Гнокки из Картофеля и Тыквы с Томатным Соусом

Тыква, сезонный ингредиент, богатый питательными веществами и с сладковатым вкусом, идеально подходит для превращения в вкусное блюдо. Начните с того, что очистите тыкву, удалив кожуру острым ножом, затем нарежьте ее тонкими ломтиками. Ломтики тыквы укладываются на противень, который можно выстелить пергаментом для облегчения последующей уборки. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и дайте запекаться, пока он не станет мягким и слегка карамелизованным, что усилит естественные ароматы тыквы. Тем временем подготовьте картофель. Очистите его, промойте под струей холодной воды и нарежьте кубиками или ломтиками, по желанию. Отварите картофель в подсоленной воде, следя за тем, чтобы не переварить его, чтобы он остался твердым. Как только картофель сварится, слейте воду и дайте ему остыть в миске. Когда тыква испечется и остынет, разомните ее вилкой до получения однородного пюре. В большой миске смешайте тыквенное пюре с остывшим и разомнутым картофелем. Добавьте соль, чтобы усилить вкус, и яйцо, которое поможет соединить ингредиенты. Хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной. Начните постепенно добавлять муку, по две столовые ложки, постоянно помешивая. Продолжайте этот процесс, пока тесто не станет достаточно эластичным и не будет прилипать к рукам. Когда вы получите однородное тесто, оторвите от него кусочки и сформируйте маленькие шарики, которые станут ньокками. Разложите шарики на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы они не прилипали. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, осторожно добавьте ньокки и варите, пока они не всплывут на поверхность, что указывает на то, что они готовы. Параллельно приготовьте соус. В другой кастрюле добавьте немного воды, и когда она начнет кипеть, добавьте свежий помидор, оставив его вариться на несколько минут, чтобы размягчить кожицу. После того, как он остынет, очистите помидор от кожицы и нарежьте его мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте мясной фарш и дайте ему подрумяниться. Через несколько минут добавьте нарезанный помидор, томатный соус и немного воды. Приправьте солью, перцем, нарезанным розмарином, сахаром и лавровым листом. Дайте соусу тушиться на медленном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет и ароматы не соединятся. Как только ньокки будут готовы, слейте воду и добавьте их в горячий соус, осторожно перемешивая, чтобы не раздавить. В конце посыпьте тертым сыром и перемешайте все, пока сыр слегка не расплавится. Подавайте ньокки горячими, украсив немного нарезанной свежей петрушкой, если хотите. Этот рецепт не только пиршество для вкусовых рецепторов, но и отличный способ насладиться осенними ароматами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты для ньокки: -100 г тыквы -8 картофелин -мука
сколько нужно -соль -1 или Ингредиенты для соуса: -1 помидор -100 мл томатного соуса -200 мл воды -1 сосиска -1 1/2 чайной ложки сахара -1 оливковое масло -1 лук -4 зубчика чеснока -соль -перец -1 вет

Гнокки из Картофеля и Тыквы с Томатным Соусом

Ингредиенты

Теги

Категории