ग्रिल्ड सैल्मन और मिश्रित सब्जियाँ

ग्रिल्ड सैल्मन और मिश्रित सब्जियाँ एक सरल भोजन है, जो उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब आप जल्दी खाना बनाना चाहते हैं, बिना बहुत सारे बर्तनों और लंबे सामग्री की सूची के। सैल्मन के टुकड़ों को हल्का सा मसाला दिया जाता है, फिर ग्रिल पर पकाया जाता है, जबकि सब्जियाँ अलग से वोक में, लाल शिमला मिर्च के साथ पकाई जाती हैं। अंत में, थोड़ा नींबू का रस ताजगी लाता है और पकवान को अच्छी तरह से जोड़ता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट तैयारी का समय: लगभग 5 मिनट, सब्जियों के पिघलने के समय को छोड़कर पकाने का समय: सब्जियों के लिए लगभग 10 मिनट; सैल्मन को हर 5 मिनट में पलटा जाता है, जब तक कि यह पक न जाए पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तेज़ लंच या डिनर, मछली और सब्जियों के साथ सामग्री 2 सैल्मन के टुकड़े समुद्री नमक, स्वादानुसार थोड़ा ओरेगैनो थोड़ा जैतून का तेल 1 नींबू 1 लाल शिमला मिर्च 200-250 ग्राम मिश्रित सब्जियों का 1 बैग विधि 1. सैल्मन के टुकड़ों को ध्यान से धोएं, फिर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। मसाले डालने और ग्रिल पर रखने से पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे जितना संभव हो उतना सूखे हों। 2. मछली के टुकड़ों को समुद्री नमक और थोड़े ओरेगैनो से मसाला दें। मसाले लगाने के लिए लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। 3. चूल्हे पर ग्रिल को गर्म करें। सैल्मन के टुकड़ों को रखें और हर 5 मिनट में पलटें, ताकि दोनों तरफ अच्छे से पक जाएं। 4. जब सैल्मन पक जाए, तो उस पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। इसे ढक दें और परोसने से पहले लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दें। 5. इस बीच, लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। 6. सब्जियों के बैग को पिघलाएं और अच्छी तरह से पानी निकालें। सब्जियों को वोक में अधिक पानी के साथ नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे पकाने में कठिनाई होगी और यह अधिक तरल छोड़ सकती हैं। 7. पानी निकाली गई सब्जियों को वोक में डालें, कटे हुए शिमला मिर्च, एक चम्मच समुद्री नमक और थोड़ा जैतून का तेल डालें। मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। 8. जब सब्जियाँ पक जाएं, तो प्रत्येक प्लेट पर एक सैल्मन का टुकड़ा रखें और उसके बगल में सब्जियों का मिश्रण रखें। इसे गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक आसान रेसिपी है और इसमें जटिल सॉस या साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। सैल्मन जल्दी पकता है और जमी हुई सब्जियाँ आसानी से उपलब्ध होती हैं और ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। इसके अलावा, यह संयोजन एक लंच या डिनर के लिए पर्याप्त रूप से भरपूर है, बिना भारी हुए। मुझे यह भी पसंद है कि मैं मछली और सब्जियों को लगभग एक साथ तैयार कर सकता हूँ। जब सैल्मन पक रहा होता है, तब शिमला मिर्च और मिश्रित सब्जियाँ वोक में बन सकती हैं, जिससे मुझे रसोई में बहुत अधिक समय बिताने की आवश्यकता नहीं होती है। टिप्स मसाला डालने से पहले सैल्मन को अच्छी तरह से सुखा लें। यदि सतह बहुत गीली है, तो यह ग्रिल पर समान रूप से नहीं पक पाएगा। बहुत सारे मसालों की आवश्यकता नहीं है। इस रेसिपी के स्वाद के लिए समुद्री नमक, थोड़ा ओरेगैनो और नींबू का रस पर्याप्त हैं। जमी हुई सब्जियों को पिघलने के बाद अच्छी तरह से निकालना चाहिए। अतिरिक्त पानी उन्हें नरम बना सकता है और पकाने का समय बढ़ा सकता है। सब्जियों को समय-समय पर मिलाएं, लेकिन लगातार नहीं। इस तरह से वे समान रूप से पकती हैं और शिमला मिर्च अन्य सब्जियों के बीच अच्छी तरह से वितरित रहती है। सैल्मन पर नींबू छिड़कने के बाद लगभग 2 मिनट के लिए ढककर रखना सुनिश्चित करें। यह परोसने से पहले का अंतिम कदम है। वैकल्पिक सामग्री आप किसी भी उपलब्ध मिश्रित सब्जियों का 200-250 ग्राम का बैग उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह रेसिपी किसी विशेष मिश्रण पर निर्भर नहीं करती है। केवल यह सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ पिघली हुई और अच्छी तरह से निकाली गई हों। यदि आपके पास ओरेगैनो नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन मूल रेसिपी में सैल्मन के मसाले के लिए थोड़ा ओरेगैनो का उपयोग किया गया है। बाकी पकवान के लिए, समुद्री नमक और जैतून का तेल पर्याप्त हैं। मेडेलियन के बजाय, समान आकार के सैल्मन के टुकड़े का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। मूल रेसिपी में दो मेडेलियन का उपयोग किया गया है। विविधताएँ यदि आपको अधिक मात्रा की आवश्यकता है, तो आप उसी विचार को बनाए रख सकते हैं और अधिक सैल्मन के टुकड़े और अधिक मिश्रित सब्जियाँ तैयार कर सकते हैं। मूल रेसिपी में सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे व्यक्तियों की संख्या के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। आप सब्जियों को केवल समुद्री नमक और थोड़ा जैतून का तेल के साथ तैयार कर सकते हैं या आप लाल शिमला मिर्च को एक अलग तत्व के रूप में रख सकते हैं, जिसे थोड़ा बड़ा काटा गया है। दोनों मामलों में, सब्जियाँ वोक में मध्यम आंच पर पकाई जाती हैं और समय-समय पर मिलाई जाती हैं। एक और सरल बदलाव यह है कि आप अंतिम में नींबू का रस अधिक या कम डाल सकते हैं, स्वाद के अनुसार। नींबू सैल्मन के पकने के बाद जोड़ा जाता है, न कि उसके पकाने के दौरान। परोसने के विचार सैल्मन को प्लेट के केंद्र में रखें और उसके बगल में सब्जियाँ रखें, ताकि मछली और साइड डिश दोनों स्पष्ट रूप से दिखाई दें। नींबू का रस सीधे सैल्मन पर डाला जा सकता है या थोड़ी मात्रा में सब्जियों पर फैलाया जा सकता है। पकवान को गर्मागर्म परोसें, तुरंत सैल्मन को लगभग 2 मिनट तक ढका रहने के बाद। इसे एक पूर्ण भोजन बनाने के लिए अन्य तत्वों की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई सब्जियों का बैग सीधे उपयोग कर सकता हूँ? बुनियादी रेसिपी में, सब्जियों को पकाने से पहले पिघलाना और अच्छी तरह से निकालना आवश्यक है। यह कदम बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करता है और वोक में तरल का संचय रोकता है। ग्रिल पर सैल्मन कितनी देर पकता है? सैल्मन को समय-समय पर हर 5 मिनट में पलटें, ताकि यह दोनों तरफ पक जाए। सटीक समय मेडेलियन की मोटाई और आग की तीव्रता के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए अंत में मछली की जांच करें। नींबू डालने के बाद सैल्मन को क्यों ढकते हैं? सैल्मन पर नींबू का रस छिड़कने के बाद, परोसने से पहले लगभग 2 मिनट के लिए ढककर रखें। यह रेसिपी का अंतिम कदम है और इसे स्वादों को सेट करने में मदद करता है। क्या मैं एक ही पैन में सब्जियाँ और सैल्मन पका सकता हूँ? रेसिपी को अलग-अलग व्यवस्थित किया गया है: सैल्मन ग्रिल पर पकता है, जबकि सब्जियाँ वोक में पकाई जाती हैं। इस तरह, प्रत्येक घटक अपनी निर्धारित तैयारी विधि को बनाए रखता है। इस मात्रा से कितनी सर्विंग्स मिलती हैं? इन दो सैल्मन के टुकड़ों और 200-250 ग्राम मिश्रित सब्जियों के बैग से आमतौर पर दो सर्विंग्स मिलती हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और मेडलियन के आकार, तेल की मात्रा और मिश्रित सब्जियों के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह गणना एक सर्विंग के लिए की गई है, कुल दो सर्विंग्स के लिए। कैलोरी: लगभग 350-450 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-35 ग्राम वसा: लगभग 20-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-18 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम सैल्मन प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड शामिल हैं, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चूंकि रेसिपी में तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, कैलोरी का सेवन ऊपर दिए गए अनुमान से कम या अधिक हो सकता है। संभालना और फिर से गर्म करना यह पकवान सबसे अच्छा तुरंत परोसा जाता है, जब सैल्मन और सब्जियाँ गर्म होती हैं। यदि कुछ बच जाए, तो सैल्मन और सब्जियों को एक बंद कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करते समय, धीरे-धीरे इसे वांछित तापमान तक गर्म करें। यदि इसे अधिक गर्म किया जाए, तो सैल्मन सूख सकता है, इसलिए इसे केवल उतना ही गर्म करना बेहतर है जितना आवश्यक हो। सब्जियों को मछली के साथ फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि उन्हें ज्यादा देर तक आग पर न रखा जाए।