Маленькие кальмары в томатном соусе с картошкой

Чтобы приготовить вкусное блюдо из каракатиц, мы начинаем с маринования ингредиентов. В большой миске мы помещаем очищенные и нарезанные каракатицы, затем наливаем стакан винного уксуса, добавляя холодную воду, пока каракатицы полностью не покроются. Для дополнительного вкуса добавляем маленький острый перец, который придаст блюду пикантный и приятный вкус, и щепотку специй – секрет 'sot Roxana' – который превратит блюдо в настоящий пир. Накрываем миску крышкой и оставляем каракатицы мариноваться в холодильнике на час, чтобы ароматы идеально смешались. После того как время маринования прошло, мы готовимся продолжить готовку. В разогретую сковороду наливаем масло и ждем, пока оно хорошо разогреется. Добавляем замаринованные каракатицы, позволяя им обжариваться примерно минуту. Если хотите, вы также можете добавить лук, но в моем рецепте я решил его не добавлять. Как только каракатицы слегка подрумянятся, осторожно вливаем ложку маринада, который добавит интенсивный вкус и поможет сделать мясо более нежным. Даем покипеть несколько минут, пока жидкость частично не испарится. Затем займемся картофелем. Нарезаем его на подходящие кубики – я выбрал сделать их немного больше, но через несколько минут понял, что было бы лучше нарезать их мельче. Поэтому добавляем их в сковороду вместе с томатным соком, который придаст блюду сладко-кислый оттенок, и немного воды, чтобы предотвратить прилипание. Хорошо все перемешиваем и оставляем на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. Через некоторое время мы проверим, готов ли картофель. Когда он станет мягким и впитает ароматы каракатиц и помидоров, блюдо готово. Мы можем подавать его горячим, с свежим салатом или хрустящим хлебом. Этот простой, но вкусный рецепт превратит часто игнорируемый ингредиент в особое блюдо, полное вкуса и цвета, идеально подходящее для того, чтобы впечатлить семью и друзей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

На 2 порции: 6 небольших каракатиц (они были уже очищены) 3 средних картофелины 1 стакан белого вина томатный сок луковое масло (я не делаю...) соль
перец петрушка и базилик .... или только петрушка... как вам больше нравится.

Маленькие кальмары в томатном соусе с картошкой

Ингредиенты

Теги

Категории