Grillowany łosoś z mieszanką warzyw

Grillowany łosoś z mieszanką warzyw to proste danie, idealne na dni, kiedy chcesz szybko ugotować, bez wielu naczyń i długiej listy składników. Medaliony łososia są delikatnie przyprawione, a następnie grillowane, a warzywa przygotowywane osobno w woku, razem z czerwoną papryką. Na koniec odrobina soku z cytryny dodaje świeżości i dobrze łączy potrawę. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20-25 minut Czas przygotowania: około 5 minut, plus czas rozmrażania warzyw Czas gotowania: około 10 minut na warzywa; łosoś obracany co 5 minut, aż będzie gotowy Porcje: 2 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki lunch lub kolacja z rybą i warzywami Składniki 2 medaliony łososia Sól morska, do smaku Odrobina oregano Odrobina oliwy z oliwek 1 cytryna 1 czerwona papryka 1 opakowanie mieszanki warzyw mrożonych, 200-250 g Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj medaliony łososia, a następnie osusz je dobrze ręcznikiem papierowym. Ważne, aby były jak najsuchsze przed przyprawieniem i położeniem na grillu. 2. Przypraw kawałki ryby solą morską i odrobiną oregano. Pozwól im odpocząć przez około 5 minut, aby przyprawy się wchłonęły. 3. Rozgrzej grill na kuchence. Umieść medaliony łososia i gotuj, obracając je co 5 minut, aby upiekły się z obu stron. 4. Gdy łosoś jest gotowy, skrop go odrobiną soku z cytryny. Przykryj go i pozostaw na około 2 minuty przed podaniem. 5. W międzyczasie pokrój czerwoną paprykę na kawałki. 6. Rozmroź opakowanie warzyw i dobrze odcedź wodę. Warzywa nie powinny być wkładane do woka z nadmiarem wody, ponieważ będą się gotować dłużej i mogą puścić zbyt dużo płynu. 7. Umieść odcedzone warzywa w woku, dodaj pokrojoną paprykę, łyżeczkę soli morskiej i odrobinę oliwy z oliwek. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. 8. Gdy warzywa są gotowe, umieść po jednym medalionie łososia na każdym talerzu i podaj mieszankę warzyw obok. Podawaj danie na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To łatwy przepis do przygotowania, który nie wymaga skomplikowanych sosów ani dodatków. Łosoś gotuje się w krótkim czasie, a mrożone warzywa są pod ręką i nie wymagają dużo przygotowania. Ponadto, kombinacja jest wystarczająco sycąca na lunch lub kolację, nie będąc ciężką. Podoba mi się również to, że mogę przygotować rybę i warzywa prawie jednocześnie. Podczas gdy łosoś się gotuje, papryka i mieszanka warzyw mogą być przygotowane w woku, dzięki czemu posiłek jest gotowy bez spędzania zbyt wiele czasu w kuchni. Wskazówki Dokładnie osusz łososia przed przyprawieniem. Jeśli powierzchnia jest zbyt wilgotna, będzie się gotować mniej równomiernie na grillu. Nie potrzebujesz wielu przypraw. Sól, odrobina oregano i sok z cytryny są wystarczające dla smaku tego przepisu. Mrożone warzywa powinny być odcedzone po rozmrożeniu. Nadmiar wody może sprawić, że będą miękkie i wydłuży czas gotowania. Mieszaj warzywa od czasu do czasu, ale nie ciągle. W ten sposób gotują się równomiernie, a papryka pozostaje dobrze rozłożona wśród innych warzyw. Przestrzegaj czasu około 2 minut, w którym łosoś pozostaje przykryty po skropieniu cytryną. To ostatni krok przed podaniem. Zamienniki Możesz użyć dowolnej mieszanki mrożonych warzyw dostępnych w opakowaniu 200-250 g, ponieważ przepis nie zależy od konkretnej mieszanki. Ważne jest tylko, aby warzywa były rozmrożone i odcedzone przed włożeniem do woka. Jeśli nie masz oregano, można je pominąć, ale oryginalny przepis używa odrobiny oregano do przyprawienia łososia. Dla reszty potrawy sól morska i oliwa z oliwek pozostają wystarczające. Zamiast medalionów można użyć kawałków łososia o podobnych rozmiarach, ale czas gotowania może się różnić w zależności od grubości. Źródło przepisu używa dwóch medalionów. Wariacje Dla większej porcji można zachować tę samą koncepcję i przygotować więcej medalionów łososia razem z większą ilością mieszanki warzyw. Dokładne ilości do uzupełnienia nie są określone w podstawowym przepisie, więc dostosowanie odbywa się w zależności od liczby osób. Możesz przygotować warzywa tylko z solą morską i odrobiną oliwy z oliwek lub możesz zachować czerwoną paprykę jako oddzielny element, pokrojoną na większe kawałki. W obu wariantach warzywa gotują się w woku na średnim ogniu i są mieszane od czasu do czasu. Inną prostą zmianą jest użycie większej lub mniejszej ilości soku z cytryny na końcu, w zależności od smaku. Cytrynę dodaje się po ugotowaniu łososia, a nie w trakcie jego przygotowania. Pomysły na podanie Umieść łososia na środku talerza i podaj warzywa obok, aby zarówno ryba, jak i dodatek były widoczne. Sok z cytryny można dodać bezpośrednio na łososia lub rozdzielić w małych ilościach również na warzywa. Danie podaje się na ciepło, zaraz po tym, jak łosoś był przykryty przez około 2 minuty. Nie potrzebuje innych elementów, aby stanowić pełny posiłek. Często zadawane pytania Czy mogę użyć mrożonych warzyw bezpośrednio z opakowania? W podstawowym przepisie warzywa rozmraża się przed gotowaniem i dobrze odcedza wodę. Ten krok pomaga uzyskać lepszą teksturę i unika gromadzenia się płynów w woku. Jak długo gotuje się łosoś na grillu? Łosoś obraca się okresowo, co 5 minut, aby upiekł się z obu stron. Dokładny czas może się różnić w zależności od grubości medalionów i intensywności ognia, więc sprawdź rybę pod koniec. Dlaczego łosoś jest przykrywany po dodaniu cytryny? Łosoś jest skropiony sokiem z cytryny i pozostawiony przykryty na około 2 minuty przed podaniem. To ostatni krok w przepisie i pomaga aromatom się ułożyć. Czy mogę gotować warzywa w tej samej patelni co łosoś? Przepis jest zorganizowany osobno: łosoś jest grillowany, a warzywa są gotowane w woku. W ten sposób każda komponenta zachowuje sposób przygotowania przewidziany w przepisie. Ile porcji wychodzi z tej ilości? Z dwóch medalionów łososia i opakowania mieszanki warzyw 200-250 g zazwyczaj wychodzą dwie porcje. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wielkości medalionów, ilości oliwy i rodzaju warzyw w mieszance. Obliczenia są dokonane dla jednej porcji, z dwóch porcji całkowitych. Kalorie: około 350-450 kcal Białko: około 30-35 g Tłuszcze: około 20-28 g Węglowodany: około 10-18 g Błonnik: około 3-5 g Łosoś dostarcza białka i tłuszczy, w tym kwasów tłuszczowych omega-3, a warzywa przyczyniają się do błonnika, witamin i minerałów. Ponieważ w przepisie nie określono ilości oliwy, kaloryczność może być mniejsza lub większa niż szacowanie powyżej. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Danie jest najlepsze podawane natychmiast, gdy łosoś i warzywa są ciepłe. Jeśli zostanie, umieść łososia i warzywa w zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce. Podczas ponownego podgrzewania, podgrzewaj porcję stopniowo, aż osiągnie pożądaną temperaturę. Łosoś może się wysuszyć, jeśli jest podgrzewany zbyt długo, dlatego lepiej podgrzać go tylko tyle, ile jest to konieczne. Warzywa można podgrzać razem z rybą, ale lepiej nie trzymać ich zbyt długo na ogniu.