भुने हुए आलू, लहसुन की चटनी और Delaco फोंड्यू पनीर के साथ

लहसुन की चटनी और Delaco फोंड्यू चीज़ के साथ भुने आलू एक दिन जब मेरे किचन में कुछ बड़े लाल आलू थे, मैंने यह रेसिपी बनाई और मुझे कुछ सरल लेकिन विशेष चाहिए था। आलू नरम और भुने हुए होते हैं, और लहसुन की चटनी और फोंड्यू चीज़ का संयोजन स्पष्ट रूप से ऐसा है जिसे मैं दोहराना चाहता हूं, खासकर जब मुझे गर्म और भरपूर खाने की इच्छा होती है बिना चीजों को जटिल किए। इसमें कोई कठिनाई से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और कदम सीधे हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी: 10-15 मिनट पकाने/भुनने का समय: 45-50 मिनट (उबालना + ओवन में भूनना) पोर्टियन: 4-6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम या भारी साइड डिश सामग्री 6 बड़े लाल आलू 2 लहसुन की कलियां 1 डिब्बा Delaco फोंड्यू चीज़ 200 मिलीलीटर जैतून का तेल स्पाइसी और हॉट मसाले (या यदि आप चाहें तो कोई और मसाला मिश्रण) सूखे तुलसी नमक ताजा अजमोद पानी बनाने की विधि 1. आलू को अच्छे से धो लें, बिना छिलके के। उन्हें एक बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और मध्यम आंच पर उबालें, जब तक कि वे थोड़ा नरम न हो जाएं जब आप उन्हें कांटे से चुभोते हैं। उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, बस आंशिक रूप से। 2. पानी निकाल दें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोएं और जब वे गर्म हों, तब छिलका हटा दें। 3. प्रत्येक आलू को चौड़ाई में पतले स्लाइस में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें - नीचे को एक साथ रखने के लिए छोड़ दें। 4. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और कटे हुए आलू को ऊपर की ओर रखें। 5. एक लहसुन की कलियों को छीलें और सभी लौंग को नमक के साथ कुचलें। धीरे-धीरे जैतून का तेल, स्पाइसी और हॉट मसाले और थोड़ा पानी डालें, जब तक कि आप एक बहुत मोटी लहसुन की चटनी न बना लें। स्वाद के अनुसार सूखे तुलसी भी डालें। 6. लहसुन की चटनी को आलू पर डालें, ध्यान से यह सुनिश्चित करें कि यह स्लाइस के बीच में भी पहुंचे। उन पर थोड़ा और नमक और तुलसी छिड़कें। 7. ट्रे को 180°C पर ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं। 8. अंतिम 15 मिनट में, फोंड्यू का डिब्बा ओवन में डालें (पैकेज के निर्देशों के अनुसार) और आलू के बगल में दूसरे लहसुन की कलियों को पूरी और बिना छिलके के रखें। 9. आलू को तब निकालें जब वे सुनहरे और अंदर से नरम हो जाएं। ऊपर कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। 10. गर्म फोंड्यू चीज़ को आलू पर डालें। कुछ मिनटों के लिए ट्रे को ढक दें ताकि स्वाद मिल जाए। 11. आलू को गर्मागर्म परोसें, साथ में भुनी हुई लहसुन। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक रेसिपी है जिस पर मैं तब लौटता हूं जब मुझे ऐसे सामग्री के साथ कुछ भरपूर चाहिए। इस तरह भुने हुए आलू अंदर से नरम रहते हैं और फोंड्यू चीज़ का हिस्सा इसे एक स्वतंत्र भोजन में बदल देता है। मैंने इसे साइड डिश के रूप में भी आजमाया है, लेकिन आमतौर पर यह बिना मांस के भी जल्दी गायब हो जाते हैं। इसे आपके पास जो भी है उसके अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स उबालते समय आलू को ज्यादा न छोड़ें, अन्यथा वे काटते समय टूट जाएंगे। लहसुन की चटनी को अधिक तरल रखें, ताकि यह स्लाइस के बीच में अच्छी तरह से समा जाए। फोंड्यू चीज़ को अंत में ओवन में डालें, ताकि परोसते समय यह पिघल जाए, लेकिन सूखा न हो। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास स्पाइसी और हॉट नहीं है, तो आप अन्य मसाले मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। Delaco फोंड्यू चीज़ को किसी अन्य पिघले हुए चीज़ से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम अलग होगा। विविधताएँ यदि आप एक अधिक सुगंधित लहसुन की चटनी चाहते हैं, तो आप लहसुन की चटनी में कटा हुआ टमाटर या थोड़ा केचप डाल सकते हैं। यदि आपको हरा स्वाद पसंद है, तो आप अंत में कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। सेवा के विचार यह भोजन शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में काम करता है। आलू को ठंडा भी परोसा जा सकता है, लेकिन बनावट गर्म होने पर बेहतर होती है, जब चीज़ अभी भी नरम होती है। भुनी हुई लहसुन को आलू या रोटी पर आसानी से फैलाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन लाल आलू उबालने और भुनने में बेहतर रहते हैं, टूटते नहीं हैं। यदि मेरे पास Delaco फोंड्यू चीज़ नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूँ? आप किसी भी ओवन के लिए पिघले हुए चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह फोंड्यू की विशेष मलाईदार बनावट नहीं होगी। मुझे लहसुन की चटनी में कितनी जैतून का तेल डालना चाहिए? लगभग 200 मिली में से आधा लहसुन की चटनी के लिए उपयोग करें और बाकी को ट्रे और आलू को चिकना करने के लिए, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी मिश्रण चाहते हैं। क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ और फिर गरम कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आलू फिर से गरम करने पर थोड़े सूख जाएंगे; आदर्श रूप से, इन्हें ताजा परोसें। स्पाइसी और हॉट मसाले के लिए कौन से मसाले उपयुक्त हैं? किसी भी मिर्च पाउडर, काली मिर्च, सूखी मिर्च या फ्लेक्स का मिश्रण, यहां तक कि यदि आपके पास कोई मसालेदार आलू का मिश्रण हो। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान (6 में से): लगभग 320-350 कैलोरी, जो आप वास्तव में उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है। कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम वसा: 15-18 ग्राम (मुख्य रूप से तेल और चीज़ से) प्रोटीन: 6-8 ग्राम (ज्यादातर चीज़ से) फाइबर: 3-4 ग्राम ये केवल अनुमान हैं - मान अलग-अलग चीज़ के प्रकार और अंतिम में कितने तेल का उपयोग किया गया है, के आधार पर भिन्न होते हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना फोंड्यू के साथ भुने आलू ताजे ही सबसे अच्छे होते हैं। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। ओवन में गरम करना काम करता है, लेकिन बनावट अधिक सूखी हो जाती है, और चीज़ पहले जैसी मलाईदार नहीं रहती। भुनी हुई लहसुन अच्छी तरह से रहती है और अन्य व्यंजनों में भी उपयोग की जा सकती है।