Gâteau à la Clémentine (avec Jus)

Name: Gâteau à la Clémentine (avec Jus) - Demetra C.
Ingredients: 250 g de farine (pour gâteaux) 3 œufs 150 g de sucre cristallisé 70 ml dhuile 200 ml de jus de clémentines (8 pièces fraîches et juteuses) zeste de 2; 3 clémentines (bio ou au moins non cirées) 1 cuillère à café de levure chimique 1 poignée de raisins secs

Désert - Gâteau à la Clémentine (avec Jus) par Demetra C. - Recettes Recipia

Pour créer un délicieux gâteau à la clémentine, nous commencerons par préparer les ingrédients et à nous organiser dans la cuisine. Dans un grand bol, nous allons crémer le sucre avec les œufs entiers jusqu'à obtenir une mousse légère et d'apparence crémeuse. Ce processus est essentiel car il aidera à aérer la pâte et donnera au gâteau une texture moelleuse. Une fois que nous avons obtenu cette mousse, nous ajoutons progressivement l'huile et le jus de clémentine. Il est recommandé de filtrer le jus pour éliminer toute pulpe ou pépin, garantissant ainsi un mélange fin. Nous continuons avec le zeste de clémentine râpé, qui intensifiera la saveur de ce dessert. Après avoir bien intégré ces ingrédients, nous prendrons un autre bol avec de la farine, auquel nous ajouterons la levure chimique. Il est important de tamiser la farine avec la levure chimique à travers un tamis ou un passoire pour obtenir un mélange homogène. Après avoir mélangé les ingrédients secs, nous les incorporerons dans le mélange humide à l'aide d'une cuillère ou d'un batteur, jusqu'à obtenir une pâte homogène mais assez molle. Enfin, nous ajoutons les raisins secs. Il est bon de les passer dans une petite quantité de farine avant de les ajouter à la pâte, car cela les empêchera de couler au fond du gâteau pendant la cuisson. Cependant, si vous oubliez cette étape, ne vous inquiétez pas ! Les raisins secs ajouteront une délicieuse saveur sucrée, même s'ils se trouvent principalement au fond du gâteau. Ensuite, nous préparons le moule dans lequel nous allons cuire le gâteau. Nous le graissons avec un peu de beurre ou d'huile, puis nous saupoudrons de la farine à l'intérieur ou plaçons un morceau de papier sulfurisé au fond, qui peut être trempé dans l'eau et bien essoré pour s'adapter à la forme du moule. Cela aidera à éviter que le gâteau ne colle. Après avoir préparé le moule, nous versons la pâte dedans, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et cuisons le gâteau pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois le gâteau prêt, nous le laissons refroidir un peu avant de le retirer du moule. Servi nature ou avec un glaçage au sucre, ce gâteau à la clémentine est parfait pour être dégusté avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de fraîcheur et de saveur à chaque tranche.

Ingrédients

250 g de farine (pour gâteaux) 3 œufs 150 g de sucre cristallisé 70 ml dhuile 200 ml de jus de clémentines (8 pièces fraîches et juteuses) zeste de 2
3 clémentines (bio ou au moins non cirées) 1 cuillère à café de levure chimique 1 poignée de raisins secs