Sepii micute in sos de rosii cu cartofi

Pentru a prepara o delicioasă mâncare cu sepii, începem prin a marinata ingredientele. Într-un castron generos, așezăm sepiile curățate și tăiate, apoi turnăm un pahar cu oțet de vin, adăugând apă rece până la acoperirea completă a sepiilor. Pentru un plus de savoare, adăugăm un ardei mic iute, care va oferi un gust picant și plăcut, și un praf de condimente – secretul „sot Roxana” – care va transforma mâncarea într-un adevărat festin. Acoperim castronul cu un capac și lăsăm sepiile la marinat în frigider timp de o oră, pentru ca aromele să se îmbine perfect. După ce a trecut timpul de marinare, ne pregătim să continuăm cu gătitul. Într-o tigaie încălzită, turnăm uleiul și așteptăm să se încingă bine. Adăugăm sepiile marinate, lăsându-le să se călească timp de aproximativ un minut. Dacă preferați, puteți adăuga și ceapă, dar în rețeta mea, am decis să o omit. După ce sepiile au prins o ușoară culoare, turnăm cu grijă o lingură din zeama de marinare, care va adăuga un gust intens și va ajuta la frăgezirea cărnii. Lăsăm să fiarbă câteva momente, până când lichidul se evaporă parțial. În continuare, ne ocupăm de cartofi. Îi tăiem în cuburi potrivite – eu am ales să-i fac puțin mai mari, dar, după câteva minute, am realizat că ar fi fost mai bine să-i mărunțesc. Așadar, îi adăugăm în tigaie, împreună cu sucul de roșii, care va oferi mâncării o notă dulce-acrișoară, și un strop de apă pentru a preveni lipirea. Amestecăm totul bine și lăsăm să fiarbă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. După un timp, vom verifica dacă cartofii sunt fierti. Când sunt moi și absorbiti de aroma sepiilor și a roșiilor, mâncarea este gata. O putem servi caldă, alături de o salată proaspătă sau pâine crocantă. Această rețetă simplă dar savuroasă va transforma un ingredient adesea ignorat într-un preparat deosebit, plin de gust și culoare, perfect pentru a impresiona familia și prietenii. Poftă bună!

Ingrediente

pentru 2 portii: 6 sepii micute (erau gata curatate) 3 cartofi medii 1 pahar de vin alb suc de rosii ulei ceapa ( eu nu ... ) sare
piper patrunjel si busuioc .... sau numai patrunjel ... dupa cum va place

Etichete

ceapa verdeata rosii cartofi ulei vin retete fara gluten retete fara lactoza

Categorie: Diverse Autor: Dariana G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Sepii micute in sos de rosii cu cartofi de Dariana G. - Rețete Recipia 1

Diverse - Sepii micute in sos de rosii cu cartofi de Dariana G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii