Gnocchis de Pommes de Terre et de Citrouille avec Sauce Tomate

Name: Gnocchis de Pommes de Terre et de Citrouille avec Sauce Tomate
Ingredients: Ingrédients pour les gnocchi : -100g de potiron -8 pommes de terre -farine à volonté -sel -1ou Ingrédients pour la sauce : -1 tomate -100ml de sauce tomate -200ml d'eau -1 saucisse -1 1/2 cuillère à c; sel; poivre -1 brin de romarin frais -1 feuille de laurier -2 cuillères à soupe de fromage râpé

Pâtes/Pizza - Gnocchis de Pommes de Terre et de Citrouille avec Sauce Tomate par Fabiana L. - Recettes Recipia

La citrouille, un ingrédient de saison riche en nutriments et au goût sucré, est parfaite pour être transformée en un plat délicieux. Commencez par éplucher la citrouille, en enlevant la peau avec un couteau bien aiguisé, puis coupez-la en fines tranches. Les tranches de citrouille sont placées dans un plat, qui peut être tapissé de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage ultérieur. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement caramélisé, ce qui rehaussera les saveurs naturelles de la citrouille. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les sous un jet d'eau froide et coupez-les en cubes ou en tranches, selon votre préférence. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, en veillant à ne pas trop les cuire pour qu'elles restent fermes. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'eau et laissez-les refroidir dans un bol. Lorsque la citrouille est cuite et refroidie, écrasez-la avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée fine. Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille avec les pommes de terre refroidies et écrasées. Ajoutez du sel pour rehausser le goût et un œuf, qui aidera à lier les ingrédients. Mélangez bien jusqu'à ce que la composition soit homogène. Commencez à incorporer la farine progressivement, deux cuillères à soupe à la fois, en mélangeant continuellement. Continuez ce processus jusqu'à ce que la pâte devienne suffisamment élastique et ne colle plus à vos mains. Lorsque vous avez obtenu une pâte consistante, déchirez des morceaux et formez de petites boules, qui deviendront des gnocchis. Disposez les boules sur un plan de travail fariné pour éviter qu'elles ne collent. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez délicatement les gnocchis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, ce qui indique qu'ils sont prêts. En parallèle, préparez la sauce. Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'eau et, lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez une tomate fraîche, en la laissant cuire pendant quelques minutes pour ramollir sa peau. Une fois refroidie, épluchez la tomate et coupez-la en petits cubes. Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la viande hachée et laissez-la dorer. Après quelques instants, ajoutez la tomate coupée, la sauce tomate et un peu d'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du romarin haché, du sucre et une feuille de laurier. Laissez la sauce mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent. Une fois les gnocchis prêts, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce chaude, en remuant doucement pour ne pas les écraser. Enfin, saupoudrez de fromage râpé et mélangez le tout jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement. Servez les gnocchis chauds, garnis d'un peu de persil frais haché, si vous le souhaitez. Cette recette n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi un excellent moyen de savourer les saveurs de l'automne. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients pour les gnocchi : -100g de potiron -8 pommes de terre -farine à volonté -sel -1ou Ingrédients pour la sauce : -1 tomate -100ml de sauce tomate -200ml d'eau -1 saucisse -1 1/2 cuillère à c
sel
poivre -1 brin de romarin frais -1 feuille de laurier -2 cuillères à soupe de fromage râpé