क्लेमेंटाइन केक (रस के साथ)

एक स्वादिष्ट क्लीमेंटाइन केक बनाने के लिए, हम सामग्री तैयार करने और रसोई में खुद को व्यवस्थित करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम चीनी को पूरे अंडों के साथ फेंटेंगे, जब तक कि हमें एक फूला हुआ और क्रीमी दिखने वाला फोम न मिल जाए। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करेगी और केक को एक फूली हुई बनावट देगी। एक बार जब हम इस फोम को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे तेल और क्लीमेंटाइन का रस डालते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि रस को छान लें ताकि किसी भी गूदे या बीजों को हटा दिया जाए, इस प्रकार एक बारीक मिश्रण सुनिश्चित किया जा सके। हम क्लीमेंटाइन के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ जारी रखते हैं, जो इस मिठाई के स्वाद को बढ़ाएगा। जब हम इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं, तो हम आटे के साथ एक और कटोरा लेंगे, जिसमें हम बेकिंग पाउडर डालेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ एक छलनी या छानने वाले के माध्यम से छान लें, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। सूखे सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम एक चम्मच या मिक्सर की मदद से उन्हें नम मिश्रण में शामिल करेंगे, जब तक कि हमें एक समान लेकिन काफी नरम आटा प्राप्त न हो जाए। अंत में, हम किशमिश डालते हैं। इसे आटे में डालने से पहले थोड़ी मात्रा में आटे में लपेटना अच्छा है, क्योंकि इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे बेकिंग के दौरान केक के तल में नहीं डूबेंगी। हालांकि, यदि आप इस चरण को भूल जाते हैं, तो चिंता न करें! किशमिश एक स्वादिष्ट मीठा स्वाद जोड़ेंगी, भले ही वे ज्यादातर केक के नीचे पाई जाएं। अब हमें उस बर्तन को तैयार करना है जिसमें हम केक सेंकेंगे। हम इसे थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करते हैं, फिर अंदर थोड़ा आटा छिड़कते हैं या इसके तल पर एक बेकिंग पेपर रखते हैं, जिसे पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़कर बर्तन के आकार में ढाला जा सकता है। इससे केक चिपकने से बचने में मदद मिलेगी। एक बार जब हम बर्तन को तैयार कर लेते हैं, तो हम उसमें मिश्रण डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और केक को लगभग 35 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे बर्तन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे साधारण या चीनी के ग्लेज़ के साथ परोसें, यह क्लीमेंटाइन का केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, हर स्लाइस में ताजगी और स्वाद लाता है।

सामग्री

250 ग्राम आटा (केक के लिए) 3 अंडे 150 ग्राम चीनी 70 मिली तेल 200 मिली क्लेमेंटाइन का रस (8 ताजा और रसदार टुकड़े) 2
3 क्लेमेंटाइन का कद्दूकस किया हुआ छिलका (जैविक या कम से कम वैक्स नहीं किया गया) 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 मुट्ठी किशमिश