Sałatka makaronowa z warzywami i szynką

Czasami przygotowuję tę sałatkę, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, zwłaszcza jeśli mam resztki w lodówce lub nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Nie wymaga zbyt wielu specjalnych składników, a jeśli nie mam klasycznego makaronu, używam dowolnego, który mam pod ręką. Ostatnio odkryłem, że miałem makaron kukurydziany, a nie pszeniczny, i naprawdę mi się podobał w tym połączeniu. Wiele podstawowych składników mam prawie zawsze w domu – konserwy, kilka kiszonych ogórków i plastry szynki lub innego mięsa. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30-35 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania makaronu: 10 minut (lub zgodnie z opakowaniem) Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: sałatka makaronowa, szybki lunch, lekka kolacja Składniki 1 mała puszka słodkiej kukurydzy (ok. 140-160 g odcedzonej) 1 mała puszka groszku zielonego (ok. 140-160 g odcedzonego) 250 g krótkiego makaronu (użyłem kukurydzianego, ale każdy typ się nadaje) 3 kiszone ogórki (średnie) 3 duże plastry szynki wieprzowej Na sos: 1 surowe żółtko 1/2 łyżeczki musztardy sól do smaku 100 ml oleju 3 łyżki słodkiego twarogu (np. typu kremowego, jak ten z Lidla) 3-4 łyżki śmietany Sposób przygotowania 1. Odcedź kukurydzę i groszek z puszek i przepłucz je zimną wodą. Pozwól im odcieknąć w sitku przez kilka minut. 2. Pokrój kiszone ogórki w małą kostkę. Szynkę również pokrój w kostkę o odpowiedniej wielkości, ani za małą, ani za dużą. 3. Umieść wszystkie warzywa i szynkę w dużej misce. 4. Gotuj makaron w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (u mnie to było 10 minut). Po ugotowaniu odcedź i przepłucz szybko zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i nie skleić. Dokładnie odcedź i dodaj do pozostałych składników. 5. Na sos, w osobnej misce, wymieszaj żółtko z musztardą i szczyptą soli. Zacznij powoli wlewać olej, ciągle mieszając, aż powstanie prosta majoneza. Gdy skończysz z olejem, dodaj twaróg i śmietanę, dokładnie mieszając. Jeśli chcesz, aby sos był rzadszy, dodaj jeszcze śmietany do smaku. Dopraw solą. 6. Wlej sos na składniki w misce. Delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść makaronu. Sałatka jest gotowa do podania. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najszybszych wersji sałatki makaronowej, jakie znam. Łatwo ją dostosować, mogę zmienić mięso lub dodać inne warzywa, jeśli mam ochotę. Robi się ją z tym, co już mam w spiżarni lub lodówce i nie wymaga żadnych skomplikowanych kroków. Dobrze się przechowuje w lodówce na lunch następnego dnia. Porady i wariacje Porady Pozwól makaronowi całkowicie ostygnąć przed wymieszaniem z innymi składnikami, w przeciwnym razie może to zepsuć teksturę sałatki. Jeśli lubisz rzadszy sos, dodaj więcej śmietany i mniej twarogu. Upewnij się, że warzywa z puszek są dobrze odcedzone, w przeciwnym razie będą puszczać wodę w sałatce. Zamienniki Szynkę można zastąpić dowolną inną szynką, gotowanym lub smażonym kurczakiem, lub nawet piersią indyka. Jeśli nie masz kremowego twarogu, można użyć świeżego sera lub nawet śmietany, chociaż smak będzie nieco inny. Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym, aby uzyskać podobną teksturę. Wariacje Możesz dodać drobno pokrojoną czerwoną paprykę, jeśli masz ją pod ręką. Sałatka może być również bez mięsa, w takim przypadku zwiększ ilość warzyw. Jeśli masz makaron pełnoziarnisty lub z soczewicy, możesz go używać bez problemu. Pomysły na podanie Nadaje się na lunch lub kolację, ale także na wynos do pracy. Można podawać na zimno, prosto z lodówki, lub w temperaturze pokojowej. Pasuje do kromki tostowanego chleba, dla tych, którzy chcą czegoś bardziej sycącego. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego typu makaronu? Tak, każdy krótki makaron jest dobry. Pasuje penne, fusilli, farfalle lub nawet makaron. 2. Co mogę włożyć zamiast szynki, jeśli chcę wersję wegetariańską? Po prostu pomiń szynkę lub zastąp ją większą ilością warzyw, na przykład papryką lub gotowanymi marchewkami, według uznania. 3. Czy mogę użyć kupnej majonezy, a nie domowej? Można użyć, ale końcowy rezultat będzie nieco inny w smaku. Możesz wymieszać kupną majonezę z odrobiną twarogu i śmietany/jogurtu dla lżejszej tekstury. 4. Jak długo przed podaniem mogę przygotować sałatkę? Zalecam przygotować ją maksymalnie kilka godzin przed podaniem. Jeśli trzymasz ją w lodówce przez noc, makaron może wchłonąć sos i stać się gęstszy, ale nie psuje się. 5. Czy groszek i kukurydza muszą być koniecznie z puszki? Nie, jeśli masz już ugotowany groszek i kukurydzę (na przykład mrożone i ugotowane), są równie dobre. Ważne, aby były dobrze odcedzone i schłodzone. Wartości odżywcze Przybliżona porcja ma około 350-400 kcal. Białko: około 12-15 g, węglowodany: 40-50 g, tłuszcze: 15-20 g. To orientacyjne obliczenia, mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu, twarogu lub ilości oleju. To sycąca sałatka, ale niezbyt ciężka, zwłaszcza jeśli dostosujesz ilość sosu według uznania. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka makaronowa z sosem na bazie majonezu i nabiału dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 1-2 dni. Nie zaleca się podgrzewania, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli zostanie zbyt długo, makaron może wchłonąć sos i stać się gęstszy, ale nie zmienia to smaku. Najlepiej spożyć ją w dniu przygotowania lub następnego dnia.

Składniki

1 mała puszka słodkiej kukurydzy 1 mała puszka drobnych groszków 250 g makaronów (użyłem kukurydzianych) 3 kiszone ogórki 3 duże plastry szynki wieprzowej do sosu: 1 żółtko 1/2 łyżeczki musztardy sól

Tagi

sałatka makaronowa

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Casandra O. Wyświetlenia: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Makaron/Pizza - Sałatka makaronowa z warzywami i szynką od Casandra O. - Przepisy Recipia 1

Makaron/Pizza - Sałatka makaronowa z warzywami i szynką od Casandra O. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie