Gulasz Zgromadzenie Ogólne (post)

Jedzenie postne "Zgromadzenie Ogólne" to prosty i smaczny przepis, pełen aromatów i kolorów, który przekształca świeże warzywa w symfonię pysznych smaków. Ten przepis to nie tylko danie postne, ale także okazja, by cieszyć się zdrowiem warzyw, delektować się pożywnym i pocieszającym daniem głównym, idealnym na dni, kiedy decydujesz się powstrzymać od mięsa. Odkryjmy razem, jak przygotować tę delicję w kilku prostych krokach.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30-35 minut
Razem: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1 duża cebula
- 2 szczypiorki
- 1/2 małego selera
- 2 średnie marchewki
- 1 papryka słodka lub kapia
- 10 małych ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 400 g groszku (konserwowanego lub mrożonego)
- 2 łyżki pasty z czerwonej papryki
- 1 łyżka bulionu
- 2 liście laurowe
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Garść świeżego posiekanego pietruszki
- Garść świeżego posiekanego koperku
- Olej (do smażenia warzyw)
- Około 1 litr wody

Dlaczego nazywa się "Zgromadzenie Ogólne"?
Ten przepis nosi przyjazną nazwę, sugerując, że każdy składnik odgrywa ważną rolę, jak członkowie zgromadzenia. Każde warzywo wnosi swój smak i teksturę, a razem tworzą harmonijne danie, idealne na rodzinne posiłki lub szybkie lunche.

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i obrania wszystkich warzyw. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a szczypiorek w cienkie plasterki. Seler pokrój w kostkę, marchewki w plasterki, a paprykę w paski. Ziemniaki pokrój na odpowiednie kawałki, a czosnek zmiażdż. To przygotowanie pomoże Ci gotować efektywniej i cieszyć się równomiernie przygotowanym daniem.

Krok 2: Rozgrzewanie oleju
W dużym garnku dodaj sporą ilość oleju (na tyle, aby pokryć dno garnka) i postaw na średnim ogniu. Kiedy olej jest gorący, dodaj cebulę, seler, paprykę i marchewki. Dobrze wymieszaj, aby zapobiec przywieraniu warzyw do dna garnka. Te warzywa stworzą pyszną bazę naszego dania.

Krok 3: Dodanie płynów
Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj ciepłą wodę, wystarczającą, aby przykryć warzywa. Przykryj garnek pokrywką i poczekaj, aż zacznie wrzeć. W tym czasie przygotuj ziemniaki, tak jak wcześniej, krojąc je na odpowiednie kawałki.

Krok 4: Gotowanie
Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pokrojone ziemniaki, sól, pieprz i liście laurowe. Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą prawie gotowe. Następnie dodaj groszek (jeśli używasz groszku z puszki, upewnij się, że jest dobrze odsączony).

Krok 5: Finalizacja dania
Dodaj pastę z czerwonej papryki i bulion, dobrze mieszając. Gotuj jeszcze przez 5 minut, bez pokrywki, aby uniknąć łupin groszku. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane i przyprawione, wyłącz ogień i dodaj posiekaną zieleninę (pietruszkę i koperek) dla świeżego akcentu.

Krok 6: Serwowanie
Danie "Zgromadzenie Ogólne" można podawać na ciepło, z kromką świeżego chleba. Jest również pyszne na drugi dzień, kiedy smaki miały czas się rozwinąć. Możesz je połączyć z jogurtem sojowym dla kremowego akcentu lub z świeżą sałatą dla chrupiącego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan.
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać przyprawy, takie jak kminek czy wędzona papryka.
- Jeśli chcesz wersję pikantną, dodaj trochę ostrej papryki do mieszanki.

Korzyści odżywcze:
To danie postne jest pełne witamin i minerałów, dzięki różnorodności użytych warzyw. To doskonały wybór dla zrównoważonej diety, bogatej w błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości na dłużej. Ponadto jest ubogie w kalorie, co czyni je idealnym dla osób, które chcą utrzymać zdrową wagę.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć warzyw mrożonych?
Tak, mrożony groszek to doskonały wybór, a inne warzywa również mogą być używane.

2. Jak długo przechowuje się?
Danie można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 3-4 dni.

3. Czy można je zamrozić?
Tak, idealnie nadaje się do zamrażania. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed umieszczeniem w szczelnych pojemnikach.

4. Z jakimi innymi daniami można je łączyć?
To danie warzywne jest pyszne podawane z ryżem lub quinoa, a świeża sałatka z kapusty to idealny dodatek.

Życzę powodzenia w gotowaniu i ciesz się każdym kęsem tej pełnej smaku "Zgromadzenia Ogólnego"!