Salmone alla griglia con mix di verdure

Il salmone alla griglia con mix di verdure è un pasto semplice, perfetto per i giorni in cui vuoi cucinare rapidamente, senza molti piatti e senza una lunga lista di ingredienti. I medaglioni di salmone vengono leggermente conditi, poi grigliati, mentre le verdure vengono cotte separatamente in un wok, insieme al peperone rosso. Infine, un po' di succo di limone aggiunge freschezza e lega bene il piatto. Info rapide Tempo totale: circa 20-25 minuti Tempo di preparazione: circa 5 minuti, più il tempo di scongelamento delle verdure Tempo di cottura: circa 10 minuti per le verdure; il salmone viene girato ogni 5 minuti, fino a cottura avvenuta Porzioni: 2 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pranzo o cena veloce, con pesce e verdure Ingredienti 2 medaglioni di salmone Sale marino, a piacere Un po' di origano Un po' di olio d'oliva 1 limone 1 peperone rosso 1 sacchetto di verdure miste surgelate, 200-250 g Metodo di preparazione 1. Lava accuratamente i medaglioni di salmone, poi asciugali bene con un tovagliolo di carta. È importante che siano il più asciutti possibile prima di condirli e metterli sulla griglia. 2. Condisci i pezzi di pesce con sale marino e un po' di origano. Lasciali riposare per circa 5 minuti affinché le spezie si assestino. 3. Riscalda la griglia del fornello. Posiziona i medaglioni di salmone e cuocili, girandoli ogni 5 minuti in modo che cuociano su entrambi i lati. 4. Quando il salmone è pronto, spruzzalo con un po' di succo di limone. Coprilo e lascialo riposare per circa 2 minuti prima di servire. 5. Nel frattempo, taglia il peperone rosso a pezzetti. 6. Scongela il sacchetto di verdure e scola bene l'acqua. Le verdure non devono essere messe nel wok con acqua in eccesso, poiché cuoceranno più lentamente e potrebbero rilasciare troppo liquido. 7. Metti le verdure scolate nel wok, aggiungi il peperone tagliato, un cucchiaino di sale marino e un po' di olio d'oliva. Cuoci il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. 8. Quando le verdure sono pronte, posiziona un medaglione di salmone su ogni piatto e metti il mix di verdure accanto. Servi il piatto mentre è caldo. Perché faccio spesso questa ricetta È una ricetta facile da preparare e non richiede salse o contorni complicati. Il salmone cuoce rapidamente e le verdure surgelate sono a portata di mano e richiedono poca preparazione. Inoltre, la combinazione è sufficientemente sostanziosa per un pranzo o una cena senza essere pesante. Mi piace anche il fatto che posso preparare il pesce e le verdure quasi contemporaneamente. Mentre il salmone cuoce, il peperone e il mix di verdure possono essere fatti nel wok, quindi il pasto è pronto senza passare troppo tempo in cucina. Consigli Asciuga bene il salmone prima di condirlo. Se la superficie è molto umida, non cuocerà uniformemente sulla griglia. Non servono molte spezie. Il sale, un po' di origano e il succo di limone sono sufficienti per il sapore di questa ricetta. Le verdure surgelate devono essere scolate dopo lo scongelamento. L'acqua in eccesso può renderle molli e prolungare il tempo di cottura. Mescola le verdure di tanto in tanto, ma non continuamente. In questo modo cuociono uniformemente e il peperone rimane ben distribuito tra le altre verdure. Rispetta il tempo di circa 2 minuti in cui il salmone rimane coperto dopo essere stato spruzzato con limone. Questo è l'ultimo passaggio prima di servire. Sostituzioni Puoi utilizzare qualsiasi mix di verdure surgelate disponibile in un sacchetto da 200-250 g, poiché la ricetta non dipende da un mix specifico. È solo importante che le verdure siano scongelate e scolate prima di arrivare nel wok. Se non hai origano, puoi ometterlo, ma la ricetta originale prevede un po' di origano per condire il salmone. Per il resto del piatto, il sale marino e l'olio d'oliva rimangono sufficienti. Invece dei medaglioni, possono essere utilizzati pezzi di salmone di dimensioni simili, ma il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore. La fonte della ricetta utilizza due medaglioni. Variazioni Per una porzione più grande, puoi mantenere la stessa idea e preparare più medaglioni di salmone insieme a più mix di verdure. Le quantità esatte per l'aggiunta non sono specificate nella ricetta di base, quindi le regolazioni vengono effettuate in base al numero di persone. Puoi preparare le verdure solo con sale marino e un po' di olio d'oliva, oppure puoi mantenere il peperone rosso come elemento separato, tagliato in pezzi un po' più grandi. In entrambi i casi, le verdure vengono cotte nel wok a fuoco medio e mescolate di tanto in tanto. Un'altra semplice modifica è utilizzare più o meno succo di limone alla fine, a seconda del gusto. Il limone viene aggiunto dopo la cottura del salmone, non durante la sua preparazione. Idee di presentazione Posiziona il salmone al centro del piatto e metti le verdure accanto, in modo che rimangano visibili sia il pesce che il contorno. Il succo di limone può essere aggiunto direttamente sopra il salmone o distribuito in piccole quantità sopra le verdure. Il piatto viene servito caldo, immediatamente dopo che il salmone è stato coperto per circa 2 minuti. Non ha bisogno di altri elementi per costituire un pasto completo.