Запеченный картофель с чесночным соусом и сыром фондю Delaco

Запеченный картофель с чесноком и сыром фондю Delaco Я приготовил этот рецепт в день, когда у меня на кухне оказались несколько крупных красных картофелин, и мне хотелось чего-то простого, но более особенного. Картофель получается мягким, а сочетание с чесноком и сыром фондю — это определенно то, к чему я возвращаюсь, особенно когда мне хочется чего-то теплого и сытного, не усложняя при этом процесс. Не нужны труднодоступные ингредиенты, а шаги просты. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Приготовление: 10-15 минут Варка/запекание: 45-50 минут (варка + духовка) Порции: 4-6 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо или сытный гарнир Ингредиенты 6 крупных красных картофелин 2 головки чеснока 1 упаковка сыра фондю Delaco 200 мл оливкового масла специи Spicy & Hot (или другая острая смесь, если предпочитаете) сушеный базилик соль свежая петрушка вода Способ приготовления 1. Хорошо вымойте картофель, не очищая его. Поместите его в кастрюлю, накройте водой и варите на среднем огне, пока он не станет слегка мягким, проверяя его вилкой. Он не должен быть полностью готов, только частично. 2. Слейте воду, промойте картофель под холодной водой и очистите его, пока он еще теплый. 3. Сделайте надрезы на каждой картофелине поперек, на тонкие кружки, но не нарезайте полностью — оставьте основание целым, чтобы они оставались вместе. 4. Смажьте противень оливковым маслом и выложите картошку срезом вверх. 5. Очистите головку чеснока и раздавите все зубчики с солью. Постепенно добавляйте оливковое масло, специи Spicy & Hot и немного воды, пока не получите не слишком густой чесночный соус. Также добавьте сушеный базилик по вкусу. 6. Полейте чесночным соусом картофель, стараясь, чтобы он попал и между кружками. Посыпьте сверху немного соли и базилика. 7. Поставьте противень в духовку при 180°C на 30 минут. 8. За 15 минут до конца добавьте в духовку упаковку фондю (в соответствии с инструкциями на упаковке) и положите рядом с картошкой другую головку чеснока, целую и неочищенную. 9. Достаньте картофель, когда он подрумянится и станет мягким внутри. Посыпьте нарезанной свежей петрушкой. 10. Полейте горячим сыром фондю картофель. Накройте противень на несколько минут, чтобы ароматы смешались. 11. Подавайте картофель, пока он еще теплый, с запеченным чесноком рядом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рецепт, к которому я возвращаюсь, когда хочу чего-то сытного с легкодоступными ингредиентами. Запеченный таким образом картофель остается мягким внутри, а сыр фондю превращает все в самостоятельное блюдо. Я также пробовал это как гарнир, но обычно оно быстро исчезает даже без мяса. Его можно адаптировать в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Советы и вариации Советы При варке не оставляйте картофель слишком долго, иначе он развалится при нарезке. Чесночный соус должен быть более жидким, чтобы хорошо впитаться между ломтиками. Сыр фондю добавляется в духовку в конце, чтобы он был расплавленным при подаче, но не сухим. Замены Вы можете использовать другую смесь специй, если у вас нет Spicy & Hot. Сыр фондю Delaco можно заменить другим плавленым сыром, но конечный результат будет другим. Вариации Если хотите более ароматный чесночный соус, можете добавить мелко нарезанный помидор или немного кетчупа в соус. Вы можете добавить свежие травы в конце, если вам нравится более зеленый вкус. Идеи для подачи Блюдо можно подавать как вегетарианское основное блюдо или как сытный гарнир к мясу. Картофель можно подавать и холодным, но текстура лучше, когда он теплый, пока сыр еще мягкий. Запеченный чеснок легко намазывается на картофель или на хлеб рядом. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другие виды картофеля? Да, но красный картофель лучше сохраняет форму при варке и запекании, не разваливаясь. Если у меня нет сыра фондю Delaco, что я могу использовать? Вы можете использовать любой плавленый сыр для запекания, но он не будет иметь именно ту кремовую текстуру, которая характерна для фондю. Сколько оливкового масла мне добавить в чесночный соус? Используйте примерно половину из 200 мл для чесночного соуса и остальное для смазывания противня и картофеля, в зависимости от того, сколько начинки вы хотите. Могу ли я приготовить заранее и разогреть? Да, но картофель немного подсохнет при разогреве; лучше всего подавать свежим. Какие специи Spicy & Hot подходят? Любая смесь из острого перца, черного перца, сушеного острого перца или хлопьев, даже острая смесь для картофеля, если у вас есть под рукой. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 6): примерно 320-350 ккал, с вариациями в зависимости от того, сколько масла вы реально используете. Углеводы: 35-40 г Жиры: 15-18 г (в основном из масла и сыра) Белки: 6-8 г (в основном из сыра) Клетчатка: 3-4 г Это лишь оценки – значения варьируются в зависимости от типа сыра и того, сколько масла в итоге используется.