Dovlecei umpluti cu ciuperci la cuptor

Dovlecei umpluți cu ciuperci la cuptor: o rețetă delicioasă și plină de culoare

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Numărul de porții: 4

Cine nu adoră aromele proaspete și combinațiile de legume? Dovleceii umpluți cu ciuperci la cuptor sunt o alegere perfectă pentru prânz sau cină, iar această rețetă simplă te va ajuta să creezi un preparat savuros, care va impresiona chiar și cei mai pretențioși dintre musafiri. În plus, este o opțiune sănătoasă și nutritivă, plină de vitamine și minerale.

O scurtă istorie a rețetei

Dovleceii umpluți au o istorie bogată, fiind un preparat întâlnit în diverse culturi culinare. Această metodă de gătire permite explorarea unor combinații variate de ingrediente, făcându-i un preparat versatil. Fie că sunt umpluți cu carne, legume sau cereale, dovleceii devin un recipient perfect pentru a aduna arome și texturi.

Ingrediente necesare

- 3 dovlecei potriviți
- 400 g ciuperci proaspete
- 1 ardei kapia (roșu)
- 1 ardei galben
- 1 ceapă verde
- 1 ceapă uscată
- 1 morcov mic
- 250 g roșii decojite în suc propriu
- Sare după gust
- Piper după gust
- 4 crenguțe mărar verde
- 3 crenguțe pătrunjel verde
- 1 cățel de usturoi
- Rozmarin uscat
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pastă de tomate

Etapele preparării

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța și tăia legumele. Ardeiul kapia și cel galben trebuie curățați de semințe și cotor, apoi tăiați în bucăți mai mari. Ceapa uscată se toacă mărunt, iar ceapa verde se taie în rondele. Morcovul se decojește și se taie în bucăți mai mari, iar ciupercile se spală și se feliază.

2. Sotarea legumelor: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa uscată și ceapa verde, împreună cu morcovul tăiat. Gătește-le la foc mediu timp de 2-3 minute, până când devin ușor translucente. Apoi, adaugă ciupercile feliat și ardeii. Continuă să gătești pentru încă 2-3 minute.

3. Adăugarea condimentelor și a roșiilor: Adaugă 3/4 cană de apă, sare și piper după gust. Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când. Când lichidul a scăzut, toacă roșiile și adaugă-le în tigaie. Continuă să gătești până când toată apa s-a evaporat, iar legumele sunt bine gătite.

4. Includerea ierburilor aromatice: Ia tigaia de pe foc și adaugă mărarul verde tocat mărunt, precum și usturoiul curățat și pisat. Amestecă bine pentru a combina toate aromele.

5. Pregătirea dovleceilor: Spală dovleceii și taie-i în jumătate pe lungime. Folosește o lingură sau un cuțit pentru a-i scobi cu grijă, având grijă să nu îi strici. Așează-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, presară sare și puțin rozmarin uscat pe interior.

6. Umplerea dovleceilor: Repartizează amestecul de legume și ciuperci în interiorul dovleceilor, asigurându-te că sunt bine umpluți. Diluează pasta de tomate cu o cană de apă și toarnă amestecul în tavă, printre dovlecei.

7. Coacerea: Acoperă dovleceii cu folie de aluminiu și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace timp de 45-50 de minute. După acest interval, îndepărtează folia și lasă-i să mai coacă pentru încă 15 minute, crescând temperatura cuptorului la 200 de grade Celsius pentru a-i rumeni ușor.

8. Servirea: Odată ce dovleceii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcorească puțin. Presară pătrunjel verde tocat deasupra și servește-i calzi, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de orez.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

- Alege dovlecei tineri și ferți, cu coajă netedă. Dacă dovleceii sunt prea mari, pot avea semințe mari și o textură mai puțin plăcută.
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi ardeiul iute pentru un plus de picant sau dovleacul pentru o notă dulce.
- Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui pasta de tomate cu o sos de soia sau sos de roșii homemade.
- Îngrijirea condimentelor este esențială! Folosește ierburi proaspete, dar și uscate, pentru a adăuga profunzime gustului.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale. Dovleceii sunt săraci în calorii, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea. Ciupercile aduc un aport semnificativ de vitamine B și antioxidanți, în timp ce ardeii și roșiile sunt plini de vitamina C.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi dovlecei congelați?
- Este recomandat să folosești dovlecei proaspeți pentru a obține cea mai bună textură, dar dacă nu ai alte opțiuni, dovleceii congelați pot funcționa.

2. Ce alte umpluturi aș putea încerca?
- Poți adăuga carne tocată, quinoa sau orez pentru a varia rețeta. Fiecare variantă va oferi o experiență culinară diferită.

3. Cum pot păstra resturile?
- Dovlecii umpluți se pot păstra în frigider, acoperiți, timp de 2-3 zile. Se pot reîncălzi în cuptor sau la microunde.

Sugestii de servire

Acești dovlecei umpluți sunt delicioși serviți cu o salată verde proaspătă sau alături de orez basmati aromat. De asemenea, un sos de iaurt cu mentă sau un sos de roșii picant pot complementa perfect preparatul. Nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești această rețetă cu cei dragi!

Bucură-te de prepararea acestor dovlecei umpluți cu ciuperci la cuptor și transformă fiecare masă într-un festin plin de arome și culori! Poftă bună!