potrawie. Jako orientacyjna szacunkowa wartość, jedna porcja może mieć około 250–350 kcal, 10–15 g białka, 18–25 g węglowodanów i 14–23 g tłuszczu. Ser owczy w głównej mierze przyczynia się do białka, tłuszczu i soli, jajka dodają białka i tłuszczu, a mąka i cukinie przyczyniają się do ilości węglowodanów. Wartości nie powinny być traktowane jako dokładne, zwłaszcza, że wchłanianie oleju różni się w zależności od patelni i porcji. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Pozostałe kotlety przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku i należy je spożyć jak najszybciej. Po ostygnięciu tekstura nie jest już taka jak świeżo usmażonych, ale mogą być spożywane także na zimno. Do podgrzewania można je ponownie umieścić na patelni i podgrzać na odpowiednim ogniu, nie pozostawiając ich zbyt długo, aby się nie wysuszyły.