सब्जियों और हैम के साथ पास्ता सलाद

कभी-कभी, जब मुझे कुछ तेज़ी से खाने की ज़रूरत होती है, तो मैं यह सलाद बनाता हूँ, खासकर जब मेरे पास फ्रिज में बचे हुए खाने होते हैं या जब मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता। इसमें बहुत अधिक विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि मेरे पास क्लासिक पास्ता नहीं है, तो मैं जो भी प्रकार का पास्ता मेरे पास है, उसका उपयोग करता हूँ। पिछली बार मैंने देखा कि मेरे पास मक्का का पास्ता था, न कि गेहूं का, और मुझे यह संयोजन वास्तव में पसंद आया। मेरे पास लगभग हमेशा घर में कई बुनियादी सामग्री होती हैं - कैन, कुछ अचार और हैम या अन्य मांस के स्लाइस। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30-35 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पास्ता उबालने का समय: 10 मिनट (या पैकेज के अनुसार) पोषण: 4 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: पास्ता सलाद, त्वरित दोपहर का भोजन, हल्का रात का खाना सामग्री 1 छोटी कैन स्वीट कॉर्न (लगभग 140-160 ग्राम, छानकर) 1 छोटी कैन हरी मटर (लगभग 140-160 ग्राम, छानकर) 250 ग्राम छोटे पास्ता (मैंने मक्का का उपयोग किया, लेकिन कोई भी प्रकार चलेगा) 3 मीडियम अचार 3 बड़े स्लाइस पोर्क हैम ड्रेसिंग के लिए: 1 कच्चा अंडे की जर्दी 1/2 चम्मच सरसों स्वादानुसार नमक 100 मिली तेल 3 चम्मच क्रीम पनीर (जैसे Lidl का) 3-4 चम्मच दही बनाने की विधि 1. कॉर्न और मटर को कैन से छानकर ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छलनी में छानने दें। 2. अचार को छोटे टुकड़ों में काट लें। हैम को भी उचित आकार के टुकड़ों में काटें, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े। 3. सभी सब्जियों और हैम को एक बड़े बर्तन में डालें। 4. नमक के साथ पानी में पास्ता को पैकेज के समय के अनुसार उबालें (मेरे लिए 10 मिनट लगे)। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें, ताकि पकना रुक जाए और वे चिपक न जाएं। अच्छी तरह से छान लें और फिर उन्हें अन्य सामग्री के ऊपर डालें। 5. ड्रेसिंग के लिए, एक अलग बर्तन में, जर्दी को सरसों और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि एक साधारण मेयोनेज़ न बन जाए। जब आप तेल डालना समाप्त कर लें, तो पनीर और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप ड्रेसिंग को और पतला करना चाहते हैं, तो स्वादानुसार दही डालें। नमक का स्वाद लें। 6. ड्रेसिंग को बर्तन में सामग्री पर डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि पास्ता न टूटे। सलाद परोसने के लिए तैयार है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह मेरे द्वारा जानने वाले सबसे तेज़ पास्ता सलाद में से एक है। इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, मैं मांस को बदल सकता हूँ या यदि मैं चाहूँ तो और सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ। इसे मैं पहले से ही अपने पेंट्री या फ्रिज में मौजूद सामग्री से बना सकता हूँ और इसमें कोई जटिल कदम नहीं होते हैं। यह अगले दिन के लंच के लिए फ्रिज में ठीक से टिकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पास्ता को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा यह सलाद की बनावट को खराब कर सकता है। यदि आप एक हल्का ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो अधिक दही और थोड़ा कम पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि कैन में सब्जियाँ अच्छी तरह से छानी गई हैं, अन्यथा वे सलाद में पानी छोड़ देंगी। विकल्प हैम को किसी भी अन्य हैम, उबले हुए चिकन या तले हुए चिकन या यहां तक कि टर्की ब्रेस्ट से बदला जा सकता है। यदि आपके पास क्रीम पनीर नहीं है, तो आप ताजा पनीर या यहां तक कि खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा। दही को समान बनावट के लिए साधारण दही से बदला जा सकता है। विविधताएँ यदि आपके पास लाल मिर्च है, तो आप इसे बारीक काटकर जोड़ सकते हैं। सलाद बिना मांस के भी अच्छा है, इस मामले में सब्जियों की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें। यदि आपके पास साबुत अनाज या दाल के पास्ता हैं, तो उन्हें बिना किसी समस्या के इस्तेमाल किया जा सकता है। सेवा के विचार यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे काम के लिए भी पैक किया जा सकता है। इसे सीधे फ्रिज से ठंडा परोसा जा सकता है, या कमरे के तापमान पर भी। जो लोग कुछ अधिक भरपेट चाहते हैं, उनके लिए यह टोस्ट की एक स्लाइस के साथ अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी छोटे पास्ता का उपयोग किया जा सकता है। यह पेन, फुसिली, फारफेल या यहां तक कि मैकरोनी के साथ भी अच्छा है। 2. यदि मैं शाकाहारी संस्करण चाहता हूँ, तो मैं हैम के स्थान पर क्या डाल सकता हूँ? बस हैम को छोड़ दें या अपनी पसंद के अनुसार अधिक सब्जियाँ डालें, जैसे मिर्च या उबले हुए गाजर। 3. क्या मैं खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ, घर की नहीं? इसे इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम का स्वाद थोड़ा अलग होगा। आप खरीदी हुई मेयोनेज़ को थोड़े से पनीर और दही/दही के साथ मिला सकते हैं ताकि एक हल्का बनावट प्राप्त हो सके। 4. मैं सलाद को कितनी देर पहले तैयार कर सकता हूँ? मैं इसे परोसने से अधिकतम कुछ घंटे पहले बनाने की सिफारिश करता हूँ। यदि आप इसे रात भर फ्रिज में रखते हैं, तो पास्ता ड्रेसिंग को अवशोषित कर सकते हैं और अधिक घने हो सकते हैं, लेकिन यह खराब नहीं होगा। 5. क्या मटर और मक्का को कैन से ही होना चाहिए? नहीं, यदि आपके पास पहले से उबली हुई मटर और मक्का (जैसे जमी हुई और उबली हुई) हैं, तो वे भी उतने ही अच्छे हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छाने और ठंडे हों। पोषण मूल्य अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। प्रोटीन: लगभग 12-15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 40-50 ग्राम, वसा: 15-20 ग्राम। ये अनुमानित गणनाएँ हैं, जो पास्ता, पनीर या तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। यह एक संतोषजनक सलाद है, लेकिन बहुत भारी नहीं, खासकर यदि आप अपनी पसंद के अनुसार ड्रेसिंग की मात्रा को समायोजित करें। संग्रहण और फिर से गर्म करना मेयोनेज़ और डेयरी पर आधारित ड्रेसिंग के साथ पास्ता सलाद को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो पास्ता ड्रेसिंग को अवशोषित कर सकते हैं और अधिक घने हो सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद प्रभावित नहीं होता है। सबसे अच्छा है कि आप इसे उसी दिन या अगले दिन खा लें।

सामग्री

1 छोटा टिन मीठा मक्का 1 छोटा टिन बारीक मटर 250 ग्राम पास्ता (मैंने मक्का का इस्तेमाल किया) 3 अचार खीरे 3 बड़े स्लाइस सूअर का हैम सॉस के लिए: 1 अंडे की जर्दी 1/2 चम्मच सरसों स्वादानुसार नमक 100 मिली ते