pirinçli mantar - oruç

Pirinçle doldurulmuş mantarlar - vejetaryen

Damak tadınızı şenlendirecek, basit ama lezzet dolu bir tarif mi arıyorsunuz? O zaman pirinçle doldurulmuş mantarlar mükemmel bir seçim! Bu çok yönlü yemek, hem oruç döneminde ana yemek olarak hem de fırında kızartılmış etin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, malzemelerin doğal aromalarını birleştiren, sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunan bir tarif.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 12 büyük mantar (tercihen şampiyon mantarı)
- 150 g pirinç (tercihen ıspanaklı pirinç, ama normal pirinç de kullanabilirsiniz)
- 100 g taze ıspanak (veya 50 g kuru ıspanak)
- 1 küçük soğan
- 1 küçük kırmızı biber
- 100 ml zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 6 cherry domates (süsleme için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 100 g mini mantar (süsleme için)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle mantarları temizleyin. Saplarını kesin, iç harcı için saklayın ve şapka kısımlarını soğuk su altında iyice yıkayın. Doldurmadan önce kuruduklarından emin olun.
Ispanakları yıkayın ve şeritler halinde kesin, soğanı ve kırmızı biberi temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Harcın pişirilmesi
Bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanı ve kırmızı biberi yaklaşık 1 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar.
Pirinç ekleyin ve iyice karıştırarak yağ ile kaplanmasını sağlayın. 1 su bardağı su dökün ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Gerekirse, pirinç pişene kadar su ekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).

3. Ispanağın ve baharatların eklenmesi
Pirinç piştikten sonra, yıkanmış ve doğranmış ıspanağı ekleyin. Damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın. Ateşi kapatın ve harcın biraz soğumasını bekleyin.

4. Mantarların doldurulması
Bir kaşık yardımıyla, her mantar şapkasını pirinç ve ıspanak karışımı ile doldurun, pirinç pişerken biraz genişleyeceği için fazla doldurmamaya dikkat edin.

5. Mantarların pişirilmesi
Doldurulmuş mantarları yapışmaz bir tepsiye (veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye) yerleştirin ve kalan zeytinyağı ile üzerini gezdirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık 15-20 dakika kadar koyun, mantarlar yumuşak ve altın rengi olana kadar.

6. Servis
Mantarları fırından çıkarın ve biraz soğumalarına izin verin. Görsel olarak çekici hale getirmek için, yarıya kesilmiş cherry domatesler ve kavanozdan mini mantarlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya sebze püresi ile.

Aşçının ipucu
Orijinallik katmak için, harca fesleğen veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat seviyorsanız, bir damla soya sosu veya birkaç pul biber ekstra lezzet katabilir.

Pirinçle doldurulmuş mantarlar, aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir yemek olabilir ve sağlıklı malzemelerle dolu tatları onları daha da çekici kılar.

Besin faydaları
Bu tarif, sağlıklı bir besin karışımı sunar. Mantarlar antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, pirinç ise karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ispanak, demir ve A, C, K vitaminleri için mükemmel bir kaynaktır. %100 vejetaryen olduğu için vejetaryen veya vegan diyetine uyan bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür pirinç kullanabilir miyim?
Evet, tercih ettiğiniz herhangi bir pirinç türünü kullanabilirsiniz. Esmer pirinç, lif açısından mükemmel bir seçenektir.

- Mantarları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş mantarları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtma işlemini fırında veya mikrodalgada yapabilirsiniz.

- Doldurulmuş mantarları ne ile birleştirebilirim?
Bu mantarlar, taze bir salata, patates püresi veya fırında pişirilmiş et gibi yemeklerin yanında mükemmeldir.

Varyasyonlar

Daha şık bir versiyon için, harca vegan peynir ekleyebilir veya kabak veya rendelenmiş havuç gibi diğer sebzelerle deney yapabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat için küçük mantar yerine portobello mantarları kullanabilirsiniz.

Pirinçle doldurulmuş mantar tarifini deneyin ve her yemeği bir ziyafete dönüştürecek lezzetli aromalarının tadını çıkarın. İster ana yemek olarak ister garnitür olarak servis edin, bu doldurulmuş mantarlar kesinlikle favorileriniz haline gelecektir!