Mancarica Adunare generala (de post)

Mâncarea de post "Adunare Generală" este un preparat simplu și gustos, plin de arome și culori, care transformă legumele proaspete într-o simfonie de gusturi delicioase. Această rețetă nu este doar o mâncare de post, ci și o oportunitate de a te bucura de sănătatea legumelor, de a savura un fel principal nutritiv și reconfortant, perfect pentru zilele în care alegi să te abții de la carne. Haide să descoperim împreună cum poți pregăti această delicatesă în câțiva pași simpli.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30-35 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 ceapă uscată mare
- 2 fire de ceapă verde
- 1/2 telină mică
- 2 morcovi potriviți
- 1 ardei gras sau capia
- 10 cartofi mici
- 2 căței de usturoi
- 400 g mazăre (conservată sau congelată)
- 2 linguri de pastă de ardei roșu
- 1 lingură de bulion
- 2 foi de dafin
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- O mână de pătrunjel verde tocat
- O mână de mărar verde tocat
- Ulei (pentru călit legumele)
- Aproximativ 1 litru de apă

De ce se numește "Adunare Generală"?
Această rețetă poartă o denumire prietenoasă, sugerând că fiecare ingredient joacă un rol important, ca niște membri ai unei adunări. Fiecare legumă contribuie cu savoarea și textura sa, iar împreună formează un preparat armonios, perfect pentru mesele de familie sau pentru prânzuri rapide.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie ceapa uscată în cubulețe mici, iar ceapa verde în rondele subțiri. Telina va fi tăiată cubulețe, morcovii în rondele, iar ardeiul gras în fâșii. Cartofii se vor tăia în bucăți potrivite, iar usturoiul se va pisa. Această pregătire te va ajuta să gătești mai eficient și să te bucuri de un preparat uniform.

Pasul 2: Încălzirea uleiului
Într-o cratiță încăpătoare, adaugă o cantitate generos de ulei (suficient pentru a acoperi fundul cratiței) și pune-o pe foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ceapa uscată, telina, ardeiul și morcovii. Amestecă bine pentru a preveni lipirea legumelor de fundul cratiței. Aceste legume vor forma baza delicioasă a preparatului nostru.

Pasul 3: Adăugarea lichidului
După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă apă caldă, suficientă pentru a acoperi legumele. Acoperă cratița cu un capac și așteaptă să fiarbă. În acest timp, prepară cartofii așa cum ai făcut anterior, tăindu-i în bucăți potrivite.

Pasul 4: Fierberea
Când apa începe să fiarbă, adaugă cartofii tăiați, sare, piper și foile de dafin. Lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt aproape gata. Apoi, adaugă mazărea (dacă folosești mazărea din conservă, asigură-te că este bine scursă).

Pasul 5: Finalizarea preparatului
Adaugă pasta de ardei roșu și bulionul, amestecând bine. Lasă să fiarbă încă 5 minute, fără capac, pentru a evita cojițele de mazăre. Când totul este bine amestecat și aromatizat, oprește focul și adaugă verdeața tocată (pătrunjelul și mărarul) pentru o notă proaspătă.

Pasul 6: Servirea
Mâncarea "Adunare Generală" poate fi servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă. Este minunată și a doua zi, când aromele au avut timp să se dezvolte. Poți să o asociezi cu un iaurt de soia pentru o notă cremoasă sau cu o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant.

Sfaturi utile:
- Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și alte legume precum dovlecei sau vinete.
- Pentru un gust mai pronunțat, poți adăuga condimente precum chimen sau boia afumată.
- Dacă vrei o variantă picantă, adaugă puțin ardei iute în amestec.

Beneficii nutriționale:
Această mâncare de post este plină de vitamine și minerale, datorită diversității legumelor folosite. Este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată, bogată în fibre, care ajută la digestie și menține senzația de sațietate pentru mai mult timp. De asemenea, este săracă în calorii, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc legume congelate?
Da, mazărea congelată este o alegere excelentă, iar alte legume pot fi de asemenea folosite.

2. Cât timp se păstrează?
Mâncarea poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile.

3. Se poate congela?
Da, este ideală pentru congelare. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.

4. Cu ce alte preparate se poate combina?
Această mâncare de legume este delicioasă servită alături de orez sau quinoa, iar o salată de varză proaspătă este un acompaniament perfect.

Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare înghițitură din această "Adunare Generală" plină de savoare!