Sirop de cătină cu miere

Începe cu grijă la codițe: boabele se strivesc ușor, iar siropul de cătină se amestecă din suc și miere, fără fierbere. Din 500 g de cătină și 500 g de miere obții un sirop crud, dulce-acrișor, cu gust pronunțat de fructe, pe care îl păstrezi la rece. Eu îl pun în iaurt simplu, câte puțin. Pregătire: 35 de minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 40. Aproximativ 55 kcal și 0,1 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g cătină
500 g miere de albine

Preparare

1. Desprinde cu grijă codițele și frunzulițele de pe boabe, apoi spală cătina în apă rece până când apa rămâne limpede. Acordă 20 de minute curățării și spălării. 2. Pune boabele într-o sită și lasă-le la scurs 10 minute. 3. Treci cătina prin storcătorul de fructe, timp de aproximativ 10 minute, și adună sucul. 4. Amestecă sucul cu 500 g de miere timp de 5 minute, până se omogenizează. Toarnă siropul în sticluțe mici și păstrează-l la rece cel mult două săptămâni.

Note

Îl poți dilua într-un pahar cu apă rece, după gust. Ține sticluțele la frigider și consumă siropul în cel mult două săptămâni. Alege boabe coapte, portocalii, fără zone mucegăite sau miros fermentat; cele foarte moi se strivesc mai ușor când le cureți. Nu te grăbi la desprinderea codițelor, boabele se sfărâmă ușor dacă le strângi între degete. Prima dată l-am pregătit pentru Bbk.