Кекс с мандаринами (с соком)

Чтобы создать вкусный кекс с мандаринами, мы начнем с подготовки ингредиентов и организации себя на кухне. В большой миске мы взобьем сахар с целыми яйцами до получения воздушной и кремообразной пены. Этот процесс имеет решающее значение, так как он поможет насытить тесто воздухом и придаст кексу воздушную текстуру. Как только мы получили эту пену, постепенно добавляем масло и сок мандарина. Рекомендуется процедить сок, чтобы удалить мякоть или семена, обеспечив тем самым однородную консистенцию. Продолжим с тертой кожурой мандарина, которая усилит аромат этого десерта. После того как мы хорошо интегрировали эти ингредиенты, мы возьмем другую миску с мукой, в которую добавим разрыхлитель теста. Важно просеять муку вместе с разрыхлителем через сито, чтобы получить однородную смесь. После того как мы смешали сухие ингредиенты, мы добавим их в влажную смесь с помощью ложки или миксера, пока не получим однородное, но довольно мягкое тесто. В конце добавляем изюм. Хорошо бы обвалять их в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто, так как это предотвратит их осаждение на дно кекса во время выпекания. Однако, если вы забудете этот шаг, не переживайте! Изюм добавит вкусный сладкий вкус, даже если они в основном окажутся на дне кекса. Далее мы подготовим форму, в которой будем выпекать кекс. Мы смазываем ее небольшим количеством масла или масла, затем посыпаем мукой внутри или кладем на дно пергаментную бумагу, которую можно замочить в воде и хорошо отжать, чтобы она подошла к форме. Это поможет избежать прилипания кекса. После подготовки формы мы выливаем тесто в нее, убедившись, что оно равномерно распределено. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем кекс примерно 35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Как только кекс будет готов, даем ему немного остыть перед тем, как вынуть из формы. Подается простым или с сахарной глазурью, этот кекс с мандаринами идеально подходит для того, чтобы насладиться чашкой чая или кофе, принося нотку свежести и аромата в каждый кусочек.

Ингредиенты

250 г муки (для тортов) 3 яйца 150 г сахарного песка 70 мл масла 200 мл сока из мандаринов (8 свежих и сочных штук) натертая цедра 2
3 мандаринов (органических или хотя бы не покрытых воском) 1 чайная ложка разрыхлителя 1 горсть изюма

Кекс с мандаринами (с соком)

Ингредиенты

Теги

Категории