Sirop d’argousier au miel

Name: Sirop d’argousier au miel
Ingredients: 500 g de baies d’argousier; 500 g de miel

Sirop - Sirop d’argousier au miel par Valentina A. - Recettes Recipia

Pour faire le sirop d’argousier au miel, commencez par retirer délicatement les queues : les baies s’écrasent facilement, et le sirop se prépare en mélangeant le jus et le miel, sans cuisson. Avec 500 g de baies d’argousier et 500 g de miel, vous obtenez un sirop cru, doux et acidulé, au goût de fruit prononcé, à conserver au frais. J’en mets un peu à la fois dans un yaourt nature. Préparation : 35 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 10 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 40. Environ 55 kcal et 0,1 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de baies d’argousier
500 g de miel

Préparation

1. Retirez délicatement les queues et les petites feuilles des baies, puis rincez l’argousier à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Prévoyez 20 minutes pour le nettoyage et le rinçage. 2. Mettez les baies dans une passoire et laissez-les égoutter 10 minutes. 3. Passez l’argousier à l’extracteur de jus pendant environ 10 minutes et recueillez le jus. 4. Mélangez le jus avec 500 g de miel pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le sirop dans de petites bouteilles et conservez-le au frais pendant deux semaines maximum.

Notes

Vous pouvez le diluer dans un verre d’eau froide, selon votre goût. Gardez les bouteilles au réfrigérateur et consommez le sirop dans les deux semaines maximum. Choisissez des baies mûres et orange, sans trace de moisissure ni odeur de fermentation ; les très molles s’écrasent plus facilement quand vous les nettoyez. Ne vous pressez pas pour retirer les queues, les baies s’écrasent facilement si vous les serrez entre les doigts. La première fois, je l’ai préparé pour Bbk.