Petits calmars dans une sauce tomate avec des pommes de terre

Name: Petits calmars dans une sauce tomate avec des pommes de terre - Dariana G.
Ingredients: pour 2 personnes : 6 petites seiches (nettoyées à lavance) 3 pommes de terre moyennes 1 verre de vin blanc jus de tomate huile doignon (je nen ai pas) sel; poivre persil et basilic .... ou seulement du persil ... à votre convenance

Divers - Petits calmars dans une sauce tomate avec des pommes de terre par Dariana G. - Recettes Recipia

Pour préparer un plat délicieux avec des seiches, nous commençons par mariner les ingrédients. Dans un grand bol, nous plaçons les seiches nettoyées et coupées, puis nous versons un verre de vinaigre de vin, en ajoutant de l'eau froide jusqu'à ce que les seiches soient complètement couvertes. Pour un goût supplémentaire, nous ajoutons un petit piment, qui apportera une saveur épicée et agréable, et une pincée d'épices – le secret de 'sot Roxana' – qui transformera le plat en un véritable festin. Nous couvrons le bol avec un couvercle et laissons mariner les seiches au réfrigérateur pendant une heure, pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Après le temps de marinade, nous nous préparons à continuer la cuisson. Dans une poêle chaude, nous versons l'huile et attendons qu'elle chauffe bien. Nous ajoutons les seiches marinées, les laissant revenir pendant environ une minute. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'oignon, mais dans ma recette, j'ai décidé de l'omettre. Après que les seiches aient pris une légère couleur, nous versons délicatement une cuillère de la marinade, qui ajoutera une saveur intense et aidera à attendrir la viande. Nous laissons mijoter quelques instants, jusqu'à ce que le liquide s'évapore partiellement. Ensuite, nous nous occupons des pommes de terre. Nous les coupons en cubes appropriés – j'ai choisi de les faire un peu plus gros, mais après quelques minutes, j'ai réalisé qu'il aurait été préférable de les couper plus petits. Donc, nous les ajoutons à la poêle avec le jus de tomate, qui donnera au plat une note sucrée-acidulée, et un peu d'eau pour éviter qu'elles ne collent. Nous mélangeons bien le tout et laissons mijoter à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle. Après un certain temps, nous vérifierons si les pommes de terre sont cuites. Lorsqu'elles sont tendres et imprégnées des arômes des seiches et des tomates, le plat est prêt. Nous pouvons le servir chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de pain croustillant. Cette recette simple mais savoureuse transformera un ingrédient souvent ignoré en un plat spécial, plein de goût et de couleur, parfait pour impressionner la famille et les amis. Bon appétit!

Ingrédients

pour 2 personnes : 6 petites seiches (nettoyées à lavance) 3 pommes de terre moyennes 1 verre de vin blanc jus de tomate huile doignon (je nen ai pas) sel
poivre persil et basilic .... ou seulement du persil ... à votre convenance