Patatas al horno con salsa de ajo y queso fondue de Delaco

Name: Patatas al horno con salsa de ajo y queso fondue de Delaco
Ingredients: 6 patatas rojas grandes; 2 cabezas de ajo; especias picantes y calientes; albahaca; sal; perejil verde; 1 tarrina de queso fondue de Delaco; 200 ml de aceite de oliva; agua

Aperitivos - Patatas al horno con salsa de ajo y queso fondue de Delaco por Semenica J. - Recetas Recipia

Patatas al horno con salsa de ajo y fondue Delaco Hice esta receta un día en que tenía algunas patatas rojas grandes en la cocina y quería algo simple pero especial. Las patatas quedan tiernas, y la combinación con la salsa de ajo y el queso fondue es definitivamente una que repito, especialmente cuando anhelo algo caliente y contundente sin complicar las cosas. No se necesitan ingredientes difíciles de encontrar, y los pasos son directos. Información rápida Tiempo total: aprox. 1 hora Preparación: 10-15 minutos Cocción/hornado: 45-50 minutos (hervido + horno) Porciones: 4-6 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal o guarnición contundente Ingredientes 6 patatas rojas grandes 2 cabezas de ajo 1 envase de queso fondue Delaco 200 ml de aceite de oliva especias Spicy & Hot (o otra mezcla picante, si prefieres) abeto seco sal perejil fresco agua Pasos de preparación 1. Lava bien las patatas, sin pelarlas. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y hiérvelas a fuego medio hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. No es necesario que estén completamente cocidas, solo parcialmente. 2. Escurre el agua, enjuágalas bajo un chorro de agua fría y pélalas mientras aún están tibias. 3. Corta cada patata a lo ancho en rodajas finas, pero no las cortes del todo; deja la base intacta para mantenerlas unidas. 4. Engrasa una bandeja para hornear con aceite y coloca las patatas rebanadas con el lado cortado hacia arriba. 5. Pela una cabeza de ajo y aplasta todos los dientes con sal. Agrega gradualmente aceite de oliva, especias Spicy & Hot y un poco de agua hasta obtener una salsa de ajo no muy espesa. Agrega albahaca seca al gusto. 6. Vierte la salsa de ajo sobre las patatas, asegurándote de que entre entre las rodajas. Espolvorea un poco más de sal y albahaca por encima. 7. Coloca la bandeja en el horno a 180°C durante 30 minutos. 8. 15 minutos antes de que termine, agrega el envase de fondue al horno (según las instrucciones del paquete) y coloca la otra cabeza de ajo, entera y sin pelar, junto a las patatas. 9. Retira las patatas cuando estén doradas y suaves por dentro. Espolvorea con perejil fresco picado. 10. Vierte el queso fondue caliente sobre las patatas. Cubre la bandeja durante unos minutos para que los sabores se mezclen. 11. Sirve las patatas mientras aún están calientes, con el ajo asado a un lado. Por qué hago esta receta a menudo Esta es una receta a la que regreso cuando quiero algo sustancioso con ingredientes a mano. Las patatas al horno se mantienen suaves por dentro y el queso fondue transforma todo en un plato independiente. También lo he probado como guarnición, pero generalmente desaparecen rápidamente incluso sin carne. Se puede adaptar según lo que tengas a mano. Consejos y variaciones Consejos Al hervir, no dejes las patatas demasiado tiempo, de lo contrario se desharán al cortarlas. La salsa de ajo debe ser más líquida para que penetre bien entre las rodajas. El queso fondue se agrega hacia el final para que se derrita al servir, pero no se seque. Sustituciones Puedes usar otra mezcla de especias si no tienes Spicy & Hot. El queso fondue Delaco se puede reemplazar con otro queso derretido, pero el resultado final será diferente. Variaciones Si deseas una salsa de ajo más aromática, puedes agregar un tomate picado o un poco de ketchup. Puedes agregar hierbas frescas al final si te gusta un sabor más verde. Ideas de servicio El plato funciona como un plato principal vegetariano o como guarnición para carnes. Las patatas también se pueden servir frías, pero la textura es mejor caliente mientras el queso aún está suave. El ajo asado se unta fácilmente sobre las patatas o sobre el pan al lado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otros tipos de patatas? Sí, pero las patatas rojas soportan mejor la cocción y el horneado sin deshacerse. Si no tengo queso fondue Delaco, ¿qué puedo usar? Puedes usar cualquier queso derretido para horno, pero no tendrá la textura cremosa específica del fondue. ¿Cuánto aceite de oliva debo poner en la salsa de ajo? Usa aproximadamente la mitad de los 200 ml para la salsa y el resto para engrasar la bandeja y las patatas, dependiendo de cuánta mezcla quieras. ¿Puedo hacerlo con anticipación y recalentar? Sí, pero las patatas se secarán un poco al recalentarlas; idealmente, se sirven frescas. ¿Qué tipo de especias Spicy & Hot son adecuadas? Cualquier mezcla de pimentón picante, pimienta, chile seco o copos, incluso una mezcla picante para patatas si la tienes a mano. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 6): aprox. 320-350 kcal, con variaciones según cuánto aceite uses realmente. Carbohidratos: 35-40 g Grasas: 15-18 g (principalmente de aceite y queso) Proteínas: 6-8 g (principalmente de queso) Fibra: 3-4 g Estas son solo estimaciones; los valores varían según el tipo de queso y cuánto aceite se use al final. Almacenamiento y recalentamiento Las patatas al horno con fondue son mejores frescas. Si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador hasta 2 días. Recalentar en el horno funciona, pero la textura se vuelve más seca y el queso no es tan cremoso. El ajo asado se conserva bien y se puede usar en otros platos.