Салат из пасты с овощами и ветчиной

Иногда я готовлю этот салат, когда мне нужно что-то быстрое, особенно если у меня есть остатки в холодильнике или я не хочу тратить много времени на кухне. Он не требует слишком много специальных ингредиентов, а если у меня нет классической пасты, я использую любой доступный вариант. В последний раз я обнаружил, что у меня была кукурузная паста, а не пшеничная, и мне действительно понравилось это сочетание. Многие из основных ингредиентов почти всегда есть у меня дома – консервы, несколько маринованных огурцов и ломтики ветчины или другого мяса. Быстрая информация Общее время: около 30-35 минут Время подготовки: 15-20 минут Время варки пасты: 10 минут (или согласно упаковке) Порции: 4 Сложность: легко Тип рецепта: салат с пастой, быстрый обед, легкий ужин Ингредиенты 1 маленькая банка сладкой кукурузы (около 140-160 г отцеженной) 1 маленькая банка зеленого горошка (около 140-160 г отцеженного) 250 г короткой пасты (я использовал кукурузную, но подойдет любой тип) 3 маринованных огурца (средние) 3 больших ломтика свиной ветчины Для соуса: 1 сырое яйцо желток 1/2 чайной ложки горчицы соль по вкусу 100 мл масла 3 столовые ложки творога (типа крема, как у Lidl) 3-4 столовые ложки сметаны Способ приготовления 1. Слейте кукурузу и горошек из банок и промойте их под холодной водой. Дайте им стечь в дуршлаге в течение нескольких минут. 2. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. Ветчину также нарежьте кубиками подходящего размера, не слишком мелкими и не слишком крупными. 3. Поместите все овощи и ветчину в большую миску. 4. Отварите пасту в подсоленной воде, следуя времени, указанному на упаковке (в моем случае это заняло 10 минут). После того как паста сварится, слейте воду и быстро промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки и предотвратить слипание. Хорошо слейте и добавьте к остальным ингредиентам. 5. Для соуса в отдельной миске смешайте желток с горчицей и щепоткой соли. Начните медленно вливать масло, постоянно помешивая, пока не получится простая майонезная масса. Когда закончите с маслом, добавьте творог и сметану, тщательно перемешайте. Если хотите сделать соус более жидким, добавьте еще сметаны по вкусу. Попробуйте на соль. 6. Вылейте соус на ингредиенты в миске. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить пасту. Салат готов к подаче. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых вариантов салата с пастой, которые я знаю. Его легко адаптировать, я могу поменять мясо или добавить другие овощи, если захочу. Готовится из того, что уже есть в кладовой или холодильнике, и не требует никаких сложных шагов. В холодильнике он неплохо сохраняется для обеда на следующий день. Советы и вариации Советы Дайте пасте полностью остыть, прежде чем смешивать ее с другими ингредиентами, иначе это может испортить текстуру салата. Если вам нравится более легкий соус, добавьте больше сметаны и немного меньше творога. Убедитесь, что консервы хорошо отцежены, иначе они оставят воду в салате. Замены Ветчину можно заменить любым другим ветчиной, вареной или жареной курицей, или даже куриным филе. Если у вас нет кремового творога, можно использовать свежий сыр или даже сметану, хотя вкус будет немного другим. Сметану можно заменить простым йогуртом для получения аналогичной текстуры. Вариации Вы можете добавить мелко нарезанный красный перец, если он у вас есть. Салат также может быть без мяса, в этом случае увеличьте количество овощей. Если у вас есть цельнозерновая паста или паста из чечевицы, вы можете использовать их без проблем. Идеи для подачи Он подходит для обеда или ужина, а также на вынос на работу. Можно подавать холодным, прямо из холодильника, или при комнатной температуре. Хорошо сочетается с ломтиком тостированного хлеба для тех, кто хочет что-то более сытное. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой тип пасты? Да, любая короткая паста подойдет. Можно использовать пенне, фузилли, фарфалле или даже макароны. 2. Что я могу положить вместо ветчины, если хочу вегетарианскую версию? Просто пропустите ветчину или замените ее большим количеством овощей, например, перцем или вареной морковью, по желанию. 3. Могу ли я использовать покупную майонезу, а не домашнюю? Можно использовать, но конечный результат будет немного другим на вкус. Вы можете смешать покупную майонезу с небольшим количеством творога и сметаны/йогурта для более легкой текстуры. 4. За сколько времени до подачи я могу приготовить салат? Рекомендую готовить его не более чем за несколько часов до подачи. Если вы оставите его в холодильнике на ночь, паста может впитать соус и стать более густой, но не испортится. 5. Должны ли горошек и кукуруза быть из консервов? Нет, если у вас есть уже отварной горошек и кукуруза (например, замороженные и отваренные), они тоже подойдут. Важно, чтобы они были хорошо отцежены и охлаждены. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 350-400 ккал. Белки: примерно 12-15 г, углеводы: 40-50 г, жиры: 15-20 г. Это ориентировочные расчеты, они могут варьироваться в зависимости от типа пасты, сыра или количества масла. Это сытный салат, но не слишком тяжелый, особенно если вы отрегулируете количество соуса по своему вкусу. Хранение и разогревание Салат с пастой с соусом на основе майонеза и молочных продуктов хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 1-2 дней. Не рекомендую его разогревать, подается холодным или при комнатной температуре. Если он стоит слишком долго, паста может впитать соус и стать более густой, но это не изменит вкус. Лучше всего его съесть в тот день, когда он был приготовлен, или на следующий день.

Ингредиенты

1 маленькая банка сладкой кукурузы 1 маленькая банка мелкого горошка 250 г пасты (я использовал кукурузную) 3 маринованных огурца 3 больших кусочка свиного окорока для соуса: 1 желток 1/2 чайной ложки

Салат из пасты с овощами и ветчиной

Ингредиенты

Теги

Категории