Gegrillter Lachs mit gemischtem Gemüse

Name: Gegrillter Lachs mit gemischtem Gemüse - Claudia A.
Ingredients: Lachsfilets; 2 Stück Meersalz Oregano Olivenöl Zitrone; 1 Stück roter Paprika; 1 Stück gemischtes Gemüse (gefroren); 1 Beutel mit 200; 250 g

Über - Gegrillter Lachs mit gemischtem Gemüse von Claudia A. - Recipia Rezepte

Gegrillter Lachs mit gemischtem Gemüse ist eine einfache Mahlzeit, die perfekt für Tage ist, an denen Sie schnell kochen möchten, ohne viele Geschirr und eine lange Zutatenliste. Die Lachsmedaillons werden leicht gewürzt und dann gegrillt, während das Gemüse separat in einem Wok zusammen mit der roten Paprika zubereitet wird. Zum Schluss sorgt ein wenig Zitronensaft für Frische und verbindet das Gericht gut. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 20-25 Minuten Vorbereitungszeit: etwa 5 Minuten, plus die Zeit zum Auftauen des Gemüses Kochzeit: etwa 10 Minuten für das Gemüse; der Lachs wird alle 5 Minuten gewendet, bis er gar ist Portionen: 2 Schwierigkeit: leicht Rezeptart: schnelles Mittag- oder Abendessen mit Fisch und Gemüse Zutaten 2 Lachsmedaillons Meersalz nach Geschmack Ein wenig Oregano Ein wenig Olivenöl 1 Zitrone 1 rote Paprika 1 Tüte gefrorenes Mischgemüse, 200-250 g Zubereitungsmethode 1. Waschen Sie die Lachsmedaillons vorsichtig und trocknen Sie sie gut mit einem Papiertuch ab. Es ist wichtig, dass sie vor dem Würzen und Grillen so trocken wie möglich sind. 2. Würzen Sie die Fischstücke mit Meersalz und etwas Oregano. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit die Gewürze einziehen können. 3. Heizen Sie den Grill des Herdes vor. Legen Sie die Lachsmedaillons darauf und grillen Sie sie, wobei Sie sie alle 5 Minuten wenden, damit sie von beiden Seiten garen. 4. Wenn der Lachs fertig ist, beträufeln Sie ihn mit etwas Zitronensaft. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. 5. In der Zwischenzeit schneiden Sie die rote Paprika in kleine Stücke. 6. Tauchen Sie die Tüte Gemüse auf und lassen Sie das Wasser gut abtropfen. Das Gemüse sollte nicht mit überschüssigem Wasser in den Wok gegeben werden, da es sonst langsamer garen kann und zu viel Flüssigkeit abgeben könnte. 7. Geben Sie das abgetropfte Gemüse in den Wok, fügen Sie die geschnittene Paprika, einen Teelöffel Meersalz und etwas Olivenöl hinzu. Kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. 8. Wenn das Gemüse fertig ist, legen Sie ein Lachsmedaillon auf jeden Teller und stellen Sie die Gemüsemischung daneben. Servieren Sie das Gericht, solange es heiß ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept, das keine komplizierten Saucen oder Beilagen erfordert. Der Lachs wird schnell gegart und das gefrorene Gemüse ist griffbereit und benötigt wenig Vorbereitung. Darüber hinaus ist die Kombination ausreichend sättigend für ein Mittag- oder Abendessen, ohne schwer zu sein. Ich mag auch, dass ich den Fisch und das Gemüse fast gleichzeitig zubereiten kann. Während der Lachs gart, können die Paprika und die Gemüsemischung im Wok zubereitet werden, sodass die Mahlzeit fertig ist, ohne dass ich zu viel Zeit in der Küche verbringen muss. Tipps Trocknen Sie den Lachs gut ab, bevor Sie ihn würzen. Wenn die Oberfläche sehr feucht ist, garen sie nicht gleichmäßig auf dem Grill. Es sind nicht viele Gewürze erforderlich. Salz, ein wenig Oregano und Zitronensaft reichen für den Geschmack dieses Rezepts aus. Gefrorenes Gemüse sollte nach dem Auftauen gut abgetropft werden. Überschüssiges Wasser kann es matschig machen und die Kochzeit verlängern. Rühren Sie das Gemüse von Zeit zu Zeit um, aber nicht ständig. Auf diese Weise garen sie gleichmäßig und der Paprika bleibt gut verteilt unter den anderen Gemüse. Halten Sie sich an die etwa 2 Minuten, in denen der Lachs nach dem Beträufeln mit Zitrone abgedeckt ruht. Dies ist der letzte Schritt vor dem Servieren. Ersatzmöglichkeiten Sie können jede verfügbare Mischung gefrorenes Gemüse in einem Beutel von 200-250 g verwenden, da das Rezept nicht von einer bestimmten Mischung abhängt. Es ist nur wichtig, dass das Gemüse aufgetaut und abgetropft ist, bevor es in den Wok gelangt. Wenn Sie keinen Oregano haben, kann dieser weggelassen werden, aber das Originalrezept verwendet etwas Oregano zur Würzung des Lachses. Für den Rest des Gerichts bleiben Meersalz und Olivenöl ausreichend. Anstelle von Medaillons können auch Stücke von ähnlicher Größe verwendet werden, aber die Kochzeit kann je nach Dicke variieren. Das Rezept verwendet zwei Medaillons. Variationen Für eine größere Portion kann die gleiche Idee beibehalten werden, und es können mehr Lachsmedaillons zusammen mit mehr Gemüsemischung zubereitet werden. Die genauen Mengen für die Ergänzung sind in dem Basisrezept nicht angegeben, sodass die Anpassungen je nach Anzahl der Personen vorgenommen werden. Sie können das Gemüse nur mit Meersalz und etwas Olivenöl zubereiten oder den roten Paprika als separates Element beibehalten, in etwas größere Stücke geschnitten. In beiden Fällen wird das Gemüse im Wok bei mittlerer Hitze gekocht und gelegentlich umgerührt. Eine weitere einfache Änderung besteht darin, am Ende je nach Geschmack mehr oder weniger Zitronensaft zu verwenden. Die Zitrone wird nach dem Garen des Lachses hinzugefügt, nicht während seiner Zubereitung. Serviervorschläge Legen Sie den Lachs in die Mitte des Tellers und stellen Sie das Gemüse daneben, sodass sowohl der Fisch als auch die Beilage sichtbar bleiben. Der Zitronensaft kann direkt über den Lachs oder in kleinen Mengen über das Gemüse verteilt werden. Das Gericht wird heiß serviert, unmittelbar nachdem der Lachs etwa 2 Minuten lang abgedeckt war. Es benötigt keine weiteren Elemente, um eine vollständige Mahlzeit zu bilden.