ciuperci umplute cu orez - de post

Ciuperci umplute cu orez - de post

Cauți o rețetă simplă, dar plină de savoare, care să îți încânte papilele gustative? Atunci, ciupercile umplute cu orez sunt alegerea perfectă! Acest preparat versatil poate fi servit atât ca fel principal în perioada de post, cât și ca garnitură alături de o carne rumenită la cuptor. Mai mult, este o rețetă care îmbină aromele naturale ale ingredientelor, oferindu-ți o masă sănătoasă și delicioasă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 12 ciuperci mari (de preferat ciuperci champignon)
- 150 g orez (preferabil orez cu spanac, dar poți folosi și orez normal)
- 100 g spanac proaspăt (sau 50 g spanac uscat)
- 1 ceapă mică
- 1 ardei roșu mic
- 100 ml ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 6 roșii cherry (pentru decor)
- Sare și piper, după gust
- 100 g mini ciuperci (pentru decor)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ciupercile. Taie coditele, păstrându-le pentru umplutură, și spală bine pălăriile sub un jet de apă rece. Asigură-te că sunt uscate înainte de a le umple.
Spală spanacul și taie-l fâșii, iar ceapa și ardeiul roșu curăță-i și toacă-i cubulețe mici.

2. Gătirea umpluturii
Într-o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa și ardeiul roșu timp de aproximativ 1 minut, până devin translucide.
Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei. Toarnă 1 cană de apă și adaugă sare după gust. Fierbe la foc mic, amestecând din când în când. Dacă este necesar, completează cu apă până când orezul este gătit (aproximativ 15-20 minute).

3. Adăugarea spanacului și a condimentelor
După ce orezul a fiert, adaugă spanacul spălat și tocat. Condimentează cu piper după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească puțin.

4. Umplerea ciupercilor
Cu ajutorul unei linguri, umple fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul de orez și spanac, având grijă să nu le umpli prea mult, deoarece orezul se va umfla ușor la gătire.

5. Coacerea ciupercilor
Așază ciupercile umplute într-o tavă teflonată (sau tapetată cu hârtie de copt) și stropește-le cu restul de ulei de măsline. Dă tava la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute, până când ciupercile devin moi și aurii.

6. Servirea
Scoate ciupercile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Poți să le decorezi cu roșii cherry tăiate în jumătăți și mini ciuperci din borcan pentru un aspect atrăgător. Serveste-le calde, alături de o salată verde sau un piure de legume.

Sfatul bucătarului

Pentru o notă de originalitate, poți adăuga ierburi aromatice precum busuioc sau pătrunjel în umplutură. De asemenea, dacă îți place un gust mai intens, un strop de sos de soia sau câteva fulgi de chili pot da un plus de savoare.

Ciupercile umplute cu orez pot fi un preparat ideal pentru o cină în familie sau o masă festivă, iar gustul lor umplut cu ingrediente sănătoase le face și mai atrăgătoare.

Beneficii nutriționale

Această rețetă oferă un mix sănătos de nutrienți. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți și vitamine, iar orezul furnizează carbohidrați complecși. Spanacul este o sursă excelentă de fier și vitaminele A, C și K. Este o masă potrivită pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, având în vedere că este 100% de post.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de orez?
Da, poți folosi orice tip de orez preferat. Orezul brun este o opțiune excelentă pentru un plus de fibre.

- Cum pot să păstrez ciupercile?
Ciupercile umplute se pot păstra la frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 zile. Reîncălzirea se poate face la cuptor sau la microunde.

- Cu ce pot combina ciupercile umplute?
Aceste ciuperci sunt excelente alături de o salată proaspătă, un piure de cartofi sau o carne la cuptor, cum ar fi un spate de curcă.

Variante

Pentru o variantă mai sofisticată, poți adăuga brânză vegană în umplutură sau poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau morcovii rași. De asemenea, pentru un gust mai bogat, poți folosi ciuperci portobello în loc de ciuperci mici.

Încearcă această rețetă de ciuperci umplute cu orez și lasă-te purtat de aromele sale delicioase, care vor transforma orice masă într-un festin. Fie că le servești ca fel principal sau ca garnitură, aceste ciuperci umplute vor deveni cu siguranță preferatele tale!