Грильованный лосось с овощным миксом

Гриль-семга с овощным миксом - это простое блюдо, подходящее для дней, когда вы хотите быстро приготовить еду, без множества посуды и длинного списка ингредиентов. Медальоны из семги слегка приправляются, затем готовятся на гриле, а овощи готовятся отдельно в воке, вместе с красным перцем. В конце немного лимонного сока придаёт свежесть и хорошо связывает блюдо. Быстрая информация Общее время: около 20-25 минут Время подготовки: около 5 минут, плюс время размораживания овощей Время приготовления: около 10 минут для овощей; семгу переворачивают каждые 5 минут, пока она не будет готова Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: быстрый обед или ужин с рыбой и овощами Ингредиенты 2 медальона семги Морская соль по вкусу Немного орегано Немного оливкового масла 1 лимон 1 красный перец 1 пакет замороженных овощей, 200-250 г Способ приготовления 1. Тщательно промойте медальоны семги, затем хорошо высушите их бумажным полотенцем. Важно, чтобы они были как можно более сухими перед приправлением и укладкой на гриль. 2. Приправьте рыбу морской солью и немного орегано. Оставьте на 5 минут, чтобы специи впитались. 3. Разогрейте гриль на плите. Уложите медальоны семги и готовьте, переворачивая каждые 5 минут, чтобы они пропеклись с обеих сторон. 4. Когда семга готова, сбрызните её немного лимонным соком. Накройте и оставьте на 2 минуты перед подачей. 5. Тем временем нарежьте красный перец на кусочки. 6. Разморозьте пакет овощей и тщательно слейте воду. Овощи не должны помещаться в вок с избытком воды, так как они будут готовиться медленнее и могут оставить слишком много жидкости. 7. Положите слитые овощи в вок, добавьте нарезанный перец, чайную ложку морской соли и немного оливкового масла. Готовьте всё на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. 8. Когда овощи готовы, положите по медальону семги на каждую тарелку и подайте овощную смесь рядом. Подавайте блюдо горячим. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт, который не требует сложных соусов или гарниров. Семга готовится быстро, а замороженные овощи под рукой и не требуют много подготовки. Кроме того, комбинация достаточно сытная для обеда или ужина, не будучи тяжелой. Мне также нравится, что я могу одновременно приготовить рыбу и овощи. Пока готовится семга, перец и овощная смесь могут готовиться в воке, так что еда готова, не тратя много времени на кухне. Советы Тщательно высушите семгу перед приправлением. Если поверхность слишком влажная, она будет готовиться менее равномерно на гриле. Не нужно много приправ. Соль, немного орегано и лимонный сок достаточно для вкуса этого рецепта. Замороженные овощи должны быть слиты после размораживания. Избыток воды может сделать их мягкими и увеличить время приготовления. Перемешивайте овощи время от времени, но не постоянно. Таким образом, они готовятся равномерно, а перец остается хорошо распределенным среди других овощей. Соблюдайте время около 2 минут, в течение которого семга остается накрытой после добавления лимона. Это последний шаг перед подачей. Замены Вы можете использовать любой микс замороженных овощей, доступный в пакете 200-250 г, так как рецепт не зависит от конкретной смеси. Важно только, чтобы овощи были разморожены и слиты перед тем, как попасть в вок. Если у вас нет орегано, его можно пропустить, но оригинальный рецепт использует немного орегано для приправы семги. Для остальных компонентов соль и оливковое масло остаются достаточными. Вместо медальонов можно использовать куски семги схожего размера, но время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины. Источник рецепта использует два медальона. Вариации Для большей порции можно сохранить ту же идею и приготовить больше медальонов семги вместе с большим количеством овощного микса. Точные количества для добавления не указаны в базовом рецепте, поэтому корректировка производится в зависимости от количества людей. Вы можете приготовить овощи только с морской солью и немного оливкового масла или можете оставить красный перец как отдельный элемент, нарезанный на более крупные кусочки. В обоих случаях овощи готовятся в воке на среднем огне и периодически перемешиваются. Еще одно простое изменение - использовать больше или меньше лимонного сока в конце, в зависимости от вкуса. Лимон добавляется после приготовления семги, а не во время ее приготовления. Идеи для подачи Положите семгу в центре тарелки и положите овощи рядом, чтобы рыба и гарнир были видны. Лимонный сок можно добавить непосредственно на семгу или распределить небольшими количествами и на овощи. Блюдо подается горячим, сразу после того, как семга оставалась накрытой около 2 минут. Ему не нужны другие элементы, чтобы составить полноценный обед. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать замороженные овощи прямо из пакета? В базовом рецепте овощи размораживаются перед приготовлением и хорошо отжимаются. Этот шаг помогает достичь лучшей текстуры и предотвращает накопление жидкости в воке. Сколько времени готовится семга на гриле? Семга переворачивается периодически, каждые 5 минут, чтобы пропечься с обеих сторон. Точное время может варьироваться в зависимости от толщины медальонов и интенсивности огня, поэтому проверьте рыбу в конце. Почему семга накрывается после добавления лимона? Семга сбрызгивается лимонным соком и оставляется накрытой примерно на 2 минуты перед подачей. Это последний шаг в рецепте и помогает ароматам настояться. Могу ли я готовить овощи в той же сковороде, что и семга? Рецепт организован отдельно: семга готовится на гриле, а овощи готовятся в воке. Таким образом, каждый компонент сохраняет способ приготовления, предусмотренный в рецепте. Сколько порций получается из этого количества? Из двух медальонов семги и пакета овощного микса 200-250 г обычно получается две порции. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера медальонов, количества масла и типа овощей в смеси. Расчет производится для одной порции, из двух общих порций. Калории: примерно 350-450 ккал Белки: примерно 30-35 г Жиры: примерно 20-28 г Углеводы: примерно 10-18 г Клетчатка: примерно 3-5 г Семга обеспечивает белки и жиры, включая омега-3 жирные кислоты, а овощи способствуют клетчатке, витаминам и минералам. Поскольку в рецепте не указано количество масла, калорийность может быть ниже или выше, чем указано выше.