Ofenkartoffeln mit Knoblauchsoße und Delaco Fonduekäse

Name: Ofenkartoffeln mit Knoblauchsoße und Delaco Fonduekäse
Ingredients: 6 große rote Kartoffeln; 2 Köpfe Knoblauch; würzige und scharfe Gewürze; Basilikum; Salz; grüne Petersilie; 1 Becher Delaco Fonduekäse; 200 ml Olivenöl; Wasser

Vorspeisen - Ofenkartoffeln mit Knoblauchsoße und Delaco Fonduekäse von Semenica J. - Recipia Rezepte

Ofen Kartoffeln mit Knoblauchsoße und Delaco Fondue Ich habe dieses Rezept an einem Tag gemacht, als ich einige große rote Kartoffeln in der Küche hatte und etwas Einfaches, aber Besonderes wollte. Die Kartoffeln werden zart, und die Kombination mit der Knoblauchsoße und dem Fondue-Käse ist definitiv eine, die ich wiederhole, besonders wenn ich Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes habe, ohne die Dinge zu komplizieren. Es sind keine schwer zu findenden Zutaten erforderlich, und die Schritte sind einfach. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde Vorbereitung: 10-15 Minuten Kochen/Backen: 45-50 Minuten (Kochen + Backofen) Portionen: 4-6 Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: Hauptgericht oder herzhafte Beilage Zutaten 6 große rote Kartoffeln 2 Knoblauchköpfe 1 Behälter Delaco Fondue-Käse 200 ml Olivenöl Spicy & Hot Gewürz (oder eine andere scharfe Mischung, wenn du möchtest) getrockneter Basilikum Salz frische Petersilie Wasser Zubereitungsschritte 1. Wasche die Kartoffeln gut, ohne sie zu schälen. Lege sie in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und koche sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können. Sie müssen nicht vollständig gekocht sein, nur teilweise. 2. Lass das Wasser ablaufen, spüle sie unter kaltem Wasser ab und schäle sie, während sie noch warm sind. 3. Schneide jede Kartoffel quer in dünne Scheiben, aber schneide sie nicht ganz durch – lass die Basis intakt, damit sie zusammenhalten. 4. Fette eine Auflaufform mit Öl ein und lege die geschnittenen Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben hinein. 5. Schäle einen Knoblauchkopf und zerdrücke alle Zehen mit Salz. Füge nach und nach Olivenöl, Spicy & Hot Gewürz und ein wenig Wasser hinzu, bis du eine nicht zu dicke Knoblauchsoße erhältst. Füge getrockneten Basilikum nach Geschmack hinzu. 6. Gieße die Knoblauchsoße über die Kartoffeln und achte darauf, dass sie auch zwischen die Scheiben gelangt. Streue noch etwas Salz und Basilikum darüber. 7. Stelle die Auflaufform für 30 Minuten bei 180°C in den Ofen. 8. 15 Minuten vor Ende füge den Behälter mit Fondue (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung) in den Ofen hinzu und lege den anderen Knoblauchkopf, ganz und ungeschält, neben die Kartoffeln. 9. Nimm die Kartoffeln heraus, wenn sie goldbraun und innen weich sind. Bestreue sie mit gehackter frischer Petersilie. 10. Gieße den heißen Fondue-Käse über die Kartoffeln. Decke die Auflaufform für einige Minuten ab, damit sich die Aromen verbinden. 11. Serviere die Kartoffeln, solange sie noch warm sind, mit dem gerösteten Knoblauch daneben. Warum ich dieses Rezept oft mache Dies ist ein Rezept, zu dem ich zurückkehre, wenn ich etwas Herzhaftes mit leicht verfügbaren Zutaten will. Die Ofenkartoffeln bleiben innen weich, und der Fondue-Käse verwandelt alles in ein eigenständiges Gericht. Ich habe es auch als Beilage getestet, aber sie verschwinden normalerweise schnell, selbst ohne Fleisch. Es kann je nach dem, was du zur Verfügung hast, angepasst werden. Tipps und Variationen Tipps Beim Kochen die Kartoffeln nicht zu lange kochen, sonst zerfallen sie beim Schneiden. Die Knoblauchsoße sollte flüssiger sein, damit sie gut zwischen die Scheiben eindringt. Der Fondue-Käse wird gegen Ende hinzugefügt, damit er beim Servieren geschmolzen, aber nicht trocken ist. Ersatzmöglichkeiten Du kannst auch eine andere Gewürzmischung verwenden, wenn du kein Spicy & Hot hast. Der Delaco Fondue-Käse kann durch einen anderen Schmelzkäse ersetzt werden, aber das Endergebnis wird anders sein. Variationen Wenn du eine aromatischere Knoblauchsoße möchtest, kannst du eine klein gehackte Tomate oder etwas Ketchup hinzufügen. Du kannst frische Kräuter am Ende hinzufügen, wenn du einen grüneren Geschmack magst. Serviervorschläge Das Gericht eignet sich als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Die Kartoffeln können auch kalt serviert werden, aber die Textur ist besser, wenn sie warm sind, solange der Käse noch weich ist. Der geröstete Knoblauch lässt sich leicht auf den Kartoffeln oder auf Brot daneben streichen. Häufig gestellte Fragen Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden? Ja, aber rote Kartoffeln halten beim Kochen und Backen besser, ohne zu zerfallen. Wenn ich keinen Delaco Fondue-Käse habe, was kann ich verwenden? Du kannst jeden Schmelzkäse für den Ofen verwenden, aber er wird nicht die spezifische cremige Textur des Fondues haben. Wie viel Olivenöl soll ich in die Knoblauchsoße geben? Verwende etwa die Hälfte der 200 ml für die Soße und den Rest zum Einfetten des Gerichts und der Kartoffeln, je nachdem, wie viel Mischung du möchtest. Kann ich es im Voraus zubereiten und wieder aufwärmen? Ja, aber die Kartoffeln trocknen beim Aufwärmen ein wenig aus; idealerweise werden sie frisch serviert. Welche Art von Spicy & Hot Gewürzen sind geeignet? Jede Mischung aus scharfem Paprika, Pfeffer, getrocknetem Chili oder Flocken, sogar eine scharfe Kartoffelmischung, wenn du sie zur Hand hast. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von 6): ca. 320-350 kcal, mit Variationen je nachdem, wie viel Öl du tatsächlich verwendest. Kohlenhydrate: 35-40 g Fette: 15-18 g (hauptsächlich aus Öl und Käse) Proteine: 6-8 g (hauptsächlich aus Käse) Ballaststoffe: 3-4 g Dies sind nur Schätzungen – die Werte variieren je nach Käsesorte und wie viel Öl am Ende tatsächlich verwendet wird. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Ofenkartoffeln mit Fondue sind am besten frisch. Wenn du Reste hast, bewahre sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Das Aufwärmen im Ofen funktioniert, aber die Textur wird trockener und der Käse ist nicht mehr so cremig. Der geröstete Knoblauch hält sich gut und kann auch in anderen Gerichten verwendet werden.