Варенье из вишни в мультиварке

Варенье из вишни в мультиварке варится час на программе JAM, после того как ягоды постоят с сахаром и пустят сок. Сироп густеет вокруг вишен, а лимонный сок добавляется ближе к концу. Я выбираю спелую, но ещё плотную вишню, чтобы вынуть косточки и не раздавить ягоды. Подготовка: 30 минут. Приготовление: 60 минут. Отдых: 60 минут. Общее время: 150 минут. Порций: 30. Около 88 ккал и 0,4 г белка на порцию.

Ингредиенты

1500 г целой вишни (примерно 1000 г без косточек)
500 г сахара
2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление

1. Вымой вишню, удали плодоножки и вынь косточки. Переложи ягоды в большую чашу мультиварки и добавь сахар. Оставь на 60 минут, чтобы они пустили сок. 2. Подключи прибор к розетке, выбери программу JAM (варенье) и установи время на 60 минут. Крышку оставь открытой и следи за чашей. 3. Когда появится пена, снимай её ложкой. Когда пена перестанет образовываться, добавь лимонный сок и перемешай. В конце программы выложи немного варенья на тарелку и проверь, застывает ли оно. 4. Разлей варенье по чистым обсушенным банкам. Укутай банки одеялом и оставь постепенно остывать.

Примечания

Хорошо спелая вишня без ушибленных мест даёт более насыщенный сироп, а очень мягкая сильнее разваривается. Если ягоды необычно сочные, капля на тарелке после программы может остаться жидковатой. Я планирую варить варенье до ужина, потому что нужно быть рядом, пока образуется пена. На поджаренном хлебе его едят так же просто, как клубничное варенье, только у вишни остаётся кислинка. После того как открою банку, храню её в холодильнике и использую варенье не позднее чем за 3 дня. Если готовишь из замороженной вишни, разморозь и обсуши ягоды, затем отвесь 1500 г, прежде чем класть их в чашу. Оставь те же 500 г сахара и дай ягодам пустить сок до включения прибора. Пена может подняться почти до края чаши, поэтому я остаюсь рядом с мультиваркой, пока работает программа.