Salmón a la parrilla con mezcla de verduras

Name: Salmón a la parrilla con mezcla de verduras - Claudia A.
Ingredients: filetes de salmón; 2 piezas sal marina orégano aceite de oliva limón; 1 pieza pimiento rojo; 1 pieza verduras mixtas (congeladas); 1 bolsa de 200; 250 g

Sobre - Salmón a la parrilla con mezcla de verduras por Claudia A. - Recetas Recipia

El salmón a la parrilla con mezcla de verduras es una comida simple, perfecta para los días en que quieres cocinar rápidamente, sin muchos platos y sin una larga lista de ingredientes. Los medallones de salmón se sazonan ligeramente, luego se asan a la parrilla, mientras que las verduras se cocinan por separado en un wok, junto con el pimiento rojo. Finalmente, un poco de jugo de limón agrega frescura y une bien el plato. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 20-25 minutos Tiempo de preparación: aproximadamente 5 minutos, más el tiempo de descongelación de las verduras Tiempo de cocción: aproximadamente 10 minutos para las verduras; el salmón se da vuelta cada 5 minutos, hasta que esté cocido Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo o cena rápida, con pescado y verduras Ingredientes 2 medallones de salmón Sal marina, al gusto Un poco de orégano Un poco de aceite de oliva 1 limón 1 pimiento rojo 1 bolsa de verduras mixtas congeladas, 200-250 g Método de preparación 1. Lava cuidadosamente los medallones de salmón, luego sécalos bien con una toalla de papel. Es importante que estén lo más secos posible antes de sazonarlos y colocarlos en la parrilla. 2. Sazona las piezas de pescado con sal marina y un poco de orégano. Déjalos reposar durante unos 5 minutos para que se asienten las especias. 3. Precalienta la parrilla de la estufa. Coloca los medallones de salmón y cocínalos, dándoles la vuelta cada 5 minutos para que se cocinen por ambos lados. 4. Cuando el salmón esté listo, rocía un poco de jugo de limón. Cúbrelo y déjalo reposar durante aproximadamente 2 minutos antes de servir. 5. Mientras tanto, corta el pimiento rojo en trozos pequeños. 6. Descongela la bolsa de verduras y escúrrelas bien. Las verduras no deben colocarse en el wok con exceso de agua, ya que se cocinarán más lentamente y pueden soltar demasiado líquido. 7. Pon las verduras escurridas en el wok, agrega el pimiento cortado, una cucharadita de sal marina y un poco de aceite de oliva. Cocina todo a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. 8. Cuando las verduras estén listas, coloca un medallón de salmón en cada plato y pon la mezcla de verduras al lado. Sirve el plato mientras está caliente. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta fácil de preparar y no requiere salsas o guarniciones complicadas. El salmón se cocina rápidamente, y las verduras congeladas están a mano y requieren poca preparación. Además, la combinación es lo suficientemente sustanciosa para un almuerzo o cena sin ser pesada. También me gusta que puedo preparar el pescado y las verduras casi al mismo tiempo. Mientras se cocina el salmón, el pimiento y la mezcla de verduras se pueden hacer en el wok, así que la comida está lista sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Consejos Seca bien el salmón antes de sazonarlo. Si la superficie está muy húmeda, no se cocinará uniformemente en la parrilla. No necesitas muchas especias. La sal, un poco de orégano y el jugo de limón son suficientes para el sabor de esta receta. Las verduras congeladas deben escurrirse después de descongelarse. El exceso de agua puede hacer que se vuelvan blandas y prolongar el tiempo de cocción. Revuelve las verduras de vez en cuando, pero no continuamente. De esta manera, se cocinan uniformemente y el pimiento se distribuye bien entre las otras verduras. Respeta el tiempo de aproximadamente 2 minutos en que el salmón reposa cubierto después de que lo rocías con limón. Es el último paso antes de servir. Sustituciones Puedes usar cualquier mezcla de verduras congeladas disponible en una bolsa de 200-250 g, ya que la receta no depende de una mezcla específica. Solo es importante que las verduras estén descongeladas y escurridas antes de llegar al wok. Si no tienes orégano, se puede omitir, pero la receta original usa un poco de orégano para sazonar el salmón. Para el resto del plato, la sal marina y el aceite de oliva siguen siendo suficientes. En lugar de medallones, se pueden usar trozos de salmón de tamaño similar, pero el tiempo de cocción puede variar según el grosor. La receta de origen utiliza dos medallones. Variaciones Para una porción más grande, se puede mantener la misma idea y preparar más medallones de salmón junto con más mezcla de verduras. Las cantidades exactas para la suplementación no se especifican en la receta básica, por lo que los ajustes se hacen según el número de personas. Puedes preparar las verduras solo con sal marina y un poco de aceite de oliva, o puedes mantener el pimiento rojo como elemento separado, cortado en trozos más grandes. En ambos casos, las verduras se cocinan en el wok a fuego medio y se revuelven de vez en cuando. Otro cambio simple es usar más o menos jugo de limón al final, según el gusto. El limón se añade después de cocinar el salmón, no durante su preparación. Ideas de presentación Coloca el salmón en el centro del plato y pon las verduras al lado, de modo que tanto el pescado como la guarnición permanezcan visibles. El jugo de limón se puede añadir directamente sobre el salmón o distribuir en pequeñas cantidades sobre las verduras. El plato se sirve caliente, inmediatamente después de que el salmón ha estado cubierto durante aproximadamente 2 minutos. No necesita otros elementos para constituir una comida completa. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar verduras congeladas directamente de la bolsa? En la receta básica, las verduras se descongelan antes de cocinar y se escurren bien del agua. Este paso ayuda a lograr una mejor textura y evita la acumulación de líquido en el wok. ¿Cuánto tiempo se cocina el salmón a la parrilla? El salmón se da vuelta periódicamente cada 5 minutos para cocinarse por ambos lados. El tiempo exacto puede variar según el grosor de los medallones y la intensidad del fuego, así que revisa el pescado hacia el final. ¿Por qué se cubre el salmón después de agregar el limón? El salmón se rocía con jugo de limón y se deja cubierto durante aproximadamente 2 minutos antes de servir. Este es el último paso de la receta y ayuda a que los sabores se asienten. ¿Puedo cocinar las verduras en la misma sartén que el salmón? La receta está organizada por separado: el salmón se hace a la parrilla, y las verduras se cocinan en el wok. De esta manera, cada componente mantiene su método de cocción previsto. ¿Cuántas porciones salen de esta cantidad? De los dos medallones de salmón y una bolsa de verduras mixtas de 200-250 g, generalmente resultan dos porciones.